INSALATA DI CEREALI FACILE

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Questa insalata di cereali è sostanziosa e versatile! Preparalo con cereali integrali, verdure colorate e una vinaigrette piccante.

Cerchi una ricetta versatile che sia ottima come contorno ripieno, pranzo o come aggiunta al cibo? Benvenuto nel nostro preferito Insalata di cereali in qualsiasi momento ! Questa idea di base funziona con qualsiasi cereale integrale e in ogni stagione. Mescola le verdure in base a ciò che hai a portata di mano e puoi apportare tantissime varianti. La parte migliore? È davvero sostanzioso e saziante, ottimo come contorno per un pasto vegetariano o perfetto per i pranzi. Ecco come utilizzare questo modello per un'ottima insalata di cereali!

Cosa c'è nell'insalata di cereali?

Un'insalata di cereali è un'insalata preparata con cereali integrali, verdure e condimento. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di grano intero o seme Quinoa , farro , grano bulgur , miglio , riso , riso selvatico , gratiskah , O orzo .

Mescola i cereali integrali con qualsiasi mix di verdure e un condimento semplice e avrai un'insalata di cereali! L'aggiunta di una proteina completa l'insalata e aiuta a riempirla. Usalo come contorno, pranzo, per pranzi, picnic e altro ancora.

Elementi in questa insalata di cereali

Questa insalata di cereali utilizza il farro, un antico cereale integrale dalla consistenza gommosa e dal sapore di nocciola. Ma puoi usare qualsiasi grano tu voglia! Lo combina con un colorato mix di verdure, erbe aromatiche e a In stile mediterraneo vestirsi. Ecco cosa ti servirà, quindi continua a leggere per alcune note su come scambiare ingredienti e sapori per personalizzare secondo i tuoi gusti:

Farro o qualsiasi cereale cotto, ad esempio Quinoa , riso , riso selvatico , miglio , grano bulgur , O orzo
Scalogno
Aglio
Pomodorini
Funghi cremini
Carota
Erbe fresche
Rucola piccola
Formaggio (come Manchego, gouda affumicato, cheddar stagionato, feta sbriciolata o scaglie di parmigiano)
Per il condimento: succo di limone, senape di Digione, olio d'oliva e origano secco

Modi per personalizzarlo!

Puoi sostituire diverse verdure a tua scelta in questa insalata di cereali! Scambia gli ingredienti e funziona per stagioni diverse. Ecco alcune idee:

Usa le mele al posto dei pomodorini e ometti l'aglio per un'insalata autunnale o invernale
Usa il peperone al posto del pomodoro
Add zucchini o zucca estiva nel cummer
Aggiungi il cetriolo croccante
Aggiungere patate dolci arrostite O zucca per un giro invernale
Se lo si desidera, omettere i funghi
Aggiungere le noci come tostate mandorle a fette O pinoli

Che altre idee avete per personalizzare questa insalata? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Più varianti

Ecco qualche altra variazione sull'insalata di cereali che amiamo:

Insalata di quinoa:Prova la nostra Vai all'insalata di quinoa ! Questa insalata di cereali è estiva e ancora più di ispirazione mediterranea. Presenta verdure croccanti come cetrioli, peperoni e pomodorini, insieme a cavoli toscani e crosticine di feta.
Insalata d'orzo:Questa Insalata d'Orzo al Limone ha anche un’ispirazione mediterranea: è facile e veloce da preparare ed è irresistibilmente buono.

Qualche altra idea per abbinamenti di sapori? Prova il nostro Insalata greca di orzo O Insalata Di Cous Cous . Non sono fatti con cereali integrali, ma il concetto è simile.

Un'altra insalata di cereali: con la quinoa!

Altre ricette di insalate

Adoriamo le insalate! Ecco alcune altre fantastiche ricette di insalate che sappiamo ti piaceranno:

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Insalata Di Cous Cous

Questa ricetta per l’insalata di cereali è…

Vegetariano. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il formaggio.

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa insalata di cereali è sostanziosa e versatile! Preparalo con cereali integrali, verdure colorate e una vinaigrette piccante.

Ingredienti

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1 tazzafarro secco (perlato o semiperlato, oppure2 tazze e ½grano cotto, come Quinoa , riso , riso selvatico , miglio , grano bulgur , o orzo
1 cucchiaino sale kosher , diviso
1scalogno, tritato
1spicchio d'aglio piccolo, tritato
1 tazzapomodorini, tagliati a metà o in quarti
4 once pulsante O funghi cremini , affettato sottilmente
1carota, sbucciata e affettata sottilmente
¼ di tazzaerbe fresche tritate (come erba cipollina fresca, menta o basilico)
2 tazzerucola baby (o altra verdura baby)
½ tazzaformaggio tagliato a pezzi (come manchego, gouda affumicato, cheddar stagionato, feta sbriciolata o scaglie di parmigiano*)
2 cucchiaisucco di limone
1 cucchiainoSenape di Digione
½ cucchiainoorigano secco
3 cucchiaiolio d'oliva

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Cuocere il farro: Sciacquare il farro sotto l'acqua fredda in un colino a maglia fine. In una pentola capiente mettere il farro, 3 tazze di acqua e ½ cucchiaino di the sale kosher e portarlo a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando i chicchi saranno teneri, circa 15-20 minuti per il farro perlato e 25-30 minuti per il farro semi-perlato. Assaggia un chicco per vedere se è tenero (se la confezione non è contrassegnata, cuoci finché diventa tenero). Scaricare l'acqua in eccesso. Mescolare l'ulteriore ¼ di cucchiaino di sale. Disporre su una teglia in un unico strato e riporre nel congelatore per 3 minuti fino a temperatura ambiente. (Questo passaggio può essere completato fino a 2 giorni prima; conservare in frigorifero il farro fino alla preparazione dell'insalata.)
Prepara le verdure: Nel frattempo tritare lo scalogno, l'aglio, i pomodorini, i funghi, la carota e le erbe fresche come indicato nell'elenco degli ingredienti sopra. Mettete le verdure in una ciotola capiente, poi aggiungete la rucola, il formaggio e il farro.
Prepara il condimento: In una ciotola media, sbatti insieme il succo di limone, la senape di Digione, l'origano e ¼ di cucchiaino sale kosher . Sbattere gradualmente l'olio d'oliva 1 cucchiaio alla volta, fino a ottenere una crema.
Servire: Aggiungere il condimento nella ciotola con il farro e le verdure e mescolare. Assaggia e aggiungi un altro pizzico o due di sale se lo desideri. (Conserva fino a 4 giorni in frigorifero; potrebbe essere necessario aggiungere un pizzico o due di sale in più dopo la refrigerazione poiché può attenuare i sapori.)