Zuppa di cavolo riccio facile

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Questa ricetta della zuppa di cavolo nero con fagioli bianchi è piena di sapore audace e mediterraneo! Sano e soddisfacente, è pronto in soli 30 minuti.

Guardando un zuppa sana che accontenta tutti? Prova questo Zuppa di cavolo riccio con fagioli bianchi ! Ricco cavolo toscano, fagioli bianchi e pomodori galleggiano in un brodo piccante aromatizzato con origano e finocchio. È come una combinazione di tutte le tue ricette di zuppe preferite in un'unica ciotola: confortante e piena di audacia Sapori in stile mediterraneo . Si prepara in soli 30 minuti e forma un piatto enorme, ottimo per i pranzi avanzati. Questo soddisfa tutte le nostre esigenze: sano, facile, E irresistibilmente gustoso.

cuocere le carote al vapore

Ingredienti della ricetta della zuppa di cavolo riccio

Questa zuppa di cavolo riccio offre sapore ben oltre il suo rapido tempo di preparazione! Sorseggia un cucchiaio e rimarrai sorpreso dal sapore piccante. Una manciata di ingredienti lavorano insieme per creare un brodo super saporito. Non essere tentato di omettere nessuna delle spezie, poiché forniscono il condimento chiave del piatto. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Cavolo riccio: utilizzare cavolo toscano o riccio (noi preferiamo quello toscano)
• Cipolla
• Carota
• Olio d'oliva
• Pomodori arrostiti al fuoco in scatola
• Brodo vegetale
• Fagioli bianchi in scatola o cotti: cannellini, Great Northern, navy, al burro o altro
• Condimenti: semi di finocchio, origano, paprika affumicata

Tipi di cavolo riccio (toscano, riccio e novello)

Ci sono alcuni tipi principali di cavolo riccio che puoi trovare al supermercato. Ci piace il cavolo toscano in questa zuppa di cavolo riccio, perché ha il sapore più delicato ed è di origine italiana, che si abbina al sapore in stile mediterraneo di questa zuppa. Ecco i diversi tipi di cavolo che vedrai:

• Il cavolo toscano ha foglie verde scuro, piatte e un sapore morbido. A volte viene anche chiamato Lacinato o cavolo di dinosauro. È comune nei piatti italiani come Insalata di cavolo riccio toscano O Tuscan Vegetable Stew (Ribollita) . Se riesci a trovarlo, è la nostra preferenza in questa zuppa di cavolo riccio.
• Il cavolo riccio è di un verde più brillante e molto riccio. Il sapore è amaro e piccante, per questo solitamente preferiamo il cavolo riccio toscano.
• Il cavolo riccio è un cavolo riccio raccolto prima che maturi e venduto in scatole nei negozi di alimentari e nei mercati contadini. Il cavolo riccio ha un sapore molto delicato ed è più tenero del cavolo normale, quindi non è necessario cuocerlo così a lungo.

Perché cercare i pomodori arrostiti al fuoco

Un altro segreto del sapore di questa zuppa di cavolo riccio? Pomodori arrostiti al fuoco. Usiamo spesso questo tipo di pomodoro nelle nostre ricette di zuppe e salse perché ha un sapore dolce e sviluppato appena uscito dalla lattina. Ecco il seguito dei pomodori arrostiti sul fuoco:

'Antipasti messicani'

• Pomodori arrostiti al fuoco sono un tipo di pomodoro in scatola che viene arrostito sulla fiamma prima di essere inscatolato. Sono venduti da diversi marchi e puoi trovarli nella sezione dei pomodori in scatola del tuo supermercato locale.
• I pomodori arrostiti al fuoco hanno un sapore dolce, invece che amaro come gli altri pomodori in scatola. Ciò significa che puoi cucinarli per meno tempo, il che è sempre un vantaggio nel nostro libro!
• Non riesci a trovarli? Usa semplicemente i pomodori in scatola della migliore qualità che riesci a trovare. Potete anche aggiungere un pizzico di paprika affumicata e un pizzico di zucchero per completare il sapore.

