Stufato di ceci marocchino

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Questo stufato di ceci marocchino è sostanzioso e soddisfacente: ricco di verdure sane e un'accogliente miscela di spezie !

Ecco un'idea sana per una cena così nutriente e soddisfacente che piacerà a tutti intorno al tavolo: Stufato di ceci marocchino ! In effetti, è uno dei nostri migliori ricette a base vegetale . Perché? È ultra saporito, con una miscela di spezie accoglienti che accentuano le verdure ricche di nutrienti: patate dolci, ceci , pomodori e spinaci. Servilo con la quinoa per una gustosa cena a base vegetale e senza glutine. Se volete, un ciuffo di yogurt greco: e sicuramente una spruzzata di limone per ravvivare i sapori!

Ingredienti dello stufato di ceci marocchino

Questo stufato di ceci marocchino gioca con i sapori della cucina marocchina che lo rendono complesso e fresco: è pieno di cumino, zenzero, un po' di cannella e condito con coriandolo fresco, una spremuta di limone e un tocco di yogurt greco. Ecco gli ingredienti principali dello spezzatino base:

negroni precoce

• Cipolla e aglio
• Patate dolci
• Pomodori in scatola
• Ceci
• Spinaci
• Olio d'oliva
• Brodo vegetale
• Miscela di spezie marocchina: una miscela di spezie salate e dolci: paprika, cumino, coriandolo e curcuma dal lato salato e zenzero e cannella dal lato dolce. La cannella in particolare è tradizionalmente utilizzata nei gustosi stufati marocchini.

La parte migliore? Una spruzzata di limone e una manciata di erbe fresche alla fine come guarnizione. L'acido conferisce luminosità al piatto che è il perfetto contrappunto ai sapori più scuri e saporiti di questo stufato di ceci.

Modi per servirlo

Questo stufato di ceci marocchino ha un sapore fantastico così com'è, ma servilo con un chicco intero per renderlo ancora più abbondante! Ecco alcune opzioni:

ricette salutari

• Quinoa: Quinoa fa da contrappunto nutriente a questo spezzatino: ed è anche senza glutine! Non è tradizionalmente servito nella cucina marocchina, quindi usa il cous cous per essere più fedele alla cucina.
• Cous cous: Cous cous è una pasta minuscola e si adatta perfettamente allo stufato marocchino! Inoltre è molto veloce da cucinare. Poiché è fatto con grano, non è adatto alle diete prive di glutine.
• Grano bulgur: Grano bulgur è tradizionale nella cucina mediorientale e si adatta perfettamente a questo stufato.
• Riso: il riso è un altro cereale facile da servire con questo stufato! Utilizzare la grana lunga riso bianco O riso integrale .

Come preparare lo stufato di ceci marocchino

Questo stufato di ceci marocchino è molto semplice da preparare e abbondante Ricetta vegana delle patate dolci tutti adoreranno. L’ingrediente può sembrare lungo, ma ciò è dovuto principalmente alle spezie, la maggior parte delle quali probabilmente sono già a portata di mano nella vostra dispensa. Il procedimento è semplicissimo: fai rosolare le verdure, aggiungi le spezie e il brodo, poi fai sobbollire finché le patate saranno tenere e la tua cucina avrà un profumo straordinario.

Questa ricetta di stufato di ceci è una delle preferite dai fan e riscuote un successo tra i lettori da anni; ne abbiamo persino inserito una versione nel nostro libro di cucina! È vegetariano, vegano e senza glutine, quindi soddisfa molte esigenze dietetiche. Servilo ogni volta che hai bisogno di un pasto accogliente e ricco di piante!

Altre ricette per cene a base vegetale

Questo stufato è uno dei nostri preferiti dai fan ricette per cene a base vegetale a cui i lettori vengono ancora e ancora! Ecco alcuni altri modi gustosi per consumare cene ricche di piante:

• Vai per Tacos vegani facili O Polpette vegane facili
• Mescolare Ciotole di hummus veloci
• Tentativo Zuppa di cavolo riccio facile , Zuppa Di Ceci Con Riso O Curry di patate dolci
• Optare per Insalata di tacos vegana facile

Tacos vegani facili

Ciotole di hummus veloci

Zuppa Di Ceci Con Riso

Curry di patate dolci

Questa ricetta dello stufato di ceci marocchino è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini, senza glutine (con quinoa) e senza zucchero raffinato. Tieni presente cous cous non è adatto alle diete prive di glutine.

Stufato di ceci marocchino

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questo stufato di ceci marocchino è sostanzioso e soddisfacente: ricco di verdure sane e una gustosa miscela di spezie!

ingredienti mai tai classici

Ingredienti

• 2 tazzequinoa secca o1ricetta Cous cous facile *
• 1cipolla grande
• 3spicchi d'aglio
• 2patate dolci grandi (ca1¾libbre)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino ogni paprika e cumino macinato
• ½ cucchiaino ogni coriandolo macinato, curcuma macinata e zenzero macinato
• ¼ cucchiainocannella in polvere
• ½ cucchiaino ogni sale kosher e pepe nero macinato
• 2pizzica pepe di cayenna
• 1Lattina da 15 once di pomodori a cubetti
• 2 tazze brodo vegetale
• 15 oncesi possono ceci sgocciolati (o1 tazza e ½ cotto )
• 3 tazzespinaci novelli (o spinaci tritati)
• 2 cucchiaicoriandolo fresco tritato, per guarnire
• 1limone, per guarnire
• 1 tazzaYogurt greco, per guarnire

Istruzioni

1. Prepara la quinoa utilizzando il metodo del piano cottura O Metodo Instant Pot . Una volta pronto, cospargetelo con un po' sale kosher assaggiare.
2. Tagliare la cipolla a dadini E tritare l'aglio . Tagliare le patate dolci a pezzetti.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva. Soffriggere la cipolla per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e far rosolare per circa 1 minuto.
4. Aggiungere la paprika, il cumino, il coriandolo, la curcuma, lo zenzero, la cannella, sale kosher , pepe nero e pepe di cayenna. Mescolare per circa 30 secondi, quindi aggiungere i pomodori a cubetti e il brodo.
5. Portare a ebollizione, quindi aggiungere le patate dolci e i ceci scolati e sciacquati. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti fino a quando le patate saranno tenere. Negli ultimi 2 minuti aggiungete gli spinaci.
6. Servire sulla quinoa, guarnita con coriandolo tritato , succo di limone appena spremuto e un cucchiaino di yogurt greco.

Note

*Servire con riso , cous cous , O grano bulgur (cous cous e bulgur non sono adatti alle diete prive di glutine).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: marocchino