CURRY DI CAVOLFIORE AL COCCO (IL PREFERITO DAI FAN!)

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Tutti adorano questo curry di cavolfiore! Questa semplice ricetta per la cena è speziata, ricca di sostanze nutritive e pronta in poco più di 30 minuti. Vittoria a cena.

Conosci quella sensazione quando hai bevuto troppo torta e i biscotti? Un giorno io e Alex lo abbiamo sentito, quindi abbiamo messo insieme le nostre menti e abbiamo inventato l'antidoto perfetto: questo curry di cavolfiore . È facile da preparare e ricco di tutte le cose buone: patate dolci, spinaci, ceci, cavolfiori e pomodori. Una ciotola di esso ha un sapore positivo trascendentale . È speziato, accogliente e nutriente allo stesso tempo. Ed è diventato uno dei preferiti dai fan! Quando chiediamo ai lettori quali ricette preparano di più, in cima alla lista c'è il curry di cavolfiore. Pronti per iniziare a cucinare?

zucca gialla grigliata

Un altro ottimo curry? Curry Di Verdure O Curry di ceci

Come preparare il curry di cavolfiore

Quando le persone ci chiedono come mangiare più verdure o iniziare a mangiare ricette a base vegetale , questa è una delle ricette che condividiamo. I curry sono davvero deliziosi grazie all'incredibile quantità di sapore nelle miscele di spezie in polvere di curry. Sono anche un ottimo modo per mangiare una vasta gamma di verdure nutrienti senza nemmeno rendersene conto. Questo curry di cavolfiore e cocco è ripieno di tutti i tipi di deliziose verdure: cavolfiore, pomodoro, spinaci, patate dolci e ceci. Soffocate in salsa al curry, le verdure hanno un sapore davvero delizioso!

Per questa semplice ricetta al curry di pomodoro e cavolfiore, avrai bisogno di questi ingredienti:

Boston acido

Cipolla gialla
Patate dolci
Cavolfiore
Olio d'oliva
Spezie (curry in polvere, garam masala, cumino e pepe di Caienna)
Pomodori in scatola
Latte di cocco
Ceci
Spinaci

Il metodo base: tritare tutte le verdure. Soffriggere la cipolla, la patata dolce e il cavolfiore, quindi aggiungere le spezie, i pomodori e il latte di cocco. Fai bollire per 10 minuti. Aggiungere poi i ceci e gli spinaci per qualche minuto finché gli spinaci non saranno appassiti. Questo è tutto! (Se hai bisogno di un sostituto per il latte di cocco, vai al nostro sostituti del latte di cocco nel curry .)

Mancia: Ti stai chiedendo quale sia il modo migliore per tagliare il cavolfiore? Abbiamo un video che mostra un trucco su come tagliare velocemente le cimette senza che si sbriciolino sul bancone. Ecco Come tagliare il cavolfiore .

Come servire il curry di cavolfiore al cocco

Il modo migliore per servire questo curry di cavolfiore indiano? Ecco alcune idee:

Riso. Metti il curry sopra il riso con una spolverata di coriandolo. Ecco il nostro metodo preferito per come fare il riso integrale : ed è molto più veloce della maggior parte dei metodi! Oppure se hai un Instant Pot, ecco il nostro Riso integrale istantaneo O Riso al gelsomino istantaneo .
Naan.Un altro modo per servire questo curry al latte di cocco è con pane naan . Molti generi alimentari al giorno d'oggi portano il naan; puoi scaldarlo nel tostapane per circa un minuto. Oppure se hai tempo, prova il nostro Naan all'aglio O Naan vegano . Usa il pane per assorbire tutta la salsa al curry attaccata al piatto: è assolutamente delizioso!
Una cucchiaiata di yogurt o raita. Per una guarnizione extra, aggiungetene un po' yogurt bianco o greco sopra il curry per raffreddarlo un po'. È una semplice rivisitazione del piatto tradizionale indiano chiamato Raita .

Informazioni sul riscaldamento e sulla conservazione

Questo curry di cavolfiore vegetale si riscalda sorprendentemente bene nel microonde! Ti consigliamo di riscaldarlo con incrementi di 1 minuto e di mescolarlo bene ogni volta che il timer si spegne (questo lo aiuterà a riscaldarlo in modo uniforme). Se non avete il microonde potete riscaldarlo anche in un pentolino. Riscaldatelo con il coperchio e regolate la fiamma a un livello medio-basso. Se il curry sembra un po' denso, sentitevi liberi di aggiungere un cucchiaio o due di acqua per ammorbidirlo.

prosecco mimosa

Cos'è il curry in polvere?

Sapevi che il curry in polvere non è tradizionalmente indiano? Era in realtà inventato dagli inglesi per provare ad avvicinarsi alle spezie usate nei curry indiani! Hanno usato il termine curry per riferirsi alle spezie complesse utilizzate in tutti i piatti indiani a base di carne e brodo. Esistono molte miscele di curry in polvere vendute nei negozi di tutto il mondo, ma le ricette variano. Quindi, non tutte le polveri di curry sono uguali! Molte miscele utilizzano zenzero, aglio e curcuma, ma ogni miscela varia.

Quando abbiamo preparato questo cavolfiore al curry, abbiamo utilizzato una fantasia di curry in polvere che abbiamo ricevuto in regalo da un caro amico. Questa miscela era un incredibile mix di spezie saporite e non credo di aver assaggiato niente di più delizioso! Dopo aver cucinato con questo ce ne siamo resi conto la qualità del curry in polvere è importante. Trova la massima qualità possibile per questa ricetta. Prova a sperimentare diversi marchi disponibili nel tuo negozio finché non trovi quello che ami.

Cos'è il garam masala?

Il garam masala è un mix di spezie più standard utilizzato dai cuochi indiani. Il garam masala in genere è più forte del curry in polvere e potrebbe avere un sapore più dolce. Questa ricetta al curry di cavolfiore richiede sia curry in polvere che garam masala. Dovresti riuscire a trovarli entrambi nel tuo negozio di alimentari locale.

erbe sostitutive del dragoncello

Vuoi consumare quel curry in polvere?

Hai acquistato un barattolo di curry in polvere per questa ricetta: come utilizzarlo? Eccone alcuni fantastici ricette al curry e zuppe per consumarlo:

Curry vegano di ceci con crostate di ciliegie
Curry Di Lenticchie Rosse (Lenticchie Etiopi)
Curry veloce di lenticchie al cocco
Shakshuka al curry al cocco
Zuppa cremosa al curry e cocco
Pizza tailandese al curry con pane Naan

Questa ricetta di cavolfiore al curry è...

Vegetariano, vegano, vegetale e senza zuccheri raffinati.

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Curry di cavolfiore al cocco

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Tutti adorano questo curry di cavolfiore! Questa semplice ricetta per la cena è speziata, ricca di sostanze nutritive e pronta in poco più di 30 minuti. Vittoria a cena.

Ingredienti

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1cipolla gialla
1libbra di patate dolci (4 tazzetritato)
1cavolfiore testa (5 tazzetritato)
2 cucchiaiolio d'oliva
1 cucchiaino sale kosher , diviso
2 cucchiaicurry in polvere*
1 cucchiaiogaram masala
1 cucchiainocumino
¼ cucchiainopepe di Caienna
28una lattina di pomodori a cubetti, se possibile San Marzano
15lattina da un litro di latte di cocco intero*
15una lattina di ceci (o1 tazza e ½ cotto )
4 tazzefoglie di spinaci
Coriandolo, per guarnire
Riso integrale o bianco, per servire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preparare il riso secondo Come cucinare il riso bianco , Come cucinare il riso integrale , O Riso istantaneo in pentola .
Tagliare la cipolla a dadini . Tagliare la patata dolce a pezzetti (non sbucciarla). Tritare il cavolfiore in cimette.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e far rosolare 2 minuti, quindi aggiungere la patata dolce e far rosolare 3 minuti. Aggiungere il cavolfiore e ½ cucchiaino sale kosher e rosolare altri 5 minuti. Mescolare 2 cucchiai di curry in polvere, 1 cucchiaio di garam masala, 1 cucchiaino di cumino e ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna. Aggiungere i pomodori Muir Glen e il latte di cocco. Portare a ebollizione, quindi coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando il cavolfiore e la patata dolce saranno teneri.
Scolare e sciacquare i ceci. Quando le verdure saranno tenere, aggiungere i ceci e 4 tazze di spinaci e mescolare per 2 minuti finché gli spinaci non saranno appassiti. Aggiungi un altro ½ cucchiaino sale kosher a piacere, aggiungendo ulteriore sale se necessario.
Guarnire con coriandolo tritato e servire con riso integrale .

Note

*L'uso di curry in polvere di alta qualità è fondamentale per ottenere un gusto complesso in questo curry. Si consiglia anche l'uso di un latte di cocco intero rispetto al latte di cocco leggero, poiché conferisce una ricchezza soddisfacente.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Piano cottura
Cucina: indiano