Foto: Fotografia di Capshore
Nel 2023, quasi 4 milioni di persone hanno visitato il Maine Parco Nazionale dell'Acadia , noto anche come il gioiello della corona della costa nord atlantica, rendendolo il settimo parco nazionale più popolare negli Stati Uniti. Questa meraviglia montuosa si estende attraverso il territorio tradizionale dei popoli Passamaquoddy, Wabanaki, N'dakina e Penobscot, comprendendo 20 isole, una penisola e oltre 150 miglia di sentieri boscosi di pini sulla costa atlantica.
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Acadia è anche circondata da - e sede di - cibo stimolante, dai leggendari popover nel parco a Casa dello stagno del Giordano all'aragosta del Maine, prelevata fresca dall'oceano tramite l'interattivo Crociera con aragosta ad Acadia o negli involtini di aragosta nelle baracche di pesce, tipo La libbra di aragosta di Thurston . Sia che selezioni il Parco Nazionale di Acadia dalla tua lista dei desideri nel pieno della stagione estiva dei viaggi o nel tranquillo e colorato autunno, considera di celebrare il risultato con una di queste destinazioni per pasti squisiti.
L'aragosta di Abele
Per gentile concessione di Abel's Lobster
Il Maine ha così tanti frutti di mare buoni che è difficile tenere il passo. Il granchio Peekytoe, a volte chiamato granchio di roccia, è un'alternativa deliziosa ed economica al crostaceo più famoso dello stato. Ad esempio, il rotolo di granchio costa circa un terzo il prezzo del rotolo di aragosta a La leggendaria libbra di aragosta di Charlotte . Un'altra specialità locale, la ruga marinata, è il buccino conservato, un tipo di grande lumaca di mare, a volte disponibile presso La ruga in salamoia a Birch Harbour, vicino alla parte della penisola di Schoodic di Acadia.
Ma alla fine, nessun viaggio nel Maine è completo senza l'aragosta. A Mount Desert Island L'aragosta di Abele , i tavoli interni ed esterni si affacciano sull'incontaminato Somes Sound. Negli ultimi anni, la nuova proprietaria Mandy Fountaine ha rinfrescato il menu di questo incantatore per famiglie e senza prenotazione. Evita di indossare un bavaglino con l'aragosta pigra preselezionata, che viene bollita in acqua di mare su un fuoco di legna e servita con salsa di burro marrone, grana e piselli, o un ordine di zuppa di aragosta aromatica guarnita con porro croccante e saline fatte in casa. Da Abel's, anche il menu dei cocktail si rivolge agli amanti dei crostacei con un Daley Martini con porto infuso di aragosta insieme a vermouth secco, bitter di sedano e vodka o gin.
L'Avana
Nicola Lupo
tutto liquore
Come porta d'ingresso per Acadia e Cadillac Mountain sull'isola di Mount Desert, la piccola cittadina di Bar Harbor si anima durante l'alta stagione, con dozzine di opzioni per mangiare e bere, come Lompoc Café - dove puoi mangiare capesante con salsa barbecue coreana e giocare a bocce - e il tetto panoramico Atlantic Brewing Company Birrificio di Midtown. Quando è il momento di trascorrere una serata memorabile, però, niente è paragonabile L'Avana .
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Il ristorante colorato ed esclusivo dei proprietari Michael Boland e Deirdra Swords fonde ingredienti locali con la cucina latinoamericana per sublimi interpretazioni di classici come una moqueca piena di aragosta, lo stufato brasiliano al cocco; paella allo zafferano ricca di cozze, capesante e altro; e un mojito incisivo con protagonista il rum Stone Pier Tre di spiriti forti a Portland, nel Maine. Un'acclamata selezione di vini giramondo mette in mostra anche gemme locali come Morphos pét-nat di Viticoltori del fiume Oyster E Bluet Vino Metodo Champagne ai mirtilli selvatici. Se non riesci a prenotare, prova The Parilla, il patio dell'Avana, che accetta solo walk-in per piatti più informali come piatti alla griglia misti.
Aragosta alla Baia dell'Oca
Nicola Lupo
Parte di Acadia è straordinariamente remota: prendi la sezione su Isle au Haut, un nome francese che si traduce in High Island. Per percorrere i suoi sentieri, dovrai prendere a traghetto da Stonington. Una destinazione incantevole di per sé: i punti salienti includono la pasta fatta in casa con vista sull'oceano Pinna e felce e ottime bevande in un bar della torrefazione Deer Isle 44 Caffè del Nord — Stonington è a soli 10 minuti di auto da uno dei i ristoranti più acclamati del paese , Aragosta alla Baia dell'Oca.
La parola italiana per aragosta, Aragosta è l'ode dello chef e proprietario Devin Finigan alla generosità stagionale della regione, presentato in menu degustazione in continua evoluzione pieni di prodotti raccolti su 21 acri maestosi di proprietà costiera, oltre a frutti di mare iperlocali come ostriche e, ovviamente, aragosta, spesso farcita in succulenti pasta con salsa burrosa. La prenotazione dei tavoli può essere comune o privata: super-privata, se sei uno dei pochi commensali a notte che ottengono un posto nella cantina o nelle serre, ma non c'è un brutto posto in vista. Per prolungare l'esperienza, puoi anche soggiornare in uno dei lussuosi cottage o suite di Aragosta che vantano viste altrettanto iconiche, oltre a una bottiglia di spumante ghiacciato che aspetta nel mini-frigo.
