25 ricette vegane per la cena di Natale

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Queste deliziose ricette vegane per la cena di Natale soddisferanno tutti i palati! Dalla torta salata al sugo vegano al punch natalizio, ce n'è per tutti i gusti.

Cerchi ricette vegane per la cena di Natale per stupire i tuoi amici e la tua famiglia? Alex e io abbiamo iniziato a seguire una dieta prevalentemente a base di alimenti integrali anni fa. E la parte più difficile non erano i pasti settimanali: erano le vacanze! La maggior parte dei nostri amici e familiari erano perplessi su come cucinare per persone che mangiavano tonnellate di verdure. Avanti veloce fino ad oggi, e c'è molta più comprensione su cosa significhi mangiare a base vegetale. Ma è ancora difficile trovare ricette vegane davvero buone, deliziose e accessibili per intrattenere.

Con questo in mente, abbiamo compilato le nostre migliori ricette vegane per la cena di Natale! Dalla vistosa torta al piatto al cremoso sugo vegano, da Lati natalizi A dolci delle feste , pensiamo che li ameremo tutti. Infatti: ti promettiamo che lo farai! E non dimenticare di finire con cioccolata calda vegana O sidro caldo (o il versione a cottura lenta ). Andiamo a quelle ricette.

E ora… le nostre migliori ricette vegane per la cena di Natale!

La migliore torta vegana

Il primo delle nostre ricette vegane per la cena di Natale: questa splendida torta in pentola! Questo è uno dei preferiti dai fan ed è amato da centinaia di persone in tutto il mondo. Forse è il sugo denso e cremoso, o gli scalogni caramellati, o il tenero ripieno di patate dolci e funghi. O forse è la crosta di pasta croccante che profuma di salvia. In ogni caso, è il centrotavola perfetto per le vacanze.

Lasagne vegane preferite

Semplicemente WOW! Queste lasagne vegane sono davvero buone. In effetti, io e Alex mangiamo latticini, ma siamo d'accordo: questa è la nostra lasagna preferita, punto. Non importa come mangi, queste lasagne vegane saranno un successo. Promessa. Abbiamo invitato alcuni amici a provarlo, ed ecco cosa abbiamo sentito: è così bello. Non riesco a smettere di mangiarlo. Mi serve un altro pezzo! È ricoperto da una piccante salsa marinara, a strati con spinaci, funghi e il nostro ingrediente segreto: l'hummus! Completate con una spolverata di 'parmigiano' ed è dannatamente delizioso.

Torta del pastore vegana

Questa torta di pastore vegana è la versione della ricetta per la cena di indossare un maglione peloso e bere sidro caldo . È un cibo accogliente e confortevole al massimo! Immaginate: un sugo cremoso ripieno di tenere verdure, lenticchie e profumato di finocchio e salvia. Poi un soffice strato di patate dorate Yukon, condite con rosmarino fresco. Viene messo a strati in una teglia e poi cotto fino a doratura. Questo è un alimento completo a base vegetale ( WFPB ) stupendo: perfetto per Natale!

Polpette e sugo vegani

Polpette e sugo per Natale? Sì, per favore! Questa accogliente ricetta vegana è perfetta per un approccio 'carne e patate' alla cena di Natale. Le polpette sono composte da verdure, ceci e spezie. Per un approccio vegano, utilizzerai il nostro Sugo vegano facile , un sugo marrone pieno di sapore saporito. Mettili insieme e non ti mancherà minimamente la carne.

Zucca ghianda ripiena di quinoa

La zucca ripiena è un'altra ricetta vegana perfetta per la cena di Natale che costituisce un delizioso centrotavola. La zucca viene arrostita finché è tenera, quindi riempita con un ripieno di quinoa a base di noci, salvia fresca e porri. È pieno di sapore invernale e perfetto per una cena speciale.

cuocere la bistecca di tonno

Cavoletti di Bruxelles con glassa all'acero

Passando ai contorni vegani della cena di Natale... cosa non è reso più perfetto da un contorno di cavoletti di Bruxelles salati e croccanti? Sì, questo è davvero il modo MIGLIORE per preparare i cavoletti di Bruxelles, arrostiti in un forno molto caldo con olio d'oliva, sale e pepe. Vengono perfettamente croccanti e anche gli ex odiatori dei cavoletti di Bruxelles si convertono a questo. (Se avete la pentola a pressione, anche i cavolini di Bruxelles Instant Pot con parmigiano sono gustosi.)

