Cipolle saltate semplici

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Questa ricetta di cipolle saltate risulta ogni volta dorata e tenera! Ecco come soffriggere le cipolle per un contorno, per guarnire un panino e altro ancora.

Eccone un altro fondamentale per la nostra cucina: e questa è un'abilità che ogni cuoco casalingo dovrebbe conoscere. Come soffriggere le cipolle! Questi facili Cipolle saltate sono un elemento fondamentale della cucina: puoi usarli sui panini, in formaggio grigliato , in salse o anche come contorno. Sono teneri, dorati e rendono qualsiasi cosa più ricca e saporita: eppure impiegano solo 10 minuti per essere montati! Ecco tutto su come soffriggere le cipolle.

Cipolle saltate e cipolle caramellate: qual è la differenza?

Prima cosa da notare: le cipolle saltate non sono cipolle caramellate. Qual è la differenza?

• Le cipolle saltate vengono cotte solo 10 minuti nella padella, quindi mantengono la loro forma. Il sapore della cipolla è più pronunciato rispetto a quello della cipolla caramellata.
• Cipolle caramellate vengono cotti per circa 40-50 minuti a fuoco basso fino a quando non si disintegrano completamente. Sono di colore marrone scuro e hanno una consistenza molto morbida e pastosa e un sapore intensamente dolce.

Cerchi invece delle cipolle caramellate? Vai a Cipolle caramellate perfette .

Come soffriggere le cipolle

Le cipolle caramellate sono fantastiche e tutto il resto: ma la maggior parte delle volte non abbiamo dai 40 ai 50 minuti a disposizione! È qui che entrano in gioco queste cipolle saltate. Puoi usarle come contorno o come componente di un sandwich e impiegano solo 10 minuti per cucinare. Ecco cosa sapere sulle cipolle saltate:

lenticchie contro fagioli

• Usa il burro per ottenere il miglior sapore, ma va bene anche l'olio d'oliva. C'è qualcosa nel ricco sapore saporito del burro. Ma l’olio d’oliva è quasi altrettanto buono!
• Mantieni il fuoco a un livello medio alto. Non andare più in alto altrimenti le cipolle bruceranno prima di essere tenere!
• Cuocere finché non sarà dorato e tenero, circa 10 minuti. Tenetela d'occhio e alla fine assaggiatela. Potresti scoprire che vuoi durare un po’ di più: va bene anche questo.

Come tagliare le cipolle: un primer!

Se ci chiedessi quale sia una delle competenze più importanti per ogni cuoco casalingo, diremmo: come tagliare una cipolla! Sì, le cipolle sono necessarie in così tante fantastiche ricette che è quasi impossibile arrivare da qualche parte senza questa abilità fondamentale. Per questa ricetta di cipolle saltate, ci piace tagliare le cipolle in uno stile chiamato taglio francese. Questo dà alle cipolle delle deliziose forme a scaglie, che sembrano più attraenti delle lunghe corde che ottieni quando tagli nell'altro senso. Ecco come tagliare una cipolla... nel modo migliore:

• Tagliare le estremità, quindi tagliarle a metà: una volta rimosse le estremità, posizionare la cipolla sul lato piatto tagliato e tagliarla al centro.
• Rimuovere la carta. Con le dita eliminate la carta e lo strato esterno della cipolla.
• Tagliare seguendo la curva della cipolla. Disporre la cipolla dalla parte piatta quindi tagliare le fette seguendo la curva della cipolla, dalla punta alla radice. Vuoi vedere? Vai al minuto 1:40 di questo Come tagliare una cipolla video .

Additivo opzionale: aceto balsamico!

Vuoi ravvivare le tue cipolle saltate? Aggiungi un pizzico di aceto balsamico! Quando sono trascorsi circa 5 minuti dall'inizio del soffritto, aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico. Evaporerà per il resto della cottura, ma lascerà alle cipolle saltate un'essenza piccante e dolce. È una delle nostre prelibatezze preferite!

A proposito, potete anche aggiungere un goccio di vino rosso alle cipolle mentre le cuocete! Infonde anche un po' di complessità nel sapore.

Modi per servire le cipolle saltate

OK, ecco le cipolle saltate: ora come servirle? Esistono infinite idee su come utilizzare le cipolle saltate: e ci piacerebbe sentire la tua! Raccontacelo nei commenti qui sotto. Ecco alcuni dei nostri modi migliori per gustarli:

• Contorno. Aggiungi una spolverata di erbe fresche (come timo, origano o erba cipollina) e servili con bistecca o pasta.
• Formaggio grigliato. Sì, non c'è davvero niente di meglio di un ottimo formaggio grigliato con cipolle.
• Topping per tacos. Provali tacos di fagioli neri o tacos vegani carnitas.
• Crostini.Fai in casa crostini al formaggio caprino e guarnire con le cipolle.
• Salsa di cipolla. Tritateli finemente e usateli come sostituto salsa di cipolle caramellate .

Per cos'altro li utilizzeresti? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto. Oppure continua a leggere per alcune varianti...

Variazioni sulle cipolle saltate

Le cipolle sono fantastiche nel suonare il secondo violino. In effetti, sono uno dei migliori personaggi secondari tra tutti gli ingredienti della tua dispensa! Ci sono alcuni modi in cui amiamo combinare le cipolle saltate con altre verdure. Ecco cosa provare:

• Funghi e cipolle saltati: osiamo dire che sono pari Meglio delle semplici cipolle! Questi funghi e cipolle crea un contorno killer per bistecche o piatti vegani.
• Peperoni e cipolle saltati: i peperoni sono ancora più dolci con le cipolle durante il viaggio. Prova questi peperoni e cipolle saltati .

Questa ricetta di cipolle saltate è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Cipolle saltate semplici

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4porzioni come contorno1X

Descrizione

Questa ricetta di cipolle saltate risulta ogni volta dorata e tenera! Ecco come soffriggere le cipolle per un contorno, per guarnire un panino e altro ancora.

Ingredienti

• 3cipolle gialle medie (o cipolle dolci)
• 2 cucchiaiolio d'oliva o burro (o1 cucchiaiodi ciascuno)
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• Sommatore facoltativo: aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico con il sale kosher

Istruzioni

1. Affettare le cipolle .
2. In una padella o padella grande, scaldare l'olio d'oliva o il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungi il sale kosher e pepe nero macinato fresco e cuocere altri 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Assaggia per valutare la cottura e aggiungi qualche pizzico o sale fino a quando il sapore non risalta.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Saltato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano

Ancora con le cipolle

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