12 Spritz semplici da sorseggiare d'estate

Foto: Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Ali Ramee / Prop Styling di Christina Daley

Suo Finalmente stagione degli spritz. E ci stiamo appoggiando alle bolle.

Non c'è niente come quel primo spritz luminoso e solare alla fine del lungo e cupo tunnel dell'inverno. Forse è il primo sorso stagionale di an Aperol Spritz durante un happy hour pieno di sole, o forse stai finalmente andando in vacanza in una località più calda e stai per essere immerso fino alle ginocchia Lacrime , Cappelletti, Presto , e altri aperitivi che si prestano alla realizzazione dello spritz.

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Anche se non c'è niente di meglio che ordinare uno spritz all'aperto durante l'ora dell'aperitivo (punti bonus se trovi un bar che propone spuntini che aprono lo stomaco), gli spritz tendono ad essere incredibilmente facili da preparare a casa. La maggior parte non richiede uno shaker, può essere costruita direttamente nel bicchiere e spesso richiede solo tre o quattro ingredienti che potrai poi gustare con ghiaccio, in cocktail più complessi o anche nei tuoi dolci.

Abbiamo selezionato alcuni dei nostri spritz preferiti di tutti i tempi: rinfrescanti, semplici da preparare e ti faranno dimenticare l'inverno in un batter d'occhio.

Fraperol Spritz

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

Questa svolta ghiacciata su un tradizionale Aperol Spritz potrebbe essere il tuo nuovo punto fermo estivo.

L'aggiunta di liquore all'arancia amplifica i sapori di agrumi e aggiunge ulteriore profondità e complessità. Questa ricetta è una versione semplificata di quella creata da Justin Chapple per Pepe's Wharf a Provincetown, Massachusetts. Facili da montare in un frullatore domestico, Chapple consiglia di lasciare congelare i cubetti di Aperol durante la notte per ottenere i migliori risultati.

Sirena Spritz

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo spritz a tre ingredienti del ristorante Motherwolf di Los Angeles richiede l'aperitivo Sirene agrodolce, liquore ai fiori di sambuco e prosecco.

Per chi non lo conosce, Sirene è un aperitivo rosso simile a Campari e Cappelletti e comprende 23 erbe botaniche, molte delle quali coltivate nel Veneto settentrionale. Le note di arancia, rabarbaro, zenzero e genziana del liquore si fondono magnificamente con le qualità fruttate e floreali del liquore ai fiori di sambuco.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Lo Yuzu Amaro Spritz di Principio a New York City, combina Amaro Nonino, con vermouth secco, sciroppo di miele, succo di lime e soda di lime allo yuzu.

Volevamo solo creare qualcosa che fosse delizioso, familiare e rinfrescante, afferma il direttore delle bevande Alan Wither. Wither ha trovato ispirazione in un tradizionale aperitivo spritz italiano: una parte acido, una parte agrodolce e una parte frizzante.

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Questo spritz erbaceo e agrumato è condito con un rametto di rosmarino e una fetta di limone per ulteriori aromi.

Aperol Fizz

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo incrocio tra un Crema all'uovo e un Aperol Spritz di New York City Giove Il ristorante combina Aperol, gin, vermut secco, succo di limone, sciroppo di pompelmo erbaceo e albume ed è condito con acqua frizzante.

L'ispirazione per questo cocktail ruotava attorno alla creazione di uno spumante in stile aperitivo italiano, afferma Rob Giles, direttore delle bevande di Jupiter.

Il gin Navy Strength e il vermouth secco conferiscono al cocktail struttura e una spina dorsale robusta. Lo sciroppo di pompelmo e il liquore Aperol aggiungono entrambi una succosa qualità agrodolce alla bevanda, mentre il pepe rosa in grani e le foglie di alloro essiccate nello sciroppo conferiscono note salate.

Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo spritz floreale del Bar la Fête di Birmingham, AL presenta Cappelletti Vino Aperitivo, un morbido aperitivo a base di vino, insieme a una limonata al profumo di rosa e soda del club .

Il rinfrescante color rubino è luminoso, agrumato e leggermente agrodolce, con sottili note floreali. Cappelletti è meno pungente di Campari e meno dolce di Aperol, rendendolo uno spritz gradito dalla folla e un sipper straordinario da solo.

Lo Spritz di Milady

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

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Questa variazione dello spritz di Julie Reiner, comproprietaria di Quello di Milady a New York i bar richiedono Aperol, amaro, Lambrusco e club soda.

L'amaro Montenegro, l'amaro scelto da Reiner in questa bevanda, aggiunge note leggere e floreali, mentre il Dell'emilia rosé, un Lambrusco frizzante color rubino, si appoggia al lato più dolce e conferisce effervescenza, un tocco di dolcezza e profondità.

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Contratto Spritz

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Ruth Blackburn / Prop Styling di Claire Spollen

Aperitivo Contratto, spumante secco e soda club si uniscono per creare questo aperitivo frizzante Il Bar Elisio a New Orleans.

Leggermente amaro con note erbacee di salvia e liquirizia, con esplosioni di mandarino dolce, questo spritz rinfrescante è guarnito con una fetta di limone disidratata spennellata con sciroppo semplice per mantenere una consistenza croccante e conferire dolcezza.

Campari Spritz

Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Ali Ramee / Prop Styling di Christina Daley

Questo semplice spritz è simile a una variazione di Aperol ma scambia con Campari, un po' di succo di arancia rossa e acqua frizzante di pompelmo per una versione complessa, ad alto numero di ottani e amara.

Campari non solo ha un contenuto alcolico più elevato dell'Aperol, ma è anche molto più amaro e intenso, dal punto di vista del sapore. Meno dolce di un tradizionale Aperol Spritz, il succo di arancia rossa e l'acqua frizzante al gusto di pompelmo aggiungono ulteriore profondità e note agrumate.

Spritz Rosso Rubino

Vittorio Protasio

Gin, succo di pompelmo, Campari, dry spumante rosé e club soda rendono questo Ruby Red Spritz un facile rinfrescante estivo.

Hennessy e ipnotico

Questo aperitivo agrodolce ha tutti gli ingredienti per stuzzicare l'appetito. Per coloro che cercano un drink dal lato più dolce, sentiti libero di aggiungere un pizzico di sciroppo semplice o sostituire la soda club con una soda al pompelmo o anche un tonico.

Aperol Schvitz

Antonis Achilleos / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Questa divertente interpretazione di un Aperol Spritz mette in mostra un classico ingrediente ebreo-americano: Manischewitz, vino d'uva concordata. Aperol, succo di lime, prosecco e seltzer completano questo spritz frizzante e rinfrescante

Lo spumante secco e il succo di lime aiutano a bilanciare il vino dolce e l'Aperol per una miscela perfetta di amaro, dolce e aspro.

Pineau Spritz

Il Pineau des Charentes leggero e fruttato è il protagonista di questo spritz di Rebekah Peppler's Libro 2018 Aperitivo: Cocktail Hour alla francese. Succo di limone, miele, bitter Angostura e spumante completano questo rinfrescante leggero e frizzante.

Questa ricetta può anche essere preparata per servire una folla aumentando le porzioni degli ingredienti.

Gin Spritz alla rosa e cetriolo

Vittorio Protasio

Questo spritz aromatico a base di gin è di Natasha Bahrami, considerata una delle maggiori esperte di gin al mondo.

Sciroppo infuso di cetriolo, basilico e cardamomo in combinazione con un gin saporito, succo di limone fresco e soda club rendono questo sipper profumato un drink perfetto per le feste in giardino. Petali di rosa essiccati galleggiano sopra come guarnitura e si aggiungono agli aromi floreali.