TORTA AL CIOCCOLATO VEGANA DECADENTE

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Questa deliziosa torta al cioccolato vegana presenta un ripieno di crema al burro al cioccolato vegano e una brillante ganache al cioccolato fondente. È la perfezione della torta!

Hai in mente la torta al cioccolato? Anche il nostro. Questa incredibile e deliziosa torta al cioccolato vegana presenta un interno ricco e umido e un soffice ripieno di crema al burro. La parte migliore? Il tutto è completato da una brillante copertura di ganache! Avrai voglia di interrompere quello che stai facendo e correre in cucina per fare questo: ADESSO! Questo legittimamente incredibile La torta al cioccolato vegana è abbastanza dolce ed è la torta di compleanno perfetta per amanti del cioccolato . La ricetta è per gentile concessione della nostra amica Gena di L'aiuto completo dal suo nuovo libro, Food52 Vegano . Come renderlo così bello? Ecco tutti i segreti di Gena.

Come fare la torta al cioccolato vegana: un tutorial

Passaggio 1: preparare lo strato di torta al cioccolato.

Questa torta risulta così perfettamente umida che non vorrai mai più fare un'altra torta al cioccolato! (Questa sarà la mia torta di compleanno per sempre.) In una torta al cioccolato standard, di solito vedrai burro, uova e latte. Per questa torta al cioccolato vegana, utilizzerai olio di cocco al posto del burro . Olio di cocco è un ottimo sostituto del burro perché la consistenza è simile.

grigliare i fagiolini

Niente uova sono necessari in questa torta al cioccolato vegana perché è stata formulata con la giusta quantità di liquido per creare una torta meravigliosamente umida e al cioccolato. Per il latte potete usare il latte non caseario di tua scelta. Nei nostri prodotti da forno utilizziamo volentieri il latte di mandorla di alta qualità. In questa ricetta aggiungerai anche un po' di aceto di mele al latte vegetale per dargli un po' di sapore piccante come il latticello. Frullate il tutto nel mixer, versate in due teglie rotonde e infornate per circa 25 minuti.

Mancia: Dopo la cottura, assicurati di lasciare raffreddare le torte per alcune ore fino a temperatura ambiente (o anche durante la notte) prima di glassarle!

Passaggio 2: preparare la crema al burro vegana.

Al ripieno! È qui che questa torta al cioccolato vegana diventa ancora più divertente. La crema al burro al cioccolato standard è fatta, come suggerisce il nome, con un sacco di burro! Dato che questa crema al burro vegana non può usare il burro, ha una soluzione geniale.

La crema al burro vegana è composta da purea di zucca, cacao in polvere, sciroppo d'acero e burro di mandorle . Sì, zucca! E burro di mandorle! Questi ingredienti alimentari sani e integrali si combinano in una versione davvero gustosa di glassa al burro. Ed è totalmente a base vegetale! Onestamente, se non hai tempo per preparare questa torta vegana al cioccolato, non sarebbe comunque una pessima idea preparare il ripieno. Lo mangeremmo con un cucchiaio!

Mancia: L'utilizzo del cuore di zucca conferisce un sottotono fruttato che si abbina perfettamente al cioccolato. Quando l’abbiamo servita agli amici, ci hanno chiesto se nella torta c’era il lampone! Ci sono volute circa 100 ipotesi per arrivare al fatto che dentro ci fosse della zucca.

Decorazione con ganache al cioccolato su torta al cioccolato

Passaggio 3: preparare la copertura con ganache al cioccolato.

Il pezzo finale di questa MIGLIORE torta al cioccolato vegana di sempre è la ganache al cioccolato vegana! Non credo che glasserò mai più una torta: questa ganache al cioccolato termina con un rivestimento lucido e indurito che è molto meglio di qualsiasi glassa per torte là fuori. Devi provarlo per crederci!

Una ganache al cioccolato standard è una miscela di cioccolato e panna. Qui viene prodotta la ganache al cioccolato vegana cioccolato agrodolce, latte di cocco e sciroppo d'acero . Lo scioglierai tutto insieme. E poi preparatevi a questo: versatelo sulla torta e fatelo colare lungo i lati. OH. MIO! Il risultato è irreale.

