Come cucinare ricette con miglio e miglio

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Ecco come cucinare il miglio e alcune delle migliori ricette a base di miglio! Una gustosa alternativa al cous cous o al riso, facile da preparare e versatile.

Cerchi un nuovo cereale integrale da aggiungere al tuo repertorio? Prova il miglio! Miglio tende a passare in secondo piano rispetto ai cereali simili Quinoa E farro : forse perché è usato anche come cibo per gli uccelli negli Stati Uniti! Ma è un alimento base in Africa, Asia e oltre, e mantiene il suo valore quando viene cotto. Invece di essere gommoso come molti cereali integrali, il miglio ha una consistenza leggera, quasi simile al cous cous. Cuoce in soli 20 minuti, ovvero la metà del tempo necessario riso integrale . Usalo dentro ciotole di grano , insalate di cereali , casseruole, zuppe, hamburger vegetariani e molto altro ancora!

bevande miste al succo di ananas

Cos'è il miglio?

Il miglio è un chicco intero che assomiglia a un minuscolo chicco di mais. In realtà è un seme che proviene da piante della famiglia delle erbe chiamate Poaceae . È senza glutine ed è un ottimo sostituto cous cous O grano bulgur . Questo seme è un importante alimento base in Africa e in Asia e sta diventando sempre più popolare in Occidente per il suo contenuto nutrizionale. Il miglio è piuttosto ricco di proteine ​​(1 tazza di miglio cotto contiene 6 grammi di proteine). È anche una buona fonte di varie vitamine e minerali, come calcio, fosforo e magnesio.

Il miglio è disponibile in molte varietà diverse, ma molto probabilmente il tuo negozio di alimentari locale vende miglio proso giallo. Ha un sapore leggermente di nocciola e costituisce un contorno facile. Funziona anche come abbondante cereale da colazione con latte e miele o zucchero, proprio come la farina d'avena.

Come cucinare il miglio: consigli

Esistono diversi modi per cucinare il miglio: vai alla ricetta qui sotto per il nostro metodo master! Ecco alcuni suggerimenti sul metodo di base prima di iniziare:

• Per un miglio soffice e leggero, utilizzare 1 parte di miglio essiccato in 2 parti di acqua. Le istruzioni sulla confezione del miglio potrebbero differire dalle nostre, ma abbiamo scoperto che questo rapporto funziona meglio per noi.
• Tostare prima il miglio in una padella asciutta. Mescolare a fuoco medio per alcuni minuti finché non diventa fragrante. Questo aiuta a far risaltare il suo sapore di nocciola.
• Aggiungere l'acqua, l'olio d'oliva e il sale e cuocere a fuoco lento per 17-20 minuti. Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e coprire la pentola. Cuocere finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita.

Ricette di miglio

Il miglio è un cereale versatile che puoi utilizzare in tanti modi diversi! Mangialo come contorno, in una ciotola, gettalo nelle zuppe e negli stufati, mangialo in casseruola o anche in un hamburger vegetariano. Ecco alcune delle nostre ricette preferite con il miglio:

Casseruola di miglio e broccoli al formaggio

Usa il miglio al posto del riso nelle casseruole! Questa casseruola di broccoli al formaggio è un alimento confortevole e confortevole con un tocco salutare. Contiene miglio integrale e broccoli arrostiti.

Ciotola per cereali facile

Il miglio è un'idea per le ciotole di grano! Abbina il miglio ai ceci, alle verdure mediterranee e ad un cremoso salsa tahina per preparare una cena sana, veloce e facile.

zucca gialla grigliata

Insalata di miglio e cereali vegetariani

Il miglio è ideale nelle insalate di cereali! Usalo qui come sostituto del cous cous (usa la stessa quantità elencata). Questa colorata ricetta di insalata di cous cous ha un sapore irresistibilmente fresco con erbe, aglio e limone! È ideale come contorno, pranzi, picnic o potluck.

Ricetta Peperoni Ripieni Di Miglio

Il miglio è un'ottima alternativa al riso con peperoni ripieni! Questi peperoni ripieni facili vantano un semplice ripieno vegetariano che racchiude un grande sapore.

Tortini di miglio con carote e spinaci

Prova il miglio in un hamburger o in una frittella vegetariana! Queste torte di miglio al curry e verdure sono una cena vegetariana divertente, inaspettata e deliziosa. vi a Amore e limoni

Porridge cremoso di miglio

Vuoi un'alternativa alla farina d'avena? Prova il miglio come porridge cremoso per la colazione. Completalo con frutta e noci per una colazione abbondante e nutriente. tramite Naturalmente Ella

grigliare il mais con le bucce

Pilaf Di Miglio In Una Pentola Con Verdure

Aggiungi le verdure al miglio per trasformarlo in un piatto unico! Questo contiene carota, sedano, piselli, spinaci e zucca. tramite Cibo 52

Questa ricetta del miglio è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Come cucinare il miglio (e ricette con il miglio!)

• Tempo di preparazione: 0 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Ecco come cucinare il miglio in 20 minuti con 3 ingredienti! Una gustosa alternativa al cous cous o al riso, facile da preparare e versatile.

Ingredienti

• 1 tazzamiglio
• 2 tazzeacqua
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ¼ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Versare il miglio in una padella asciutta. Tostare per circa 2 o 3 minuti a fuoco medio, mescolando spesso, finché non si sente l'odore di tostato e si inizia a sentire lo scoppio del miglio.
2. Versare 2 tazze d'acqua (spruzzerà quando la padella è calda, quindi fare attenzione). Aggiungere l'olio d'oliva e il sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 17-20 minuti, finché l'acqua non sarà stata completamente assorbita.
3. Lasciare riposare coperto per 10 minuti. Sgranare il miglio con una forchetta. Aggiungi più sale a piacere se lo desideri. Per servire come contorno, aggiungere erbe aromatiche tritate, spezie, altro olio d'oliva o burro o parmigiano a piacere.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano