Riso selvatico perfetto

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco esattamente come cucinare il riso selvatico: diventerà la tua ricetta preferita per il riso selvatico! Aggiungete cipolla e sedano per renderlo un contorno semplice .

Sei un fan del riso selvatico? Il riso selvatico è un gustoso cereale integrale e indovina un po'? In realtà ha alcuni vantaggi nutrizionali rispetto riso integrale ! Ma soprattutto, è un contorno salutare unico da inserire nel tuo repertorio per la cena. Io e Alex lo facciamo spesso zuppa di riso selvatico , ma non lo mangiavamo spesso come contorno… fino ad ora! Abbiamo perfezionato una versione della ricetta del riso selvatico preferita di mia madre. Mangiatelo come contorno o usatelo in altre ricette come questa casseruola di riso selvatico ! Pronti per cucinare?

Come cucinare il riso selvatico

Allora, hai un sacchetto di riso selvatico: e adesso? Ecco come cucinare il riso selvatico. Esistono opinioni diverse sulla quantità di liquido necessaria per il riso selvatico. Alcuni dicono 1:4, altri dicono 1:2. Ci sono molte variazioni là fuori! Ecco cosa sapere sulla cottura di questo cereale (o vai direttamente alla ricetta):

• Usa riso selvatico, non una miscela. Alcuni risi selvatici sono confezionati con altri tipi di riso, etichettati come miscele di riso selvatico. Questa ricetta riguarda solo il riso selvatico: quindi assicurati di trovarlo.
• Conosci il rapporto: il rapporto che abbiamo usato in questa ricetta è 1 tazza di riso e 2,5 tazze di acqua o brodo. Questa ricetta utilizza 2 tazze contemporaneamente, quindi abbiamo usato 4 tazze di brodo (venduto come 1 litro) e 1 tazza di acqua.
• Cuocere a fuoco lento coperto per 45-55 minuti: mettere tutto in una pentola, portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento. A seconda della marca di riso, ci vorranno dai 45 ai 55 minuti. Ricordatevi di controllarlo e assaggiare! Il riso sarà cotto quando scoppierà e sarà tenero.

Prova anche: Zuppa Di Funghi Riso Selvatico

A piacere aggiungete cipolla e sedano!

Puoi utilizzare la formula sopra per realizzare questa ricetta di riso selvatico. Ma vi consigliamo vivamente di aggiungere all'impasto anche la cipolla e il sedano tagliati a dadini! Aggiunge i giusti contrasti di sapore e consistenza. È perfetto se lo servi come contorno salutare.

La cosa bella di questo metodo di cottura è che non è nemmeno necessario rosolare le verdure! Basta aggiungerli al riso e al brodo e farli bollire mentre il riso bolle. È un modo semplice per aggiungere un sapore eccezionale.

Ami il sedano? Prova questi 15 ricette facili con sedano !

Completare con olio d'oliva o burro

Per dargli davvero il massimo, potete completare questa ricetta con un filo d'olio d'oliva. Oppure, se vuoi ancora più gusto, aggiungi un cucchiaio o due di burro. Questo prende il sapore sopra le righe! La ricetta preferita di mia madre è un po’ retrò: alla fine aggiunge dei funghi in scatola e un po’ di burro. Sentiti libero di aggiungerlo se vuoi un'atmosfera anni '70!

Il riso selvatico è più sano del riso standard?

Sapevi che il riso selvatico non è in realtà riso? (Sbalordito, vero?) In realtà è il seme di un'erba che cresce nei laghi e nei ruscelli. Poiché assomiglia molto al riso, il riso selvatico viene trattato come riso nella maggior parte delle cucine. Quindi, anche se non sono veramente imparentati, spesso viene paragonato al riso selvatico riso integrale . Ecco come si accumulano:

• Il riso selvatico ha meno calorie di riso integrale , circa il 66% in meno! 1 tazza di riso selvatico cotto ha 166 calorie e 1 tazza riso integrale ha 248 calorie. ( Fonte )
• Il riso selvatico ha un po' più di proteine riso integrale . 1 tazza di riso selvatico cotto contiene 6,5 grammi di proteine ​​contro i 5,5 grammi del riso selvatico riso integrale . ( Fonte )
• Sia selvaggio che riso integrale hanno la stessa quantità di fibre, circa 3 grammi per 1 tazza cotta.

Modi per servire questa ricetta di riso selvatico

Ci sono tanti modi per servire questa ricetta di riso selvatico! È il contorno perfetto , ma può trasformarsi in molti modi. Ecco alcune idee:

cocktail di scala reale

• Come contorno per il pesce. Il riso selvatico funziona bene come a lato per il salmone ; considera di servire con questo Salmone all'aneto e limone .
• In un'insalata. Provalo gustoso Insalata Di Riso Selvatico con mirtilli rossi e feta.
• In una casseruola.Il nostro Casseruola di riso selvatico combina questa miscela con broccoli e formaggio appiccicoso. Yum!
• Aggiungi le verdure e prepara un'insalata di cereali! Questa ricetta di riso selvatico si trasforma facilmente in un insalata di cereali aggiungendo ceci, verdure fresche affettate, olio d'oliva e aceto. (Io e Alex l'abbiamo provato ed era davvero gustoso!)

Questa ricetta del riso selvatico è...

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Riso selvatico perfetto (contorno facile!)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Ecco esattamente come cucinare il riso selvatico: diventerà la tua ricetta preferita per il riso selvatico! Aggiungete cipolla e sedano per renderlo un contorno semplice.

Ingredienti

• 1 tazzacipolla gialla a dadini piccoli (1cipolla piccola), facoltativo
• 1 tazzasedano a cubetti piccoli (ca3costole di sedano), facoltativo
• 2 tazzeriso selvatico (assicuratevi che sia tutto riso selvatico, non un mix!)
• 1 litro(4 tazze) brodo vegetale
• 1 tazzaacqua
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso

Istruzioni

1. Preparare le verdure (facoltativo ma consigliato): piccolo tagliare a dadini la cipolla . Tagliare il sedano a dadini.
2. In una pentola capiente mettere la cipolla, il sedano, il riso selvatico, brodo vegetale , acqua e ¾ cucchiaino sale kosher . Portarlo a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti, finché il riso non sarà diviso e tenero. (La maggior parte dei grani si spaccherà, ma non tutti: guarda la foto.)
3. Scaricare il liquido in eccesso. Assaggia e aggiungi un ulteriore ¼ di cucchiaino sale kosher . Se vuoi, aggiungi un filo di olio d'oliva o un cucchiaio o due di burro (ma è ottimo da solo).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano