Finocchio arrosto perfetto

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Benvenuti alla sorpresa dei finocchi arrostiti! La cottura in forno caldo lo rende dolce e caramellato: niente come il suo sapore crudo.

Se non hai provato la delizia del finocchio arrostito, fermati subito e preparati una padella! Il finocchio crudo ha un sapore croccante e di liquirizia nera, che lo rende perfetto per le insalate (come Questo ). Ma il suo sé arrostito è qualcosa di completamente diverso. Il suo sapore diventa dolce e caramellato: quasi come cipolle arrostite ma ancora più irresistibile! Il finocchio al forno è un contorno facile ed elegante, soprattutto per a mediterraneo O Stile italiano pasto. Ecco come realizzarlo e con cosa lo abbineremo!

Come preparare i finocchi arrostiti (passaggi base)

Il finocchio è un membro della famiglia delle carote, anche se sembra una cipolla da cui sono germogliati gambi di sedano e fronde di aneto! Io e Alex abbiamo iniziato a cucinarlo in alcuni dei nostri piatti in stile mediterraneo anni fa. Abbiamo scoperto che il sapore aggiunge un elemento meravigliosamente unico zuppe e insalate. E recentemente abbiamo scoperto che funziona anche da solo come contorno! Ecco i passaggi fondamentali per ottenere finocchi arrostiti (o vai alla ricetta qui sotto ):

• Tagliare a spicchi. Taglia la parte superiore grande e l'estremità della radice. Rimuovere eventuali strati esterni molto resistenti (potrebbe essere necessario rimuoverne diversi). Tagliate il bulbo a metà e tagliatelo a spicchi.
• Mescolare con olio d'oliva e sale kosher . Distribuire quindi le fette su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuocere per circa 20 minuti a 450 gradi. Avrai bisogno di un calore molto elevato per il finocchio! Questo lo rende perfettamente caramellato e dorato all'esterno e tenero all'interno. (Vedrai la stessa tecnica con il nostro broccoli arrostiti , melanzane arrostite , cavolfiore arrosto e altro ancora.)
• Spruzzare con succo di limone e servire. L'aggiunta della punta di limone prima di servire ravviva il sapore.

Dove trovare il finocchio al supermercato

Puoi trovare il finocchio nel reparto refrigerato del tuo negozio di alimentari locale. Di solito è vicino alle verdure a foglia verde e al sedano, ma dipende dal negozio di alimentari. Di solito il finocchio viene fornito con la parte superiore del bulbo, ma a volte viene venduto solo come bulbo.

Mancia: Se i finocchi sono dotati della parte superiore, puoi utilizzare alcune fronde di finocchio come guarnizione per i finocchi arrostiti.

Modi di servire i finocchi arrostiti

Il finocchio arrostito sembra fantasioso, ma come puoi vedere è facile come arrostire qualsiasi altra verdura. Poiché il finocchio è un po' più raro nella cucina americana, è una sorpresa divertente per le cene o semplicemente per mescolare la cucina della settimana. Ecco alcuni modi in cui lo serviremmo:

• Salmone o gamberetti. Provalo con Salmone Con Capperi , Salmone all'aneto e limone , O Gamberetti al burro all'aglio .
• Pasta. Sarebbe fantastico con Pasta Di Melanzane Arrosto , Baked Rigatoni , Creamy Cavatappi Pasta , O Lasagne vegane preferite .
• Ristotto. Funzionerebbe anche con Risotto agli asparagi O Risotto Ai Funghi .

Come tagliare il finocchio (con video)

Il finocchio potrebbe sembrare intimidatorio da tagliare. Ma dopo averlo provato per questa ricetta di finocchi arrostiti, vedrai che non c’è nulla da temere! Ecco il metodo base per tagliare il finocchio (guarda le istruzioni video):

1. Utilizzando un grosso coltello da chef, tagliate la parte superiore del finocchio, chiamata fronda. (Se lo desideri, puoi utilizzare le porzioni sottili come guarnizione.)
2. Tagliare l'estremità della radice del finocchio.
3. Rimuovere eventuali strati esterni duri del finocchio e scartarli. Questo è importante perché sono troppo duri da mangiare!
4. Tagliare il centro del bulbo del finocchio. Per questa ricetta, lo taglierai in spicchi larghi 1 pollice.

Altre ricette con il finocchio

Ci sono molti altri modi per utilizzare il finocchio! Eccone alcuni ricette finocchio da provare:

• Insalata di finocchi e arance Questa gustosa insalata verde contiene finocchi crudi tagliati sottili per compensare il sapore agrumato delle arance. Davvero incredibile!
• Zuppa Toscana Con Fagioli Bianchi Questo Zuppa all'italiana con fagioli bianchi ha un sapore ricco e saporito grazie alla paprika affumicata e al finocchio.

Questa ricetta di finocchi arrostiti è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Finocchio arrosto perfetto

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Benvenuti alla sorpresa dei finocchi arrostiti! La cottura in forno caldo lo rende dolce e caramellato: niente come il suo sapore crudo.

Ingredienti

• 4grandi bulbi di finocchio
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ¾ cucchiaino sale kosher (meno se bulbi di finocchio piccoli
• 2spicchi di limone

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Tagliare il finocchio a spicchi. Rimuovi i gambi superiori, la radice inferiore e gli strati esterni duri e spessi come mostrato nel video (potresti dover rimuovere alcuni strati esterni, il che è ok). Quindi tagliare il bulbo rimanente a metà e poi in spicchi di circa 1 pollice.
3. In una ciotola media, mescolare il finocchio con l'olio d'oliva e sale kosher . Disponetelo in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno.
4. Arrostire per 20-25 minuti, finché non sarà dorato e molto tenero (non è necessario mescolare).
5. Togliere dal forno e mantecare delicatamente con il succo di due spicchi di limone. Assaggia e regola di sale o limone a piacere. Servire immediatamente. Gli avanzi possono essere refrigerati per diversi giorni e riscaldati in un forno a 350 gradi fino a quando non saranno completamente riscaldati.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegano

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