Smash bourbon d'acero

Domande frequenti

Quale liquore si abbina all'acero?

Qualsiasi cocktail a base di acero e bourbon è immediatamente allettante. Borbone, che è la risposta dell'America whisky , ha una dolcezza naturale che è meravigliosamente complementare allo sciroppo d'acero. La consistenza morbida del Bourbon, oltre al suo sapore e aroma floreale, lo rendono uno spirito ideale da miscelare con una vasta gamma di ingredienti per cocktail, poiché può resistere a sapori audaci e brillare con quelli più delicati. Nel Maple-Bourbon Smash, lo spirito è abbinato ad arancia, limone, bitter e sciroppo d'acero dolce in una bevanda perfettamente agrodolce.

Julia Hartbeck

Puoi usare lo sciroppo d'acero invece del semplice sciroppo in un cocktail?

Il creatore di questa ricetta, Robb Turner, è il proprietario di Corona d'acero , un marchio di sciroppo d'acero con sede nello Stato di New York. Per fare il suo riff sul classico Vecchio stile , Turner utilizza lo sciroppo prodotto nella sua fattoria di acero biologico di 800 acri. A differenza del tradizionale Old Fashioned, che richiede zucchero o sciroppo semplice, lo scambio di Turner con lo sciroppo d’acero aggiunge complessità. Preferisce lo sciroppo ambrato scuro di grado A, che ha un colore e un sapore più profondi rispetto ai gradi più leggeri. Questo acero più saporito si abbina perfettamente alla ricchezza del bourbon.

Come confondere le arance?

Per dare luminosità a questo cocktail di acero e bourbon, Turner confonde una ruota d'arancia con succhi di limone e arancia appena spremuti, bitter agrumati di Angostura e sciroppo d'acero. Confondere gli agrumi, la buccia e il resto, conferisce un tocco di amarezza che aiuta a bilanciare i sapori dolci e aspri degli altri ingredienti. Inoltre, la ruota d'arancia confusa in questa bevanda solidifica il Maple-Bourbon Smash come membro della favolosa categoria dei cocktail smash, composti da cocktail fatti con frutta o erbe confuse.

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Sebbene ci siano alcuni ingredienti in più in questa bevanda rispetto al classico Old Fashioned, non potrebbe essere più semplice da preparare. Dato che il cocktail viene miscelato nel bicchiere in cui viene servito, prendi un bicchiere rock dal fondo pesante che possa resistere al peso e alla pressione di un muddler. Una volta che hai confuso e mescolato tutto insieme, completa questo cocktail con abbondante ghiaccio e un po' più di un'oncia di soda del club per un finale spritz. — Lucia Simone

Ingredienti

• 1/2 oncia di sciroppo d'acero puro, preferibilmente ambra scuro di grado A

• 1/2 oncia di succo d'arancia fresco

  
  
  
  

  bulbo di finocchio arrostito

• 1/4 oncia di succo di limone fresco

• 4 gocce di bitter Angostura

• 1/2 ruota arancione

• 2 once di bourbon

• Ghiaccio

• Seltzer refrigerato da 1 1/2 once

Indicazioni

1. 

   Julia Hartbeck

   Raccogli i tuoi ingredienti.

2. 

   Julia Hartbeck

   In un bicchiere rock, unisci lo sciroppo d'acero con il succo d'arancia, il succo di limone e i bitter.

3. 

   Julia Hartbeck

   Aggiungere la rotella arancione e pestare leggermente.

4. 

   Julia Hartbeck

   Aggiungere il bourbon e mescolare bene.

5. 

   Julia Hartbeck

   Riempire il bicchiere con ghiaccio e ricoprire con il seltzer freddo.