Purea di fagioli bianchi

Foto:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Styling del cibo di Holly Dreesman / Styling dell'oggetto di scena di Addelyn Evans

Ingredienti

• 3 cucchiai di burro non salato

• 1 cipolla piccola, tagliata finemente

• 1 spicchio d'aglio, tritato

  
  
  
  

• 1 rametto di timo

• 2Barattoli da 15 once di fagioli cannellini, scolati e sciacquati

• 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

  
  
  
  

• Sale kosher

• Pepe nero appena macinato

Indicazioni

1. In una casseruola media, sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il rametto di timo e cuocere a fuoco moderato, mescolando alcune volte, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 7 minuti. Aggiungere i fagioli e il brodo e cuocere a fuoco moderatamente alto finché il brodo non si sarà ridotto della metà, circa 5 minuti; scartare il rametto di timo. Frullare il composto di fagioli in un frullatore. Condire la purea con sale e pepe e servire calda.

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La purea può essere refrigerata per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente.