Pane Naan Vegano

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Questo semplice pane naan vegano fatto in casa è veloce da preparare e perfettamente morbido e gommoso! Servi questa focaccia indiana con curry o come base veloce per la pizza.

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L'abbinamento perfetto con una ciotola fumante di curry? Pane naan morbido e soffice. Questo pane indiano in padella è così delizioso che è facile distrarsi da questo contorno tradizionale. Io e Alex adoriamo consigliare un curry di verdure in stile indiano o del sud-est asiatico come un piatto facile pasto a base vegetale . Ma la maggior parte delle ricette naan tradizionali contengono burro e/o yogurt greco. Inserisci: questo ricetta naan vegana ! È facile da preparare, perfettamente soffice e ha lo stesso sapore del nostro piatto tradizionale naan burroso all'aglio . Ecco come farlo!

Perché fare Questo vegano?

Questa ricetta del pane naan vegano è leggermente diversa dalla maggior parte degli altri: e ancora più deliziosa, diremmo! Ecco perché farlo:

• È una ricetta naan veloce. Il pane fatto in casa richiede tempo per lievitare, oppure prova . Il tempo di prova per la maggior parte delle ricette naan è di 1 o 2 ore. Il momento della prova per questa ricetta? Solo 30 minuti! Questa ricetta utilizza il lievito in polvere al posto del lievito. Continua a leggere per saperne di più sul metodo!
• Il sapore e la consistenza sono incredibili. Questo naan vegano è morbido ed elastico, perfettamente salato e assolutamente delizioso. Di seguito sono riportati alcuni dei trucchi che abbiamo utilizzato per far risaltare questo naan vegano.

Prova il nostro Curry Di Verdure con questo naan vegano

Il modo più veloce: usa il lievito, non il lievito!

La maggior parte delle ricette naan utilizzano lievito come il lievito: ecco cosa fa lievitare il pane! Ma alcune interpretazioni moderne dell'uso del naan lievito in polvere Invece. Qual è il vantaggio? Il lievito in polvere riduce il tempo necessario per far lievitare il pane. La lievitazione avviene quando lasci riposare l'impasto del pane dopo aver aggiunto il lievito in modo che lieviti. Il tempo di lievitazione con il lievito è di 1 o 2 ore, mentre il tempo di lievitazione con il lievito è di soli 30 minuti!

La nostra ricerca ha dimostrato che i moderni chef indiani stanno sperimentando il naan con il lievito: ad esempio, la ricetta del naan in Indian chef Il libro di Vivek Singh Curry . La consistenza è leggermente più simile a un biscotto che a un pane, ma la maggior parte delle persone non noterebbe alcuna differenza. Per noi ne vale assolutamente la pena per poter preparare il naan in meno di 1 ora!

I segreti del naan vegano

Per creare questa ricetta naan vegana, ci siamo basati sul ns Naan all'aglio , che utilizza anche il lievito e non il lievito. Avevamo diversi ingredienti non vegani con cui confrontarci per adattarlo a un pane vegano. Ecco come lo abbiamo fatto:

ricette vegane per principianti

• Acqua invece del latte: la maggior parte dei latticini non caseari ha una consistenza molto acquosa: quindi l'uso dell'acqua funziona.
• Crema di cocco al posto dello yogurt greco: cerca una lattina di crema di cocco al supermercato (non latte). Vedi le note qui sotto!
• Olio di cocco al posto del burro. Il sapore più ricco di olio di cocco (rispetto all'olio d'oliva) è meglio per spennellare.
• Un pizzico di sale in più e un po' di zucchero: la ricetta seguente contiene un pizzico di sale e zucchero aggiunti, perché indovina un po'? I latticini hanno sale delicato e dolcezza che aggiungono sapore. Se non ne aggiungi un po’ per compensare, il tuo pane vegano avrà un sapore piuttosto noioso. (Fidati di noi!)

Cos'è la crema al cocco?

Nota importante: La crema di cocco non è latte di cocco! È più ricco e cremoso, quasi la consistenza dell'olio di cocco. Quando fai acquisti, cerca le lattine contrassegnate con Coconut Cream. E se non riesci a trovare la crema di cocco, ma puoi trovare il latte di cocco? Bene, in realtà c'è un modo per separare la crema di cocco. Ecco cosa fare:

• Acquista una lattina di latte di cocco intero e mettila in frigorifero per una notte.
• Aprite il barattolo e utilizzate solo la crema di cocco che si è indurita sopra.
• Nota: noterai che con alcune marche di latte di cocco, la crema di cocco è già separata sulla parte superiore quando la apri; altri sembrano integrarsi meglio. Se stai utilizzando una marca che sai che ha sopra la crema di cocco indurita senza bisogno di refrigerazione, puoi saltare questo passaggio.

Usa una padella di ghisa, se ce l'hai!

Un altro consiglio per preparare il naan vegano: usa una padella di ghisa, se ce l'hai! Perché? Una padella in ghisa può essere riscaldata finché non diventa rovente. E hai bisogno di una piastra rovente per il naan! È ciò che fa i classici segni anneriti sull’impasto. Se non hai la padella in ghisa: niente paura! Puoi usare qualsiasi padella o piastra grande: i segni anneriti saranno solo un po' più chiari e sottili.

Mancia: Assicurati di scaldare qualunque padella usi fino a quando non lo è molto caldo prima di aggiungere il primo pezzo di impasto. Se aggiungi l’impasto prima che sia bollente, non cuocerà correttamente.

bevanda a base di gin e coca cola

Una padella in ghisa crea i caratteristici segni anneriti

Informazioni su conservazione e riscaldamento!

Dopo aver preparato questo naan vegano, qual è il modo migliore per conservarlo? E come riscaldarlo velocemente? Ecco alcuni suggerimenti:

• Conservazione a temperatura ambiente: posizionare il naan completamente raffreddato in un sacchetto di plastica ermetico e conservarlo a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Il naan raffreddato diventa un po' duro, quindi ti consigliamo di riscaldarlo (vedi sotto).
• Conservazione nel congelatore: avvolgere nella pellicola, riporre in un sacchetto e congelare per un massimo di 2 mesi.
• Riscaldare in forno: riscaldare il naan refrigerato o congelato avvolgendolo in un foglio di alluminio e cuocendo in forno a 180 °C per 15 minuti.
• Riscaldare nel tostapane: per una soluzione rapida, riscaldare il naan refrigerato nel tostapane (potrebbe essere necessario tagliarlo a metà per adattarlo).

Ricette da mangiare con naan vegano

Ecco alcune delle nostre ricette vegane e vegetali preferite che si abbinano bene al naan!

• Curry Di Verdure Questo curry contiene molte verdure e un brodo ricco di sapore. Vincitore della cena!
• Curry di ceci facile La cena settimanale perfetta, sana e facile. È a base vegetale ( WFPB ) e fatto in 20 minuti.
• Curry veloce di lenticchie al cocco Lenticchie e verdure si trasformano in una cena in pochissimo tempo.
• Curry di cavolfiore al cocco Questo semplice curry è speziato e contiene cavolfiore, pomodori, ceci e cremoso latte di cocco.
• Ottieni la tua pizza Naan vegana verde A pizza naana spalmato di hummus e condito con verdure verdi saltate e un filo di miso di agrumi.

Questa ricetta naan vegana è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Naan vegano (facile e veloce!)

ricette di frullati

• Tempo di preparazione: 40 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questo semplice pane naan vegano fatto in casa è veloce da preparare e perfettamente morbido e gommoso! Servi questa focaccia indiana con curry o come base veloce per la pizza.

Ingredienti

• 2 tazze e ½(312 grammi) farina per tutti gli usi
• ½ cucchiainolievito in polvere
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino e mezzozucchero
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ¾ tazzaacqua
• 3 cucchiaicrema al cocco*
• 1spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio di cocco raffinato (o altro olio d'oliva)
• Coriandolo fresco tritato, per servire

Istruzioni

1. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina per tutti gli usi, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e sale kosher . Sciogliere la crema di cocco per circa 10 secondi nel microonde. Aggiungere l'olio d'oliva, l'acqua e la crema di cocco al composto di farina e mescolare fino a quando l'impasto non si unirà. Se risultasse asciutto aggiungete ancora un po' d'acqua; se è molto appiccicoso aggiungete un'altra spolverata di farina. Impastare per circa 30 secondi o un minuto fino a quando tutta la farina sarà incorporata e si formerà una palla di impasto.
2. Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata. Far riposare per 30 minuti a temperatura ambiente coperto con un canovaccio.
3. Una volta riposato l’impasto, appiattitelo formando un disco. Tagliatelo poi in 6 pezzi uguali. Su un piano di lavoro pulito e leggermente infarinato, stendete ogni impasto a forma di goccia sottile, circa ⅛ pollice di spessore.
4. Nel frattempo grattugiare l'aglio. In una piccola casseruola, scaldare l'olio di cocco e l'aglio a fuoco medio-basso. Cuocere per 1 o 2 minuti fino a quando il profumo dell'aglio inizia a diventare giallo (ma non marrone), quindi togliere immediatamente dal fuoco.
5. Riscalda una padella in ghisa**, una piastra o una padella grande a fuoco molto alto finché non diventa molto calda (assicurati che sia il più calda possibile, altrimenti il ​​primo pezzo non cuocerà correttamente). Aggiungere uno dei pezzi di impasto e cuocere finché la parte superiore non forma delle bolle e la parte inferiore diventa dorata e marrone molto scuro in alcuni punti (circa 1 minuto), quindi girare e cuocere altri 30 secondi o 1 minuto sull'altro lato. Spennellare il naan con un po' di olio all'aglio su entrambi i lati. Avvolgilo con un asciugamano pulito. Ripeti con i restanti 5 naan, aggiungendoli successivamente all'asciugamano (questo li cuocerà a vapore e li manterrà caldi ed elastici).
6. Servire immediatamente con coriandolo tritato . Per conservarlo, posizionare il naan completamente raffreddato in un sacchetto di plastica ermetico e conservarlo a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio, riporlo in un sacchetto o contenitore di plastica e congelare per un massimo di 2 mesi. Riscaldare il naan refrigerato o congelato avvolgendolo in un foglio di alluminio e cuocendo in forno a 180 °C per 15 minuti. Per una soluzione rapida, puoi riscaldare il naan nel tostapane (potresti doverlo tagliare a metà per adattarlo).

Note

*La crema di cocco non è latte di cocco! È più ricco e cremoso, quasi la consistenza dell'olio di cocco. Cerca le lattine contrassegnate con Crema di Cocco. Se non riesci a trovare la crema di cocco, puoi anche acquistare una lattina di latte di cocco intero e metterla in frigorifero per una notte; poi apritelo e utilizzate solo la crema di cocco che si sarà indurita sopra. (Alcuni marchi di latte di cocco vengono già forniti separati, quindi la refrigerazione potrebbe essere necessaria o meno.)

**Una padella in ghisa è l'opzione migliore, poiché conferisce i caratteristici punti anneriti. Anche una padella funziona, ma non si annerirà.

• Categoria: Pane
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: indiano