15 ricette di latte di cocco per utilizzare una lattina

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Ecco tutte le migliori ricette con il latte di cocco! Ci sono tanti usi di questo latte vegetale, dai frullati al curry al gelato.

Hai una lattina di latte di cocco e non sai come usarlo? Siamo qui per aiutarti. Il latte di cocco è ricco e cremoso, un ottimo modo per aggiungere corpo e profondità a una ricetta. Sta diventando popolare in vegano E ricette a base vegetale come sostituto dei latticini. E cos'è un ottimo curry senza un abbondante giro di latte di cocco per renderlo cremoso?

Molte ricette che richiedono quantità variabili di latte di cocco, lasciandoti con un contenitore nel frigorifero che potrebbe rimanere lì per giorni. (Sì, succede spesso da queste parti.) Quindi quali sono gli usi migliori per il latte di cocco? Qui abbiamo raccolto tutte le nostre ricette preferite di latte di cocco, comprese sia le ricette che utilizzano una lattina piena sia quelle che utilizzano quantità minori. Dai curry ai frullati fino ai waffle, l'ispirazione non ti mancherà!

E ora, le migliori ricette di latte di cocco per consumare una lattina!

Fai riferimento alla quantità di latte di cocco necessaria elencata sotto ciascuna ricetta.

Curry di cavolfiore al cocco

I curry sono uno dei migliori usi per il latte di cocco! Tutti adorano questa ricetta di cavolfiore e cocco al curry. È pronto in poco più di 30 minuti, con patate dolci, cavolfiore, spinaci e ceci. Aggiungete a ciò una salsa di latte di cocco speziata con curry in polvere e garam masala per rendere tutta la vostra cucina un profumo straordinario. Servire con riso integrale per un pasto completo.

Utilizza latte di cocco in lattina da 15 once (1 tazza e ½).

Panna montata al cocco

Uno degli usi del cocco che potrebbe sorprenderti: questa ricetta con la panna montata al cocco! Puoi preparare la panna montata senza latticini con una lattina di latte di cocco. Risulta meravigliosamente leggero e soffice, perfetto per guarnire dolci a base vegetale O pancake vegani .

Utilizza lattina da 15 once o 1 tazza e ½ di latte di cocco

Frullato al latte di cocco

Un uso popolare del latte di cocco nelle ricette? Frullati! Puoi facilmente preparare una ricetta di frullato senza latticini o vegano utilizzando il latte di cocco al posto dello yogurt. Questo frullato alla fragola ha un corpo cremoso al profumo di cocco e dolci bacche rosa.

Utilizza ½ tazza di latte di cocco

Zuppa di zucca e cocco al curry

Un'altra ottima ricetta con il latte di cocco da usare in lattina: la zuppa! L'aggiunta di latte di cocco conferisce alle zuppe un corpo lussuoso. Questa zuppa di zucca e curry è piena di ingredienti sani e colorati. I sapori tailandesi di cocco, zenzero e curry si abbinano perfettamente a questa zucca all'arancia leggermente dolce! Un'altra ottima zuppa con latte di cocco? Questo Zuppa di lenticchie al curry .

Utilizza 1 tazza di latte di cocco

Crema 'Nice' di banane e mirtilli

Ecco un modo carino per utilizzare il latte di cocco in lattina: preparare una crema 'bella'! Invece di comprare il gelato, getta le banane e i mirtilli congelati in un frullatore con latte di cocco o yogurt! È una crema istantanea alla banana e mirtilli, poiché è un po' più sana, perfetta per persone e bambini di tutte le diete.

Utilizza ¼ di tazza di latte di cocco

Pina Colada congelate

Le Piña Colada sono un uso festoso per una lattina di latte di cocco! Questa ricetta è la migliore. Ci vogliono solo pochi minuti per amalgamarsi e sono necessari solo 5 ingredienti: ananas congelato, succo di lime, latte di cocco, rum e sciroppo d'acero. E il sapore? Così rinfrescante.

Utilizza 1 tazza di latte di cocco

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Cialde soffici senza glutine

Hai una lattina di latte di cocco rimasta mezza piena da consumare? Puoi usarlo per i waffle! Questa ricetta di soffici waffle senza glutine è magica. I waffle sono leggermente dolci, teneri e soffici all'interno e croccanti all'esterno. Ma invece di quello che potresti aspettarti, sono fatti di farina di mandorle, albumi montati a neve e latte di cocco.

Utilizza ½ tazza di latte di cocco

Ramen di tofu

Ecco uno degli usi più interessanti del latte di cocco avanzato: nel ramen! Questo ramen al tofu utilizza un po' di latte di cocco per creare un brodo cremoso e saporito. È pieno di verdure colorate, dal sapore saporito di umami e guarnito con tofu croccante (oppure prova un uovo sodo ). Perfezione del cibo confortevole!

Utilizza ¼ di tazza di latte di cocco

Condimento tailandese con salsa di arachidi

Ti è avanzato un po' di latte di cocco da un'altra ricetta? Un modo per usarlo è un condimento con salsa di arachidi tailandese! Usa il latte di cocco per mescolarlo con salsa di soia, lime e acero per creare un condimento piccante e cremoso che vorrai spruzzare su tutto! Questa colorata insalata tailandese è un modo.

Utilizza ½ tazza di latte di cocco

Curry veloce di lenticchie al cocco

Una ricetta più standard per il latte di cocco è questo curry di lenticchie! È diventata una delle nostre ricette più popolari, un'idea per una cena facile e veloce, sana e piena di sapore. Sentiamo cose del tipo: Questo è un nuovo preferito! e mi è piaciuto moltissimo! Sicuramente lo farò di nuovo. È sorprendente quanto umili lenticchie marroni e latte di cocco possano ispirare così tanto entusiasmo!

Utilizza 1 lattina da 15 once (1 tazza e ½) di latte di cocco

Zuppa cremosa al curry e cocco

Ecco un altro modo per utilizzare il latte di cocco nella zuppa: zuppa di cocco e curry! Questa ricetta cremosa e sognante per la zuppa al curry al cocco non è solo deliziosa, mescolata con latte di cocco e speziata con curry in polvere, cumino e coriandolo. Inoltre è fatto solo con ingredienti che trovi nella tua dispensa. È veloce da preparare, sano e versatile per molteplici diete: vegetariana, senza glutine e vegana.

Utilizza 1 lattina da 15 once (1 tazza e ½) di latte di cocco

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Curry di ceci facile

Ecco un'altra ricetta al curry con latte di cocco! Questo è velocissimo: si realizza in soli 20 minuti. È pieno di aglio, zenzero, cumino e curry in polvere, con un po' di cocco mescolato per un corpo cremoso. Servire con riso basmati ed è un vero gioiello.

Utilizza ½ tazza di latte di cocco

Ghiaccioli al burro di arachidi ricoperti di cioccolato

Sapevi che puoi usare il latte di cocco nei ghiaccioli? Sì, questa ricetta al latte di cocco prevede anche burro di arachidi e sciroppo d'acero, congelati insieme in stampi per ghiaccioli. Il risultato è una consistenza cremosa (come un fudgsicle), ma è al 100% a base vegetale. Con una spruzzata di cioccolato è davvero irresistibile.

Utilizza latte di cocco in lattina da 15 once (1 tazza e ½).

Shakshuka al curry al cocco

Ecco una ricetta al latte di cocco che solitamente non contiene latte vegetale: shakshuka! La shakshuka è un piatto a base di uova in camicia in salsa di pomodoro originario delle regioni del Medio Oriente e del Mediterraneo. Ma questa rotazione ha un sapore di curry al cocco e aggiunge latte di cocco e curry in polvere. È il mashup perfetto!

Utilizza 1 lattina da 15 once (1 tazza e ½) di latte di cocco

Gelato vegano al cioccolato salato

Ultimo ma non meno importante nelle nostre ricette al cocco... una che utilizza 2 lattine intere. Sì, puoi preparare un gelato vegano senza latticini utilizzando il latte di cocco! Rende questo gelato vegano al cioccolato salato incredibilmente cremoso. È punteggiato di pistacchi e ha un sapore dolce-salato e cioccolatoso.

Utilizza 2 lattine da 15 once di latte di cocco

Curry di cavolfiore e cocco

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Tutti adorano questo curry al cocco! Questa semplice ricetta per la cena è speziata, ricca di sostanze nutritive e pronta in poco più di 30 minuti. Vittoria a cena.

Ingredienti

• 1cipolla gialla
• 1libbra di patate dolci (4 tazzetritato)
• 1cavolfiore testa (5 tazzetritato)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso
• 2 cucchiaicurry in polvere*
• 1 cucchiaiogaram masala
• 1 cucchiainocumino
• ¼ cucchiainopepe di Caienna
• 28-oncia può pomodori a cubetti
• 15lattina da un litro di latte di cocco intero*
• 151 oncia di ceci
• 4 tazzefoglie di spinaci
• Coriandolo, per guarnire
• Riso integrale o bianco, per servire

Istruzioni

1. Preparare il riso secondo Come cucinare il riso bianco , Come cucinare il riso integrale , O Riso istantaneo in pentola .
2. Tagliare la cipolla a dadini . Tagliare la patata dolce a pezzetti (non sbucciarla). Tritare il cavolfiore in cimette.
3. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e far rosolare 2 minuti, quindi aggiungere la patata dolce e far rosolare 3 minuti. Aggiungere il cavolfiore e ½ cucchiaino sale kosher e rosolare altri 5 minuti. Mescolare 2 cucchiai di curry in polvere, 1 cucchiaio di garam masala, 1 cucchiaino di cumino e ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna. Aggiungere i pomodorini e il latte di cocco. Portare a ebollizione, quindi coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando il cavolfiore e la patata dolce saranno teneri.
4. Scolare e sciacquare i ceci. Quando le verdure saranno tenere, aggiungere i ceci e 4 tazze di spinaci e mescolare per 2 minuti finché gli spinaci non saranno appassiti. Aggiungi un altro ½ cucchiaino sale kosher a piacere, aggiungendo ulteriore sale se necessario.
5. Guarnire con coriandolo tritato e servire con riso integrale .

Note

*L'uso di curry in polvere di alta qualità è fondamentale per ottenere un gusto complesso in questo curry. Si consiglia anche l'uso di un latte di cocco intero rispetto al latte di cocco leggero, poiché conferisce una ricchezza soddisfacente.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Curry

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Ultimo aggiornamento: settembre 2024