Zuppa di fagioli classica

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Questa classica ricetta della zuppa di fagioli è affumicata e irresistibilmente soddisfacente! È facile e veloce in poco più di 30 minuti.

Ecco una ciotola accogliente che è così sostanziosa e soddisfacente che non vorrai mai mettere giù il cucchiaio. Prova questo abbondante e facile zuppa di fagioli ! Fate spazio nel vostro cuore a questa ricetta, perché abbaglia . Fagioli rossi e fagiolini galleggiano in un brodo saporito e affumicato di pomodori arrostiti al fuoco che ha la giusta consistenza lucida. Utilizza fagioli in scatola, ma ha il sapore di aver bollito a fuoco lento tutto il giorno. Ogni cucchiaio setoso e affumicato è un angolo di paradiso. (Inoltre, si risparmia anche bene!)

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Ingredienti di questa zuppa di fagioli

Certo, ci sono zuppe di fagioli con fagioli secchi e ricette di crockpot che fanno bollire per ore. (Sai, quello con il garretto?) Adoriamo quelli, ma adoriamo anche le zuppe facili e veloci che richiedono poca accortezza. Questa classica ricetta di fagioli richiede poco più di 30 minuti e 3 lattine di fagioli. Ecco cosa ti servirà:

• Fagioli marini in scatola
• Fagioli in scatola
• Pomodori arrostiti al fuoco (importante: vedere le note sotto)
• Verdura: cipolla gialla, carote, sedano, aglio
• Olio d'oliva
• Brodo vegetale
• Spezie: paprika affumicata, cumino, semi di finocchio e sale

La paprika affumicata è la chiave del sapore qui! È una versione spagnola della paprika, spesso etichettata come pimenton, che conferisce sapore affumicato ai piatti. Vale la pena prendere una bottiglia per questa ricetta e puoi usarla in queste ricette con paprika affumicata . Fondamentale è anche il seme del finocchio, che evoca il sapore della carne.

Note sui fagioli

Vari tipi di fagioli funzionano in questa ricetta di zuppa di fagioli misti: in realtà vanno bene tre lattine di fagioli da 15 once! Puoi anche usare i fagioli cotti che hai a portata di mano. Ma abbiamo alcuni suggerimenti per la varietà di fagioli che usi qui:

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• Vale la pena cercarli: le loro piccole dimensioni e il sapore burroso sono in netto contrasto con i fagioli più grandi. Puoi sostituire i cannellini, ma sono più grandi e possono avere un sapore amidaceo. Pensa invece a usare un fagiolo più piccolo come i fagioli pinto o neri.
• I fagioli rossi aggiungono un bel contrasto di colore e dimensione. Se sostituisci altri tipi, pensa a questi contrasti.
• Potete utilizzare anche i fagioli cotti da asciutti. Basta non usarli asciutti nella zuppa: cuocili prima! Una lattina da 15 once equivale a 1 tazza e ½ di fagioli cotti, quindi in questa ricetta utilizzare 4 tazze e ½ di fagioli in scatola in totale.

Trova pomodori arrostiti al fuoco per il miglior sapore

Il miglior segreto di questa zuppa di fagioli, oltre al gustoso abbinamento delle spezie? Pomodori arrostiti al fuoco . Questo tipo di pomodoro conferisce un sapore dolce e intenso alle zuppe e alle salse, appena tolte dalla lattina. Ecco cosa sapere su questa varietà:

• I pomodori arrostiti al fuoco sono un tipo di pomodoro in scatola che viene arrostito sulla fiamma prima di essere inscatolato. Sono venduti da diversi marchi; cercateli nella sezione dei pomodori in scatola nel tuo negozio di alimentari locale. Ci piace Muir Glen.
• I pomodori arrostiti al fuoco hanno un sapore dolce appena tolti dalla scatola. Ciò significa che puoi cucinarli per meno tempo, il che è sempre un vantaggio nel nostro libro!
• Non riesci a trovarli? Utilizza i pomodori in scatola della migliore qualità che riesci a trovare. Fai bollire da 5 a 10 minuti in più rispetto a quanto specificato di seguito e potresti prendere in considerazione l'aggiunta di 1 cucchiaino di zucchero per completare i sapori.

