Curry Di Verdure

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questo semplice curry di verdure è il modo migliore per mangiare le tue verdure! Cavolfiore, peperone e ceci nuotano in un brodo ricco di sapore.

Un curry di verdure è uno dei modi migliori per dare sapore alle tue verdure incredibile . Io e Alex adoriamo mangiare curry a cena, e indovina un po'? È il modo migliore per ottenere un sacco di nutrienti senza nemmeno accorgertene. Questo curry di verdure è così buono che lo manderai giù a cucchiaiate. È pieno di grande sapore e tutte le migliori verdure puoi mangiare, come cavolfiore, carote, peperoni e ceci. È dotato di verdure tenere e croccanti in un brodo davvero saporito. Servire con pane naan o riso ed è una delle cene a base vegetale più soddisfacenti in circolazione.

Cos'è un curry, comunque?

Curry è un termine molto vago. Per Goditi il ​​tuo cibo , in molti paesi era una parola usata dai colonizzatori per semplificare ciò che vedevano come cucine straniere. Oggi, il curry è solitamente un piatto con salsa speziata e carne o verdure, spesso consumato con riso o focaccia come il naan. Molte volte nella salsa è inclusa la polvere di curry speziato o talvolta la pasta di curry. Il piatto è prodotto in molti paesi, tra cui India, Tailandia, Cambogia, Malesia, Indonesia e Inghilterra.

Ingredienti di questo curry di verdure

Sapendo che il curry ha una definizione ampia, Alex e io abbiamo progettato questo curry di verdure in modo che includa una salsa con curry in polvere e contenga una varietà di verdure salutari. Questo curry è caratterizzato da verdure tenere e croccanti e da un brodo saporito. È importante notare che la salsa non è densa come quella del curry a base di pomodoro o latte di cocco, come il nostro curry di cavolfiore O curry di ceci .

Ecco cosa c'è in questo curry di verdure:

• Verdure: Cipolla , Carote , Cavolfiore , Broccoli , Peperone , Piselli , Ceci
• Aromi:Aglio, Zenzero, Curry in polvere, Cumino, Curcuma, Coriandolo
• Salsa: Brodo Vegetale , Burro di arachidi (per addensare)

Cosa servire con il curry? Riso, naan e altro ancora.

Cosa servire con questo curry di verdure? Ci sono alcune opzioni, a seconda di quanto tempo hai. Alex e io abbiamo creato una nuova ricetta naan fatta in casa appositamente per accompagnare questo curry, che riserveremmo per cene o cene del fine settimana. Ma è divertente fare un oh così gustoso! Ecco i nostri consigli per servire questo curry vegetariano:

cuocere a vapore le patate dolci nella vaporiera

• Pane Naan: il pane Naan acquistato in negozio è un ottimo contorno veloce per questo curry di verdure. Ma se hai tempo, prova a farlo in casa! Utilizza il nostro Naan all'aglio O Naan vegano ricette.
• Riso: prepara una pentola di riso prima ancora di iniziare la preparazione e lasciala cuocere mentre prepari il curry. Il marrone richiede generalmente circa 30 minuti con il nostro metodo rapido (sotto) e il bianco richiede circa 15 minuti. Ecco diversi metodi per farlo:
  • Riso basmati O Riso basmati istantaneo
  • Riso integrale O Riso integrale istantaneo
  • Riso bianco O Riso bianco istantaneo
• Quinoa: l'abbiamo mangiata con la quinoa e, sebbene non sia autentica, ha un buon sapore ed è molto saziante! Prova il nostro Quinoa base O Quinoa istantanea in pentola .

Questo naan all'aglio fatto in casa è delizioso quando hai tempo: è perfetto per le cene!

Questo curry è piccante?

Ebbene sì e no! Il livello di calore di questo curry di verdure è direttamente correlato al curry in polvere che usi. Il punto è questo: alcuni le polveri di curry sono piccanti, alcune sono delicate . Dipende davvero dalla marca! E non c'è modo di saperlo in base all'etichetta. Quindi, dovrai fare alcuni tentativi ed errori per trovare la marca di curry in polvere che ti piace con un livello di calore che funzioni per te e per i tuoi compagni mangiatori.

Prepara informazioni in anticipo e sullo spazio di archiviazione

Puoi preparare questo curry di verdure in anticipo? SÌ! Per preparare i pasti, potete prepararli facilmente con 1 giorno di anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servire. Poi basterà scaldarlo dolcemente in padella, facendo attenzione a non surriscaldarlo per evitare che la salsa evapori. Gli avanzi restano buoni per circa 3 giorni in frigorifero.

ricetta maitake

Puoi anche preparare il riso in anticipo se lo servi con il riso! Per riscaldare il riso, mettetelo in una padella sul fuoco e aggiungete un goccio d'acqua. Scaldare dolcemente per qualche minuto finché l'acqua non sarà evaporata e il riso sarà ben caldo.

