Ricetta classica dell'hummus

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Crea il nostro preferito ricetta dell'hummus per preparare questa salsa cremosa e saporita a casa! Scopri come preparare questa salsa mediorientale, compresi i classici ingredienti dell'hummus, i modi per servirlo, i nostri trucchi speciali e altro ancora.

Perché adoriamo questa ricetta

Secondo noi, una grande quantità di hummus cremoso, saporito e con l'aglio è essenziale quando si tratta di spuntini! L'hummus è fondamentalmente un gruppo alimentare a parte, al giorno d'oggi. Ma io e Alex abbiamo scoperto che l'hummus acquistato in negozio può essere costoso e non avere un sapore così eccezionale.

Quindi, quando abbiamo tempo, adoriamo preparare una salsa di ceci a casa! Questo è il nostro preferito della famiglia ricetta dell'hummus che ha resistito alla prova del tempo. È semplice da preparare e ha un sapore puro di limone e aglio. Come due autori di libri di cucina, abbiamo testato alla perfezione questa ricetta: è la nostra vai a per spuntini, pranzi e feste. Provatelo: speriamo che vi piaccia tanto quanto noi!

Ingredienti dell'hummus

Gli ingredienti chiave per qualsiasi ricetta di hummus sono ceci E tahini , una pasta a base di semi di sesamo. Da lì, l'hummus può essere preparato con qualsiasi numero di ingredienti.

Gli aromi classici sono aglio , succo di limone , E sale . Per la nostra ricetta dell'hummus, ci piace aggiungere cumino per aggiungere ulteriori note salate, ma è facoltativo. Alcune ricette di hummus contengono olio d'oliva e altre no. Abbiamo scoperto che questa ricetta ha un ottimo sapore senza di essa, quindi la nostra ricetta non richiede questo ingrediente.

Oltre agli ingredienti sopra elencati, utilizza questa ricetta di hummus acquafaba , il liquido forma il barattolo di ceci, per renderlo cremoso. Questo è il nostro trucco per ottenere il miglior hummus soffice e cremoso! Non devi comprare nulla in più, quindi tecnicamente ti servono solo 5 ingredienti per l'hummus (senza il cumino opzionale!).

Consigli per questa ricetta dell'hummus

Se hai 5 minuti e un robot da cucina, questa ricetta ha un ottimo sapore ed è potenzialmente più economica di molte marche acquistate. Inoltre, è anche divertente prepararsi sapendo di averlo fatto a mani nude. Ecco alcuni trucchi:

• Usa un robot da cucina. Un robot da cucina produce l’hummus migliore perché è troppo denso per essere preparato in un frullatore.
• Usa aquafaba per creare una consistenza cremosa. Il liquido denso dei ceci si chiama aquafaba (in alcune ricette puoi anche usarlo come sostituto vegano delle uova). Qui conferisce all'hummus un corpo cremoso e liscio.
• Frullare prima l'aglio con il succo di limone. Questo aiuta ad ammorbidire un po' il sapore dell'aglio.

Hummus senza tahina

Non hai il tahin? Nessun problema! Abbiamo una variante speciale solo per te. Questo Hummus senza Tahini è un delizioso spin con un ingrediente segreto al posto del tahini.

Variazioni sulle ricette dell'hummus

Dai un'occhiata alla nostra classica ricetta dell'hummus fatto in casa qui sotto! Oppure prova una delle ricette qui sotto:

• Aggiungi un salsa piccante a piacere per preparare l'Hummus Piccante.
• Utilizzo fagioli neri invece dei ceci per Hummus di fagioli neri .
• Aggiungere barbabietole arrostite per preparare l'hummus di barbabietola.
• Fallo con la scatola purea di zucca per Hummus Di Zucca .
• Aggiungere cacao in polvere e sciroppo d'acero per Hummus al cioccolato .
• Aggiungere spinaci, cipolle verdi e coriandolo per Hummus verde .

Hummus di fagioli neri

Hummus al cioccolato

Hummus verde

Hummus senza Tahini

Modi per mangiare l'hummus

Ci sono tanti modi per mangiare questa ricetta di hummus! Ecco alcune idee per iniziare:

• Salsa vegetariana con carote, sedano, fette di cetriolo, peperoni, ravanelli, piselli, broccoli e altro ancora
• Salsa per pane o patatine come la pita, patatine fritte , focaccia, patatine pretzel, patatine bagel, cracker o crostini
• Duplicati stratificati Salsa di hummus caricata , condito con verdure e formaggio feta
• Piatti veloci come questo Ciotola di hummus , servito in una ciotola con verdure, olive e riso, orzo O cous cous
• Panini come questo Panino con hummus , spalmato sul pane e stratificato con le verdure
• Roll up o involtini di hummus, spalmati all'interno di un involucro per sandwich al posto della maionese

Note dietetiche

Questa ricetta di hummus è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza glutine e senza latticini.

Domande frequenti

Sì, puoi. Basta congelare in un contenitore ermetico, lasciando spazio all'espansione dell'hummus (e aggiungere un filo d'olio d'oliva sopra). Ecco Come Congelare l'Hummus .

Sì, l'hummus fatto in casa è senza glutine e vegano.

No, l'hummus non è adatto ai keto.

Una porzione di ¼ di tazza di hummus contiene circa 160 calorie.

Sì, conserva l'hummus in un contenitore sigillato nel frigorifero.

L'hummus dura fino a 5 giorni refrigerato. L'hummus va a male; può ammuffire se conservato per più di 5 giorni.

Sì, l'hummus è un'ottima fonte di proteine ​​vegetali! Una porzione da ¼ di tazza di hummus contiene 7 grammi di proteine, ovvero il 14% dell'apporto proteico giornaliero.

È diverso in ogni negozio di alimentari, ma l’hummus si trova nel reparto refrigerato, solitamente vicino ai prodotti.

Ricetta classica dell'hummus (5 ingredienti)

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• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1 tazza e ½(12 once)1X

Descrizione

Cosa c'è nell'hummus? Ecco tutti gli ingredienti tipici dell'hummus per poterlo preparare anche in casa. È una delle nostre migliori ricette per spuntini salutari!

Ingredienti

• 1spicchio d'aglio medio
• 1Lattina di ceci da 15 once, più la lattina di liquido (aquafaba)
• 1limone grande (3 cucchiaiA¼ di tazzasucco di limone)
• ⅓ tazzatahini
• ¼ cucchiainocumino macinato (facoltativo)
• ¾ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Sbucciare l'aglio. Scolare i ceci in un misurino per liquidi. Succo il limone.
2. Aggiungi l'aglio e il succo di limone nella ciotola di un robot da cucina e lavorali fino a tritarli finemente. Aggiungere il tahin, sale kosher , e 4 cucchiai di liquido del barattolo di ceci (aquafaba). Frullare per 30-1 minuto, quindi raschiare la ciotola.
3. Aggiungete i ceci, il cumino e il sale e frullate ancora, aggiungendo 1 o 2 cucchiai di acquafaba in più fino a ottenere un composto omogeneo. Frullare per 1 o 2 minuti per ottenere una consistenza cremosa.
4. Se lo si desidera, aggiungere all'hummus un filo di olio d'oliva. Servire con verdure, pane pita o patatine fritte . Conservare in frigorifero per 5 giorni.

• Categoria: Antipasto
• Metodo: Miscelato
• Cucina: Medio Orientale
• Dieta: Vegano