Note dietetiche

Spesso le zuppe di fagioli hanno l'aggiunta di prosciutto o pancetta, ma questa è ottima senza l'aggiunta di carne. Questo lo rende naturalmente vegano, vegetariano e senza glutine. Il sapore è ottimo senza aggiunta di carne, in parte grazie alla paprika affumicata e al finocchio che infondono sapori carnosi. Se lo desideri, puoi anche aggiungere uno stinco di prosciutto alla pentola mentre fai sobbollire o fino a 1 libbra di prosciutto, tagliato a pezzetti.

Stoccaggio rimanente

Questa ricetta per la zuppa di fagioli si conserva molto bene! Una volta che lo hai cotto a fuoco lento, puoi conservarlo per un massimo di 3 giorni in frigorifero . Il sapore migliora con il tempo! (Lo stavamo mangiando da giorni e continuava ad avere un sapore ancora più saporito e delizioso.) Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi .

Contorni da servire con zuppa di fagioli

Hai una pentola grande di zuppa di fagioli? Ci sono molti lati da considerare servire con la zuppa per renderlo un pasto, dalle fresche insalate croccanti al pane o ai muffin. Ecco alcune idee preferite:

• I muffin piacciono muffin di pane di mais O popover
• Insalata verde insalata di rucola , insalata di mele , Un'altra insalata , O insalata mista primaverile
• Come il pane pane di mais in padella , pane artigianale , O pane tostato all'aglio
• Tipo panini formaggio grigliato gourmet O formaggio grigliato al forno
• Come quesadillas quesadillas facili O quesadillas al forno

Altre ricette di zuppa di fagioli

Molte varietà di fagioli danno origine ad un'ottima zuppa: dal nero al bianco fino ai ceci! Ecco alcune delle nostre migliori ricette di zuppa di fagioli:

• Tentativo Zuppa di fagioli neri facile
• Optare per Zuppa di fagioli bianchi accogliente
• Vai per Zuppa facile di cavolo riccio con fagioli bianchi O Zuppa di cavolo cappuccio con fagioli bianchi
• Tentativo Zuppa Di Ceci Con Riso , ovvero la zuppa di ceci!

Zuppa di fagioli neri facile

Zuppa di fagioli bianchi accogliente

Zuppa di cavolo riccio facile

Zuppa Di Ceci Con Riso

Questa ricetta della zuppa di fagioli è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Zuppa di fagioli classica

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 23 minuti
• Tempo totale: 33 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa classica ricetta della zuppa di fagioli è affumicata e irresistibilmente soddisfacente! È facile e veloce in poco più di 30 minuti.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media, tagliata a dadini piccoli
• 2carote grandi, tagliate a cubetti
• 2costole di sedano, tagliate a dadini
• 4spicchi d'aglio grandi, tritati
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 28una lattina da un grammo di pomodori arrostiti al fuoco
• 2Barattoli da 15 once di fagioli marini*, sgocciolati (o sostituire i fagioli cannellini o i fagioli borlotti)
• 1Lattina da 15 once di fagioli rossi, scolati
• 1 litro brodo vegetale
• 2 cucchiaipaprika affumicata
• ½ cucchiainocumino
• 1 cucchiainosemi di finocchio
• 2 cucchiaini sale kosher

Istruzioni

1. Tagliare la cipolla a dadini , carote e sedano. Tritare l'aglio .
2. In una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio, far rosolare la cipolla, le carote e il sedano per 5-7 minuti, finché la cipolla non sarà traslucida. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungere i pomodorini, i fagioli scolati, brodo vegetale , paprika affumicata, cumino, semi di finocchio (schiacciando i semi di finocchio con le dita mentre li aggiungete) e sale kosher . Cuocere a fuoco lento per 15 minuti**. Assaggia e aggiusta i condimenti se lo desideri. Servire caldo: gli avanzi si conservano ben refrigerati fino a 3 giorni o congelati fino a 3 mesi.

Note

*Oppure, sostituisci qualsiasi mix di 3 lattine da 15 once di diversi tipi di fagioli. Vale la pena cercarli: le dimensioni ridotte e il sapore burroso sono in piacevole contrasto con i fagioli più grandi. Oppure sostituisci i fagioli cotti a secco: usa un totale di 4 tazze e ½ di fagioli cotti.

**Il sapore deve essere dolce e sviluppato. Se non usi pomodori arrostiti, fai sobbollire altri 5-10 minuti e potresti prendere in considerazione l'aggiunta di 1 cucchiaino di zucchero per completare i sapori.

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• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Minestra
• Dieta: Vegano