Altre ricette di verdure al curry

Ne abbiamo alcuni altri saporiti ricette al curry che sono diventati i preferiti dai fan! Quindi, se stai cercando un altro tipo di curry, eccone alcuni che potrebbero piacerti (sono tutte ricette vegane/a base vegetale):

• Curry di ceci facile O Curry vegano veloce La cena settimanale perfetta, sana e facile! Vegano, pieno di sapore e pronto in 20 minuti.
• Curry veloce di lenticchie al cocco Ecco un curry a base di lenticchie aromatizzato con cocco e pasta di curry. Un'idea facile e veloce per una cena perfetta per i giorni feriali!
• Curry di cavolfiore al cocco Tutti adorano questo! È una ricetta facile per la cena, speziata, ricca di sostanze nutritive e pronta in poco più di 30 minuti.

È questo un autentico curry indiano?

Questo curry di verdure è autentico? Come accennato in precedenza, la definizione di curry è ampia e ne esistono molte varietà. Anche se questo non è un curry indiano autentico al 100%, utilizza i sapori della cucina indiana per preparare una cena veloce durante la settimana. Per un'autentica ricetta per la cena indiana da uno chef indiano, vai al nostro Masoor Dal (lenticchie rosse indiane) . Un'altra grande risorsa per le autentiche ricette indiane è lo chef e autore Madhur Jaffrey .

Questa ricetta di curry di verdure è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Curry di verdure facile

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 3a 41X

Descrizione

Questo semplice curry di verdure è il modo migliore per mangiare le tue verdure! Cavolfiore, peperone e ceci nuotano in un brodo ricco di sapore.

Nota: Questo curry è caratterizzato da verdure croccanti e tenere e una salsa simile al brodo. Non è una salsa densa come quella del curry a base di pomodoro o latte di cocco come il nostro curry di cavolfiore O curry di ceci .

Ingredienti

• 4spicchi d'aglio
• 2 cucchiainizenzero, grattugiato
• 1piccola cipolla gialla
• 1carota grande
• 1peperone rosso
• 1cavolfiore piccolo
• 2 tazzebroccoli o broccolini tritati
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso
• 2 tazze brodo vegetale
• 1 cucchiaiopolvere di curry
• ½ cucchiainocumino
• ½ cucchiainocurcuma
• ¼ cucchiainocoriandolo (facoltativo)
• 2 cucchiaiburro di arachidi
• ½ tazzapiselli surgelati
• 15una lattina di ceci, scolati e sciacquati (o1 tazza e ½ cotto )
• Coriandolo spezzettato o anacardi salati tostati, per guarnire
• Servire con: riso bianco , riso integrale , Quinoa , o pane naan (aglio Naan o Naan vegano )

Istruzioni

1. Tritare l'aglio E grattugiare lo zenzero ; metteteli in una piccola ciotola e metteteli da parte.
2. Tagliare la cipolla a dadini in pezzetti di piccole dimensioni. Sbucciare la carota e affettarla sottilmente. Tagliare il peperone in grandi quadrati. Tritare il cavolfiore in cimette di piccole dimensioni. Tagliare i broccoli in cimette.
3. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldalo a medio-alto. Aggiungi le verdure nella padella con ½ cucchiaino sale kosher e cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri e leggermente dorati. Una volta teneri, aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 minuto.
4. Mescolare il brodo vegetale , curry in polvere, cumino, curcuma, coriandolo (facoltativo), ½ cucchiaino sale kosher , burro di arachidi, piselli e ceci. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti finché la salsa non si sarà addensata leggermente. (La salsa dovrà essere brodosa, non densa.) Assaggia e aggiungi ulteriore sale se necessario (abbiamo aggiunto molti altri pizzichi). Versare le verdure sul riso o sulla quinoa, insieme a qualche cucchiaio di brodo. Servire con pane naan a parte, se lo si desidera.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: indiano

Idee per cene più salutari

Questo curry di verdure è una ricetta sana per la cena a base vegetale che contiene tonnellate di verdure ricche di sostanze nutritive. Eccone alcuni altri idee per una cena sana che sono anche vegani e vegetali:

• Enchiladas vegane Delizioso! Ripieni di fagioli neri e guacamole, sono cosparsi di una piccante salsa enchilada rossa fatta in casa.
• I migliori hamburger di ceci Una cena a base vegetale estremamente soddisfacente! Qui vengono dipinti al barbecue e serviti con pancetta vegana e maionese piccante.
• Torta del pastore vegana Il abbondante ripieno di verdure e lenticchie contrasta con le soffici patate in questa straordinaria ricetta per la cena a base vegetale.
• Patate al forno al peperoncino Supera questi patate al forno con il tuo peperoncino preferito, come il nostro peperoncino vegano O peperoncino sano .