Cavolo arrosto

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Il cavolo riccio arrosto è un contorno gustoso e facile! Cotto fino a quando sarà tenero e croccante ai bordi, è veloce da preparare e piacerà a tutti.

Ecco un contorno salutare unico: cavolo arrosto ! Di solito io e Alex facciamo soffriggere il cavolo riccio quando vogliamo servirlo come contorno. Nostro Il miglior cavolo saltato la ricetta è la nostra scelta per le verdure a foglia verde all'aglio. Ma sapevi che puoi arrostire il cavolo riccio? Lo rende appassito e tenero ma croccante ai bordi, il che gli conferisce una consistenza unica. Ancora meglio: puoi conservarlo in frigorifero e utilizzarlo durante i pasti per tutta la settimana. Funziona come contorno, gettato in una ciotola di cereali, oppure nei panini o nelle patatine fritte. Ecco cosa fare!

Cerchi del cavolo riccio arrosto croccante? Vai a patatine al cavolo riccio.

Come preparare il cavolo riccio arrosto: passaggi fondamentali

Questo cavolo arrosto è come una combinazione tra cavolo saltato e patatine di cavolo riccio. È tenero e appassito, ma allo stesso tempo croccante ai bordi. La parte migliore è che è resistente e durerà a lungo refrigerato, quindi puoi usarlo per molti pasti. Ecco come farlo:

• Tagliare qualche mazzetto di cavolo riccio toscano a pezzetti. Per questa ricetta abbiamo utilizzato 2 mazzi, ovvero 12 once. È anche facile raddoppiare, quindi sentiti libero di usarne di più e distribuirli su 2 teglie.
• Mescolare con olio d'oliva e sale kosher .Le quantità sono abbastanza lente: basta assicurarsi che le foglie siano ricoperte e cospargere con un po' di sale. (Le verdure sono facili da salare, quindi fai attenzione.)
• Arrostire a 425 gradi per 9-10 minuti, mescolando due volte. Poiché cuoce rapidamente, in questa ricetta dovrai mescolare alcune volte. Una volta che è prevalentemente appassito ma croccante ai bordi, è pronto!

Usa il cavolo toscano se puoi! Anche i ricci funzionano

Esci e prendi qualche mazzetto di cavolo riccio toscano per questa ricetta! Dovresti riuscire a trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale. Cavolo toscano è una varietà italiana di cavolo riccio con foglie verde scuro e un sapore delicato, quasi dolce. Puoi anche trovarlo etichettato come Lacinato kale, dinosaur kale, black kale, or cavolo nero (cavolo nero in italiano). Perché si chiama cavolo di dinosauro? Le sue foglie squamose ricordano quasi la pelle di dinosauro!

Puoi usare il cavolo riccio se è tutto ciò che riesci a trovare. Il cavolo riccio ha una consistenza più soffice di quello toscano e il sapore è un po' più amaro e piccante. Ma il sapore diventa molto più addolcito quando arrostito...

Cavolo arrosto: perché funziona

Quindi, ecco perché questo cavolo arrosto funziona! Con il cavolo riccio saltato devi cuocerlo solo per circa 3 minuti: finché non sarà appena appassito e non troppo cotto. Ma quando lo cuocete per lo stesso tempo in forno, il sapore diventa un po' amaro! Io e Alex stavamo per restare insieme cavolo saltato e scartammo l'idea del forno... finché non decidemmo di arrostirlo ancora un po'.

contorni per pollo

Se vai passato quel punto a 10 minuti (togliendolo e mescolando più volte), il sapore si addolcisce e i bordi diventano meravigliosamente croccanti . Molto più tempo nel forno lo lascerebbe dorato e croccante, quindi circa 10 minuti è il punto giusto in termini di consistenza e sapore.

Conclusione: devi provarlo!

È facile raddoppiare! Gli avanzi si risparmiano bene.

Un'altra cosa grandiosa di questo cavolo riccio arrosto: gli avanzi si conservano bene! Puoi conservare questo cavolo fino a 1 settimana in frigorifero. Conservalo semplicemente in un contenitore sigillato. Quindi puoi aggiungerlo ai pasti durante la settimana (vedi sotto).

Potresti voler fare un doppio lotto: il che è facile da fare. Basta raddoppiare il cavolo riccio e assicurarsi di utilizzare 2 teglie da forno per distribuire le foglie in un unico strato.

Modi per servire il cavolo riccio arrosto

Le verdure a foglia verde come contorno funzionano praticamente con qualsiasi cosa! E ci sono anche modi più creativi per servire il cavolo riccio arrosto. Ecco alcune delle nostre idee preferite:

• Con la pasta. Sarebbe perfetto con Pasta Di Melanzane Arrosto , Baked Rigatoni , Pasta Primavera O Lasagne Vegane .
• Con salmone. Prova con il nostro Salmone Al Forno O Salmone all'aneto e limone .
• Con gamberi. Sarebbe una cena super veloce Gamberetti al burro all'aglio .
• Ciotola per cereali. Aggiungilo in una ciotola di cereali con riso O Quinoa , ceci per proteine ​​vegetali e salsa tahina . Oppure provalo nel nostro Ciotole di cous cous mediterraneo .
• Nel formaggio grigliato. Perché non buttarlo in un Formaggio grigliato con spinaci e carciofi ?
• Friggere in padella. Gettare gli avanzi nel nostro Frittura vegetariana facile.

Questa ricetta di cavolo riccio arrosto è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Cavolo arrosto

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Il cavolo riccio arrosto è un contorno gustoso e facile! Cotto fino a quando sarà tenero e croccante ai bordi, è veloce da preparare e piacerà a tutti.

Ingredienti

• 2grappolo piccolo/medio (ca12 once) Cavolo toscano*
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
2. Fodera una teglia con carta da forno (o due se stai raddoppiando la ricetta). Tritare il cavolo . In una ciotola capiente, mescolare il cavolo riccio con l'olio d'oliva, l'aglio, sale kosher e pepe nero. Disporre le foglie di cavolo riccio sulla teglia in un unico strato.
3. Metti la teglia nel forno e arrostisci per 5 minuti. Togliere la teglia, mescolare e arrostire altri 2 minuti. Rimuovere la teglia ancora una volta, mescolare e arrostire altri 2 minuti finché non saranno appassiti e croccanti sui bordi. Mangia subito oppure puoi conservare in frigorifero fino a 1 settimana e aggiungerlo ai pasti durante la settimana.

Note

*Se preferisci, sostituisci il cavolo riccio, ma a noi piace di più il sapore e la consistenza del cavolo riccio toscano. Per il cavolo riccio, valuta il peso (non la dimensione del mazzo). Questa ricetta è facile da raddoppiare: basta usare 2 teglie per il cavolo riccio.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Vegano
• Dieta: Vegano