Cosa servire con la zuppa di cavolo riccio

Vuoi trasformarlo in un pasto? Questa zuppa di cavolo riccio è un pasto semplice di 30 minuti, ideale come piatto unico un'idea facile per la cena O pranzo sano . Ecco alcuni modi per accessoriarlo per preparare un pasto veloce:

• Aggiungi un'insalata insalata di formaggio di capra e rucola , insalata di barbabietole e rucola (con barbabietole cotte confezionate), oppure insalata mista primaverile .
• Aggiungi un pane come una crosta pane artigianale , pane tostato all'aglio , popover , muffin di mais O pane di mais in padella .
• Aggiungi un panino formaggio grigliato gourmet , formaggio grigliato con avocado , O formaggio grigliato al pesto .

Informazioni sull'archiviazione

Questa zuppa di cavolo riccio si salva benissimo! Dopo averlo preparato, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelarlo per un massimo di 3 mesi. Il sapore migliora ancora con il tempo.

Zuppe più salutari

Siamo specializzati in zuppe accoglienti e confortanti: sempre e ovunque! Ecco alcuni dei nostri preferiti ricette di zuppe salutari :

• Tentativo Zuppa di fagioli bianchi accogliente
• Vai con Zuppa di cavolo O Zuppa Di Porri E Patate
• Optare per Zuppa di fagioli neri facile O Zuppa di fagioli classica
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• Vai per Zuppa Di Lenticchie Rosse Semplice o accogliente Zuppa Di Lenticchie

Zuppa di fagioli bianchi accogliente

Zuppa di fagioli neri facile

Zuppa di fagioli classica

Zuppa di cavolo

Questa ricetta della zuppa di cavolo riccio è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Zuppa di cavolo riccio facile

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4A6porzioni1X

Descrizione

Questa ricetta della zuppa di cavolo nero con fagioli bianchi è piena di sapore audace e mediterraneo! Sano e soddisfacente, è pronto in soli 30 minuti.

quanto succo di limone c'è in mezzo limone

Ingredienti

• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioburro salato (o olio d'oliva)
• 1cipolla bianca grande, tagliata a dadini
• 1carota media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 2Lattine da 28 once di pomodori arrostiti a cubetti *
• 4 tazze brodo vegetale
• 2Lattine da 15 once di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
• 1 cucchiaino e mezzosemi di finocchio essiccati, schiacciati con le dita, divisi
• 1 cucchiainoorigano secco
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiaino e ½ sale kosher , diviso
• 2mazzetti di cavolo riccio toscano (o1cavolo riccio a mazzetto grosso), tritato
• Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato per servire, facoltativo

Istruzioni

1. Preparare la cipolla e la carota come indicato sopra.
2. In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva e il burro (o tutto l'olio d'oliva) a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e le carote e far rosolare per 5-7 minuti finché saranno teneri.
3. Aggiungere i pomodorini a cubetti, brodo vegetale e fagioli. Portare a ebollizione costante, quindi aggiungere 1 cucchiaino di semi di finocchio, insieme all'origano secco, alla paprika affumicata e al peperoncino. sale kosher . Fai bollire 12 minuti. (Nel frattempo, tritare il cavolo .)
4. Aggiungere il cavolo riccio e cuocere a fuoco lento per altri 2 o 3 minuti fino a quando il cavolo riccio sarà tenero. Aggiungere l'ulteriore ½ cucchiaino di semi di finocchio tritati. Assaggia un cucchiaio raffreddato e aggiungi fino a ½ cucchiaino in più sale kosher (a seconda del livello di sale del brodo e dei fagioli), fino a quando il sapore non esplode.
5. Servire subito con parmigiano o pecorino romano grattugiato. Conservare in frigorifero per 3 giorni o congelato fino a 3 mesi.

Note

*Se non riesci a trovare i pomodori arrostiti al fuoco, usa i migliori pomodori in scatola che riesci a trovare. Aggiungi un altro mezzo cucchiaino di paprika affumicata e 1 cucchiaino di zucchero, miele o sciroppo d'acero per completare i sapori.

• Categoria: Minestra
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Minestra
• Dieta: Vegetariano