Simile all'Old Fashioned, il Sazerac è una miscela di whisky di segale (o cognac) o zucchero sciroppo semplice Gli amari di Peychaud e un risciacquo all'assenzio. Il Sazerac si differenzia da altri semplici cocktail spiritosi sia nella preparazione che nella presentazione. Tradizionalmente il Sazerac viene preparato in un rock glass anziché in un mixing glass. Viene quindi filtrato in un altro bicchiere rock ghiacciato senza ghiaccio.
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La storia del Sazerac
Il Sazerac è un cocktail classico inventato a New Orleans a metà del 1800. È stato creato per la prima volta da Antoine Amédée Peychaud, un farmacista noto soprattutto per la sua miscela di amari aromatici. Il Sazerac era originariamente prodotto con cognac ma, a causa dell'epidemia di fillossera nel 1860, il whisky di segale lo sostituì come spirito preferito. Oggi il whisky di segale è ancora l'opzione più comune, ma puoi preparare un Sazerac in casa con il cognac di segale o anche con una combinazione di entrambi.
Come realizzare un classico Sazerac
- Prepara due bicchieri da rock (o un bicchiere da rock e un mixing glass).
- Aggiungi lo sciroppo semplice di segale e il bitter al primo rock glass (o mixing glass). Prendi il mio ricetta semplice per uno sciroppo in due minuti .
- Nel secondo bicchiere agitare circa ¼ oncia di assenzio per ricoprire l'interno del bicchiere, quindi scartare l'assenzio.
- Riempire il primo bicchiere (o mixing glass) con ghiaccio e mescolare finché non sarà ben raffreddato per circa 30 secondi. Filtrare nel bicchiere sciacquato con l'assenzio e guarnire con una scorza di limone spremuta.
Per la mancia : raffredda il tuo bicchiere rock nel congelatore per almeno 30 minuti prima di preparare il tuo cocktail per mantenerlo più freddo più a lungo.
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Sazerac classico
Amy Traynor Simile a un Old Fashioned, il Sazerac è una deliziosa (e potente) miscela di sciroppo semplice di whisky di segale, amari di Peychaud e risciacquo di assenzio. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti CorsoBevande Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz whisky di segale (o cognac)
- ¼ oz sciroppo semplice
- 4 trattini Gli amari di Peychaud
- ¼ oz assenzio
Istruzioni
- Prepara due bicchieri da rock (o un bicchiere da rock e un mixing glass).
- Aggiungere lo sciroppo di segale e i bitter al primo rock glass (o mixing glass).
- Nel secondo bicchiere aggiungere l'assenzio e agitare per ricoprire l'interno del bicchiere. Scartare l'assenzio.
- Riempire il primo bicchiere rock (o il mixing glass) con ghiaccio e mescolare finché non sarà ben freddo per circa 30 secondi.
- Filtrare nel bicchiere sciacquato con l'assenzio e guarnire con una scorza di limone spremuta.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 24 maggio 2020
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