Hummus fatto in casa

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Questo semplice hummus fatto in casa ha il MIGLIOR sapore piccante e la consistenza cremosa: ed è molto più economico e più gustoso di quello comprato in negozio!

Ci sono così tante deliziose marche di hummus acquistate in negozio là fuori. Ma perché non farlo? spuntino sano a casa? È molto più economico e MOLTO più gustoso. Io e Alex compriamo l'hummus, ma quando abbiamo tempo, è fatto in casa.

cocktail di gimlet francese

Questa è la nostra migliore ricetta di hummus fatto in casa che prepariamo regolarmente. Ci vogliono solo 5 minuti per realizzarlo! Per una versione aggiornata di questo post, vai al nostro classico ricetta dell'hummus .

Ingredienti dell'hummus fatto in casa

Cosa rende questo hummus fatto in casa il migliore in circolazione? Questo è facile e saporito, con la giusta consistenza cremosa. Di cosa è fatto l'hummus? Ha un semplice elenco di ingredienti:

• Ceci (e acquafaba)
• Aglio
• Limone
• Tahini
• Sale

Ceci in scatola vs. secchi

Ci sono molte ricette di hummus che richiedono l'uso di ceci secchi. Ma questa semplice ricetta di hummus fatto in casa richiede ceci in scatola perché, diciamocelo, cucinare i ceci secchi ci vuole tempo! Viene utilizzata anche parte del liquido contenuto nel barattolo di ceci, chiamato aquafaba.

Già, aquafaba è proprio il liquido in un barattolo di ceci! Ci sono molti usi creativi nella cucina vegana; è usato come addensante o legante. In effetti, puoi anche montarlo per ottenere la panna montata! Questo hummus utilizza qualche cucchiaio di aquafaba per renderlo super cremoso. (Eccone alcuni altri gustose ricette a base di ceci già che ci siamo.)

Tahini gli conferisce la giusta consistenza

L'altro ingrediente degno di nota nell'hummus fatto in casa è tahini . Cos'è il Tahini? È una pasta a base di semi di sesamo, tipicamente utilizzata nei piatti mediorientali o mediterranei. Tahini è vegano, vegetariano, senza glutine, Paleo, cheto e Whole 30 friendly, quindi funziona per molte diete. Sono puramente semi di sesamo e sale. Tahini è un altro modo per rendere l'hummus estremamente cremoso. (Ecco come utilizzare Tahina avanzata !)

Hummus senza tahina

In realtà…puoi fare l’hummus senza tahini! Abbiamo una variante speciale solo per te. Questo Hummus senza Tahini è un piatto stranamente delizioso con un ingrediente segreto al posto del tahini.

Come fare l'hummus

Questo semplice hummus fatto in casa richiede solo pochi minuti per essere preparato. Ecco i passaggi fondamentali per preparare questa ricetta di hummus ( per le quantità vedere la ricetta qui sotto ):

1. Scolare: scolare il ceci in un misurino per liquidi, conservando l'aquafaba.
2. Miscela: aggiungi l'aglio sbucciato nella ciotola di un robot da cucina e lavoralo fino a tritarlo finemente. Quindi aggiungere i ceci, il succo di limone, la tahina, sale kosher e qualche cucchiaio di aquafaba. Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3. Guarnizione: guarnire l'hummus con foglie di coriandolo, una spolverata di paprika, un filo di olio d'oliva e pinoli tostati . Servire con verdure, pane pita, patatine pita fatte in casa , O cracker !

Che sapore ha l'hummus? È cremoso, ricco, saporito e salato allo stesso tempo, con un leggero sapore di limone e un retrogusto di aglio.

Cosa mangiare con l'hummus

La domanda migliore è: cosa? non posso mangi con l'hummus? Ecco alcune idee fuori dallo standard:

• Usalo al posto della maionese su un panino: spalma l'hummus sui panini per un boccone più saporito, come in questo Panino facile con insalata di ceci .
• Immergi le patatine di pita: queste patatine pita fatte in casa perfetto per l'immersione.
• Gustatelo con i falafel: più ceci, meglio è! Ravviva un po' le cose immergendo i falafel nell'hummus o spalmandoli sul nostro polpette di falafel .
• Prepara le uova alla diavola con l'hummus: invece di armeggiare con maionese e senape nelle uova alla diavola, mescola i tuorli con l'hummus e versa nuovamente il composto negli albumi. (Ed ecco come bollire le uova sode .)
• Prepara un condimento per l'insalata fatto in casa: mescola l'hummus con un po' di acqua calda, olio d'oliva e succo di limone per un semplice condimento per l'insalata fatto in casa.

4 gusti di hummus unici!

Infine, cerchi alcuni gusti di hummus più fantasiosi? Ci sono molti modi per trasformare questa ricetta di hummus in un nuovo sapore e colore: e sembra anche bellissimo! Ecco 4 gusti unici di hummus da preparare.

Hummus cremoso di barbabietola

Questo hummus di barbabietola rosa shocking è una ricetta colorata e sana per uno spuntino! Servirlo con bastoncini di verdure e pane pita per immersione.

La migliore ricetta dell'hummus al cioccolato

Come salsa per frutta e salatini, questo hummus al cioccolato fondente piace a tutti coloro che lo assaggiano. Perfetto per intrattenere!

Hummus di zucca facile

Questo semplice hummus di zucca richiede solo 10 minuti per essere preparato! È cremoso e saporito con il giusto sottotono di zucca.

Hummus verde brillante

Questo hummus verde è uno spuntino sano, luminoso e saporito, con spinaci, coriandolo e lime. Fare spuntini è diventato ancora più divertente!

Note dietetiche

Questa ricetta di hummus fatta in casa è vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale e senza latticini.

Hummus fatto in casa

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1 tazza e ½(12 once)1X

Descrizione

Questa semplice ricetta di hummus fatta in casa è deliziosa con pane pita caldo o verdure fresche. Ecco la nostra migliore ricetta per l’hummus e come prepararlo fatto in casa!

Ingredienti

Per l'hummus

• 1spicchio d'aglio medio
• 1Lattina di ceci da 15 once (o1 tazza e ½ cotto O Pentola istantanea ceci)
• 1limone grande (¼ di tazzasucco di limone)
• ¼ di tazzatahini
• ¾ cucchiaino sale kosher

Per la guarnizione (facoltativo)

• Foglie di coriandolo fresco
• Paprica
• Olio d'oliva
• Pinoli tostati (vedi sotto)

Istruzioni

1. Sbucciare l'aglio. Scolare i ceci in un misurino per liquidi. Succo il limone.
2. Aggiungi l'aglio nella ciotola di un robot da cucina e lavoralo fino a tritarlo finemente. Aggiungere i ceci, il succo di limone, la tahina, sale kosher , e 2 cucchiai di acqua del barattolo di ceci (aquafaba). Frullare per 30 secondi, quindi raschiare la ciotola. Gusto. Se necessario aggiungere da 1 a 2 cucchiai di acquafaba. Frullare per 1 o 2 minuti per ottenere una consistenza cremosa. Conservare in frigorifero per 7-10 giorni.
3. Se lo si desidera, preparare la guarnizione: tostare i pinoli in una padella asciutta per alcuni minuti, mescolando spesso, fino a doratura (o cuocere in un unico strato su una teglia cerchiata per 6-8 minuti a 180 °C).
4. Completare l'hummus con foglie di coriandolo, una spolverata di paprika, un filo di olio d'oliva e pinoli tostati. Servire con verdure, pane pita o cracker (come questi cracker fatti in casa !)

• Categoria: Antipasto
• Metodo: Miscelato
• Cucina: mediterraneo