Dopo aver aggiunto la ganache, riporre la torta in frigorifero per almeno 1 ora. Questo aiuta la ganache a fissarsi: a quel punto apparirà più opaca, pur rimanendo luminosa e brillante. È una torta al cioccolato vegana bellissima, indulgente ed esageratamente buona.

Mancia: Procedi lentamente e con calma mentre versi la ganache al cioccolato. Se non stai attento, potrebbe accumularsi su un lato e cadere dal supporto della torta. (Lo ha fatto per noi, ma eravamo felici di leccarlo!)

E ora mangiamo la torta.

Informazioni sul libro: Food 52 Vegan

Questa ricetta è della nostra amica Gena di L'aiuto completo e il suo nuovo libro, Food52 Vegano . È un'incredibile raccolta di ricette vegane vivaci e invitanti che possono piacere a mangiatori di tutti i tipi. Se tuo padre ha paura di mangiare cose vegane (come le mie), preparagli segretamente qualcosa da questo libro: non lo saprà mai! Gena è una cuoca incredibile e le sue ricette sono sempre esatte. Non potremmo raccomandare di leggere di più il suo libro! Congratulazioni, Gena per questo incredibile torta. (Davvero. Siamo i suoi più grandi fan.)

Questa ricetta vegana della torta al cioccolato è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

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Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Prodotto: 12–141X

Descrizione

Questa deliziosa torta al cioccolato vegana presenta un ripieno di crema al burro al cioccolato vegano e una brillante ganache al cioccolato fondente. È la perfezione della torta!

Ingredienti

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Per la torta

3 tazze(375 g) farina multiuso non sbiancata
2⁄3 tazza(60 g) cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiainibicarbonato di sodio
3/4 cucchiainosale
2 tazze(475 ml) di latte vegetale non zuccherato, fatto in casa o acquistato in negozio
2 cucchiaiaceto di mele
13/4 tazze (350 g) zucchero
2⁄3 tazza(160 ml) sciolto olio di cocco raffinato
2 cucchiainiestratto di vaniglia

Per il ripieno

1 tazza(245 g) purea di zucca
1/4 tazza(20 g) cacao in polvere non zuccherato
1/4 tazza(60 ml) sciroppo d'acero
3 cucchiaiburro di mandorle o burro di anacardi

Per la ganache

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6 once(170 g) cioccolato agrodolce, tritato finemente
1/2 tazza(120ml) latte di cocco
2 cucchiaisciroppo d'acero

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Rivestire due teglie rotonde a cerniera da 8 o 9 pollici (20 o 23 cm) con olio di cocco fuso.
Per preparare la torta, mettete la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente e sbattete per amalgamare.
In una ciotola media, sbatti vigorosamente insieme il latte vegetale e l'aceto fino a ottenere una schiuma. Sbattere lo zucchero, l'olio e la vaniglia. Aggiungi circa un terzo del composto al composto di farina e mescola con una spatola o una frusta, oppure usa uno sbattitore elettrico sulla regolazione più bassa. Ripetere l'operazione, aggiungendo il liquido rimanente in altre due aggiunte, mescolando fino a quando non viene incorporato dopo l'aggiunta finale. Versare l'impasto nelle teglie preparate.
Cuocere per circa 25 minuti, finché uno stuzzicadenti infilato al centro ne uscirà pulito. Sfornare ma lasciare le torte nelle rispettive teglie e lasciarle raffreddare completamente.
Per preparare il ripieno, lavorate tutti gli ingredienti in un robot da cucina.
Per preparare la ganache, mettere il cioccolato in una ciotola media resistente al calore. Unisci il latte di cocco e lo sciroppo d'acero in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non bolle. Versare sul cioccolato e mescolare finché non si scioglie. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Per assemblare la torta, togliere gli strati dalle rispettive teglie. Mettine uno, con la parte superiore rivolta verso l'alto, su un piatto da portata e raschia delicatamente la parte superiore arrotondata con un coltello affilato. Distribuire tutto il ripieno sopra. Posizionare l'altro strato di torta sopra il ripieno. Versare uniformemente la ganache sopra e lasciarla colare lungo i lati. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Gli avanzi si conservano in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 4 giorni.