Gallina dei Funghi di Bosco

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I funghi gallina di bosco hanno un sapore terroso e saporito che è delizioso saltato e arrostito! Ecco una ricetta e informazioni su questa varietà.

Ecco una deliziosa varietà di funghi che ha grappoli delicati e piumati che sembrano un pollo gonfio: è Gallina dei boschi ! Questo gustoso fungo è conosciuto anche come il Fungo Maitake , e cattura cuori e menti da secoli. Qui a Yumpulse, abbiamo cucinato tutto tipi di funghi : e questo è diventato uno dei preferiti. La forma soffice e il sapore saporito e terroso sono assolutamente irresistibili: particolarmente caldi e croccanti fuori dal forno. Ecco di più su questo tipo di funghi e una ricetta su come cucinarli in modo che tutti ne implorino di più.

Cosa sono i funghi gallina di bosco?

Vale la pena prendere i funghi gallina di bosco se li vedi nel negozio o al mercato! La loro bella forma rende deliziosi bocconcini croccanti quando arrostiti e sono fantastici anche saltati. Ecco cosa devi sapere su questo unico tipo di fungo :

• Funghi gallina di bosco( Grifola frondosa ) è un fungo commestibile che cresce alla base degli alberi. È marrone chiaro e cresce in grappoli piumati, da cui il nome. È anche noto come fungo maitake . La gallina dei boschi è originaria del Nord America, Europa e Cina. È stato consumato per secoli in Cina e Giappone; Infatti, maitake significa fungo danzante in giapponese.
• Dove trovarlo? Trovalo in alcuni negozi di alimentari o negozi di alimenti naturali e nei mercati degli agricoltori. Puoi anche cercarlo, ma fai molta attenzione alle somiglianze tra le galline dei boschi (consulta la guida di un esperto quando si tratta di cercare funghi!).
• Ci sono benefici per la salute? Potrebbe esserci. Alcuni studi hanno dimostrato che il fungo gallina dei boschi può essere migliore di altri funghi nel prevenire o curare il cancro ( fonte ). Questa varietà è anche ricca di antiossidanti, vitamina B e C e fibre, tra gli altri nutrienti.
• Che sapore hanno i funghi gallina di bosco? Hanno un sapore forte e sapido, terroso con un finale pepato. Sono ottimi serviti cotti.

Come conservarli e pulirli

Cosa fare una volta entrati in possesso di questa varietà unica di funghi? Ecco le migliori pratiche per conservare e pulire i funghi gallinacei:

• Conserva i funghi in un sacchetto di carta nel frigorifero (non nel cassetto dei prodotti). Puoi lasciare questo fungo nella confezione in cui arriva, ma il modo migliore per conservarlo è in un sacchetto di carta. Una borsa permette loro di respirare, cosa che la plastica no. Un'altra buona pratica: evitare il cassetto dei prodotti! Lasciarli nella parte principale del frigorifero in modo che abbiano un buon flusso d'aria.
• Puliscili con un rapido risciacquo. In genere i funghi gallina di bosco non contengono molta terra, poiché crescono sugli alberi. Per buona misura, dai ai funghi un rapido risciacquo. Basta non immergerli altrimenti potrebbero diventare mollicci.

Ricetta Gallina di Bosco: provatela arrostita!

I funghi gallina di bosco hanno un sapore terroso, quasi pepato, che è migliore quando è cotto. È ottimo saltato e favoloso arrosto. Arrostire i funghi gallina di bosco rende i bordi croccanti, il che rende ogni boccone irresistibile. Per questa preparazione abbiamo utilizzato i sapori della cucina mediterranea. Se cerchi sapori in stile giapponese, vai al nostro Funghi Maitake saltati ricetta! Ecco i passaggi fondamentali per arrostire questo tipo di fungo (o vai alla ricetta ):

• Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
• Usa le dita per tagliarli a fette da 3 pollici, scartando il gambo inferiore. Non è necessario affettare i funghi gallina di bosco. Basta separarli con le dita per preservarne la forma. Eliminare il gambo inferiore che li tiene insieme.
• Mescolare con olio d'oliva, sale e condimenti. Vai alla ricetta qui sotto per le quantità.
• Arrostire per circa 20 minuti, fino a quando saranno teneri e leggermente croccanti ai bordi.

Modi di servire i funghi gallina di bosco

Una volta arrostiti i funghi gallina di bosco, c'è così tanto da fare con loro! Ecco alcune opzioni:

• Contorno con salsa: provateli da soli o immersi salsa aioli al pesto .
• Pasta: aggiungeteli pasta cremosa al sugo bianco .
• Pizza: guarniscili su a pizza ai funghi .
• Ramen: usali per una grande ciotola di ramen ai funghi .

Questa ricetta con i funghi gallina dei boschi è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Funghi Gallina Di Bosco Arrosto

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

I funghi gallina di bosco hanno un sapore terroso e saporito che è delizioso saltato e arrostito! Assapora ogni boccone caldo e croccante.

Ingredienti

• 1libbra di funghi gallina dei boschi
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainoorigano secco
• ½ cucchiainotimo secco
• 1 cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
2. Sciacquate i funghi (se vedete la terra) e asciugateli. Usa le dita per tagliarli in pezzi da 3 pollici, scartando il gambo inferiore.
3. Metti i funghi in una ciotola con l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, l'origano, il timo e il sale. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
4. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Servire così com'è o con una salsa a piacere pesto aioli .

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Funghi
• Dieta: Vegano

Altri tipi di funghi

Ce ne sono così tanti tipi di funghi da provare! Ecco tutti i funghi che abbiamo trovato nei nostri negozi di alimentari locali e le ricette su come cucinarli:

• Funghi champignon sono i più comuni con un sapore delicato e neutro
• Funghi Cremini (aka piccola bella ) sono fantastici ripieni , in zuppe, pizza, pasta e altro ancora
• Funghi Portobello sono una delizia ripieni , alla griglia o agghindato come a hamburger
• Funghi Shiitake sono tra i più ricchi di umami e deliziosi che troverai!
• Funghi Ostrica E Funghi Ostrica Reale hanno un sapore delicato e sono ottimi saltati in padella
• Funghi della criniera dei leoni sono ultra carnosi e ottimi da aggiungere fritti ad un panino
• Funghi Enoki sono ottimi per saltare o usare per guarnire ramen o una pentola calda
• Funghi Di Faggio sono piccoli e delicati, dal bel sapore sapido