Funghi Criniera Di Leone

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I funghi criniera di leone sono una varietà unica e incredibilmente deliziosa! Ecco una ricetta su come cucinare questi gustosi funghi.

sostituzione delle uova nei pancake

Recentemente ci siamo imbattuti in una varietà di funghi che ha attirato la nostra attenzione. Funghi criniera di leone! Erano lì sullo scaffale di un negozio di alimentari che frequentiamo, quindi abbiamo dovuto provarli. COME amanti dei funghi , siamo sempre incuriositi dalle nuove varietà. A quanto pare vale assolutamente la pena sperimentare il fungo della criniera del leone in cucina! Fatelo rosolare ed è incredibilmente gustoso da solo o in un panino con un po' di maionese piccante (il nostro preferito). Ecco qualcosa in più su questo fungo unico e sul perché dovresti prenderne alcuni quando li vedi.

Cos’è il fungo criniera di leone?

Se sei come noi, ti starai chiedendo… cos’è questo intrigante fungo? Ecco cosa devi sapere su questa varietà unica:

• Il fungo della criniera del leone è un fungo bianco con una consistenza simile a un pelo che somiglia al suo omonimo. È conosciuto anche come fungo riccio ed è originario del Nord America, Europa e Asia.
• Dove trovarlo? Puoi trovare questo tipo di fungo in alcuni negozi di alimentari o negozi di alimenti naturali, nei mercati degli agricoltori o puoi procurartelo.
• Ci sono benefici per la salute? La ricerca mostra che i funghi criniera di leone e il loro estratto (utilizzati negli integratori da banco) possono avere benefici per la salute come la protezione dalla demenza, la riduzione dei sintomi lievi di ansia e depressione e la riparazione dei danni ai nervi. Sono necessari ulteriori studi per comprendere appieno le applicazioni sanitarie pratiche di questo fungo ( fonte: Healthline ).
• Che sapore ha il fungo criniera di leone? Quando è cotto, questa varietà di fungo è delicata, tenera, succosa e carnosa. Alcuni dicono che sa di frutti di mare o di polpa di granchio.

Come conservarli e pulirli

Una volta che hai preso i funghi della criniera del tuo leone, qual è il modo migliore per mantenerli freschi? E come pulirli prima di cuocerli?

• Conservare i funghi in un sacchetto di carta nel frigorifero (non nel cassetto). Puoi lasciarli nella confezione in cui sono arrivati. Ma il modo migliore per conservare i funghi è in un sacchetto di carta, che permette loro di respirare. Lasciali nella parte principale del frigorifero per ottenere un buon flusso d'aria, non nel cassetto dei prodotti agricoli.
• Puliscili con un rapido risciacquo. Dai ai funghi un rapido risciacquo per eliminare lo sporco (non immergerli altrimenti potrebbero diventare mollicci).

Come cucinare i funghi criniera di leone

Pronti per iniziare a cucinare? Ecco come cucinare alla perfezione i funghi criniera di leone o passa direttamente alla ricetta qui sotto!

cosa posso usare al posto del peperoncino in polvere?

• Eliminate il fondo dei funghi, quindi tagliateli a fettine. È probabile che il fondo sia sporco: taglia via quella parte!
• Cuocere 2 minuti a fuoco medio. Ci piace usare una miscela di olio d'oliva e burro per cucinare, ma puoi usare tutto l'olio d'oliva per prodotti senza latticini e vegani.
• Capovolgi e cuoci altri 1 o 2 minuti, quindi aggiungi i condimenti. Una volta che i funghi saranno dorati su entrambi i lati, aggiungiamo un po' di aglio in polvere, salsa di soia e un pizzico di sale. Assaggia e aggiungi altro sale se lo desideri!

Modi per servire questa ricetta con i funghi criniera di leone

Come servire questo fungo? Ecco alcune idee su come utilizzeremmo questa ricetta:

• Contorno: sì, basta metterli su un piatto e divorarli così come sono.
• Panino (consigliato!): Ecco il nostro modo preferito per mangiarli: su un panino! Buttateli su crostini di pane con maionese o maionese piccante . I funghi hanno un sapore così carnoso e saporito che è un incredibile e sostanzioso panino vegano.
• Frittura in padella: puoi anche saltare questi funghi in padella! Aggiungili a Frittura di cavolfiore O Go-To Tofu saltato in padella .
• Altre idee: ad alcune persone piace usare questo tipo di funghi per preparare torte di granchio vegane. Tentativo questa ricetta .

Pronto a provarlo? Scorri fino alla ricetta qui sotto!

Altri tipi di funghi

Ce ne sono tanti altri tipi di funghi da provare! Provali tutti:

• Funghi Cremini (aka piccola bella ) E Funghi champignon sono ultra versatili per zuppe, pizza, pasta e altro ancora
• Funghi Ostrica hanno un sapore delicato e sono ottimi saltati in padella
• Funghi Ostrica Reale sono grandi e carnosi, ottimi come sostituto della carne
• Funghi Maitake (aka Gallina dei boschi ) hanno bordi piumati e un sapore terroso e pepato
• Funghi Di Faggio sono piccoli, delicati e saporiti
• Funghi Enoki sono ottimi per saltare o usare per guarnire ramen o una pentola calda
• Funghi Portobello sono una delizia ripieni , alla griglia o nell'a hamburger con cipolle caramellate

Questa ricetta con i funghi criniera di leone è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Ricetta dei funghi criniera di leone

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 4 minuti
• Tempo totale: 6 minuti
• Prodotto: 2porzioni1X

Descrizione

I funghi criniera di leone sono una varietà unica e incredibilmente deliziosa! Ecco una ricetta su come cucinare questi gustosi funghi.

Ingredienti

• 8 oncefunghi criniera di leone
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 1 cucchiaioburro (o più olio d'oliva per vegani)
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiaioSono salice o tamari
• 1pizzico sale kosher , più altro da gustare

Istruzioni

1. Tagliate il fondo dei funghi, quindi affettateli.
2. In una padella media, scaldare l'olio d'oliva e il burro. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 2 minuti.
3. Capovolgi e lascia rosolare i funghi per altri 1 o 2 minuti. Mescolare l'aglio in polvere, la salsa di soia e il sale. Assaggia e aggiungi altro sale secondo necessità. Servire come contorno o meglio ancora, su crostini di pane maionese piccante .

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Funghi
• Dieta: Vegano