Hummus senza Tahini

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Ecco un modo semplice per preparare una ricetta di hummus senza tahini: non crederai mai all'ingrediente sostitutivo della dispensa! Risulta perfettamente cremoso.

Hai finito il Tahini? O aggirare un'allergia. Nessun problema. Puoi ancora fare l'hummus! C'è un ingrediente segreto che può dare il massimo per il tahini in un pizzico. E non è quello che potresti pensare. Anzi: probabilmente ce l'hai già nella dispensa. È... burro di arachidi! Si scopre che è il burro di arachidi la chiave per una ricetta ricca e cremosa di hummus senza tahina! Ecco perché funziona e come preparare il miglior hummus senza questo ingrediente speciale.

Prima di tutto: cos'è il tahini?

Il Tahini è una pasta a base di semi di sesamo spesso utilizzata nei piatti mediorientali o mediterranei. È famoso soprattutto per il suo utilizzo nell’hummus: ma ci sono tanti altri usi! È ottimo per fare cremosi salse per condire insalate e ciotole di grano , o dessert come biscotti tahini senza cottura . Il Tahini ha un sapore leggermente amaro appena tolto dal barattolo. In effetti, non è dolce come la maggior parte dei burri di noci o di semi.

Stai pensando di correre al negozio per un po' di tahini? Vale assolutamente la pena acquistarlo e produce il miglior hummus cremoso. Inoltre, puoi usarlo in tutti questi fantastici ricette tahine . Ma se stai cercando di evitare un'allergia o non hai tempo di correre al negozio... puoi usare il burro di arachidi!

Una ricetta di hummus senza tahini: ecco perché funziona

Il burro di arachidi potrebbe non essere la prima cosa a cui penseresti nell'hummus. In effetti, non dovrebbe Veramente essere lì. Ma ecco perché funziona: il tahini è un burro di semi che aggiunge ricchezza e un sapore di nocciola all'hummus . Cosa c’è di simile al burro di semi? Sì, burro di noci.

Il burro di arachidi fa la stessa cosa del tahini nell'hummus: aggiunge ricchezza e una leggera complessità di nocciola. È perfetto per una ricetta di hummus senza tahini! In effetti, abbiamo provato la ricetta qui sotto senza il buon vecchio PB. Aveva un buon sapore, ma non così pieno come quello del burro di arachidi.

Non vuoi usare il burro di arachidi? Ecco altri sostituti

Non vuoi usare il burro di arachidi nel tuo hummus? O hai un'allergia alle noci? Nessun problema: ecco alcune opzioni!

• Usa burro di mandorle o burro di anacardi. Entrambi questi burri di noci si abbinano bene in termini di sapore in un hummus. Il burro di anacardi è un po’ più dolce e il burro di mandorle è un po’ più neutro. Assicurati solo di non usare burri aromatizzati (come quelli con cannella e vaniglia). Ancora meglio, creane uno tuo Burro di mandorle fatto in casa e burro di anacardi fatto in casa.
• Lascialo fuori del tutto. Se ti dà fastidio mettere il burro di arachidi o non ce l'hai: indovina un po'? Puoi lasciarlo fuori del tutto. Ha ancora un buon sapore: solo non così ricco.

Come preparare l'hummus senza tahini... alcuni consigli

Questa ricetta di hummus senza tahini è un gioco da ragazzi da preparare: una volta che conosci la magia sostituto del tahini ! Ecco cosa notare sul metodo (o vai direttamente alla ricetta qui sotto):

• È necessario un robot da cucina. Probabilmente lo sapevi già. L'hummus fatto in casa si amalgama meglio con un robot da cucina: un frullatore ha difficoltà a farlo.
• Salviamo l'aquafaba! L'acqua-cosa? Aquafaba è il liquido di una lattina di ceci. Dovrai usarlo in questo hummus: perché rende la purea più cremosa e dal sapore migliore. Se dimentichi: va bene! Puoi usare l'acqua.

Informazioni sull'archiviazione

Quanto dura l'hummus fatto in casa? L'hummus fatto in casa dovrebbe durare fino a 1 settimana in frigorifero. Non si congela bene, quindi ti consigliamo di mangiarlo entro la settimana.

Modi per servire questo hummus senza tahini

Servi questa ricetta di hummus senza tahina nello stesso modo in cui faresti con l'hummus normale! Ecco cosa amiamo di più immergendo nell'hummus :

• Verdure croccanti: bastoncini di carota, sedano, cavolo rapa , indivia
• patatine fritte
• Focaccia O pita pane
• Cracker (provate fatto in casa O senza glutine )
• Fette di baguette
• Crostini

Variazioni sull'hummus senza tahina: più gusti!

Puoi fare molte variazioni di sapore su questo hummus senza ricetta tahini! Ecco alcune idee per opzioni interessanti:

• Hummus verde: aggiungi ½ tazza coriandolo tritato , 2 cipolle verdi e 2 tazze di foglie di spinaci
• Hummus di barbabietola: aggiungere 1 barbabietola cotta.
• Hummus di peperoni rossi: aggiungere 2 peperoni rossi arrostiti in barattolo.

Questa ricetta di hummus senza tahini è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Hummus senza Tahini (ricetta facile!)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: Di2 tazze e ½ 1X

Descrizione

Ecco un modo semplice per preparare l'hummus senza tahina: non crederai mai all'ingrediente sostitutivo della dispensa! Risulta perfettamente cremoso.

Ingredienti

• 1spicchio d'aglio medio
• 2Lattine di ceci da 15 once
• 1limone grande (¼ di tazzasucco di limone)
• ¼ di tazzaaquafaba (liquido del barattolo di ceci) o acqua
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainocumino
• 1 cucchiaioburro di arachidi (o burro di mandorle o burro di anacardi)

Istruzioni

1. Sbucciare l'aglio. Scolare i ceci in un misurino liquido, conservando l'aquafaba (lattina di ceci liquida). Succo il limone.
2. Aggiungi l'aglio nella ciotola di un robot da cucina e lavoralo fino a tritarlo finemente. Aggiungere i ceci, il succo di limone, ¼ di tazza di acquafaba (o acqua), olio d'oliva, sale kosher , cumino e burro di arachidi. Frullare per qualche minuto fino ad ottenere una crema molto cremosa. Consumare immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

• Categoria: Immersione
• Metodo: Robot da cucina
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Vegano