Verdure Brasate

Queste verdure brasate hanno il sapore di essere state arrostite sotto un pollo tutto il giorno! Ma sono completamente vegetali e sani, pieni di sapore che porta l'accogliente al livello successivo. Sono il contorno perfetto per una cena di Natale vegana, con la cipolla viola dai toni gioiello e la carota arancione. Pronti per la brasatura?

Insalata di barbabietola e rucola

Ecco un’idea di insalata verde saporita e versatile: insalata di barbabietole e rucola! Presenta tonalità gioiello barbabietole arrostite con rucola novella, il tutto ricoperto da una glassa piccante vinaigrette agli agrumi . Aggiungi scalogno a fettine sottili e noci tostate e avrà un sapore sofisticato con il minimo sforzo. Tutto quello che devi fare è cuocere le barbabietole!

Prova anche: Insalata di melograno perfetta

Patate Arrosto Classiche

Cosa c'è di meglio di una patata croccante fuori e tenera dentro? Per noi, le cose molli semplicemente non sono paragonabili. (Sebbene questi Purè di patate all'aglio arrosto siamo vicini!) Ti mostreremo come preparare le nostre patate arrosto preferite, patate rosse che vengono cotte fino a renderle croccanti con aglio in polvere e poi cosparse di erbe fresche.

Cipolle arrostite facili

Vuoi un effetto unico e impressionante contorno sano ? Prova queste cipolle arrostite! Cuocere le cipolle in un forno caldo ne addolcisce il sapore fino a renderlo profondamente caramellato e dolce. Abbinalo a un pizzico di aceto balsamico e timo fresco erbaceo e... semplicemente wow! Quei sapori semplici creano un contorno semplice che si abbina quasi nulla .

bevande alla tequilla

Purè Di Patate Dolci Sane

Il purè di patate è una classica ricetta per la cena di Natale: ma che dire del purè di patate DOLCI? Qui le patate dolci vengono mescolate con patate dorate dello Yukon e aglio per creare la perfetta combinazione dolce e salata. L'uso di patate standard aiuta a ottenere una consistenza soffice e cremosa perfetta. Perfetto affogato nel sugo vegano! (Vedi sotto.)

Se hai una pentola a pressione, prova Purè di patate dolci istantaneo .

Sugo vegano facile e purè di patate

Questo sugo vegano si prepara in soli 15 minuti ed è cremoso e denso! Il sapore saporito deriva dalla salsa di soia e dai semi di finocchio, che apportano elementi saporiti e carnosi. (Aminoacidi subliquidi senza soia.) Ti consigliamo di versarli praticamente su tutto! Provalo sul nostro Purè Di Patate Vegano .

Le migliori verdure arrostite

Vuoi il miglior contorno vegano di sempre? Questa ricetta di verdure arrostite si traduce in teglie colorate che soddisferanno anche i palati più vegetariani. Sono sani, vegetali, vegani e senza glutine e, ancora meglio: belli e deliziosi! Produce teglie da 2 fogli e impiega solo 30 minuti per arrostire. Se stai preparando la cena di Natale, puoi arrostire in anticipo e poi riscaldare in un forno a 400°F prima di servire.

Insalata di cavolini di Bruxelles rasati con melograno

Vuoi qualcosa di fresco per contrastare quei sapori arrostiti? Questa insalata di cavoletti di Bruxelles rasati è la coppia perfetta. Inoltre, è rosso e verde, il che lo rende perfetto per la cena di Natale! I cavoletti di Bruxelles rasati sono morbidi e dolci e abbinati a semi di melograno asprigno, mela croccante e una vinaigrette piccante, sono un coriandolo vibrante per la tua tavola festiva.

Zucca Delicata Arrostita

Uno dei nostri preferiti per le cene speciali come il Natale è la zucca delicata. Questa varietà unica di zucca è straordinariamente dolce e cuoce rapidamente. La pelle è commestibile, quindi non è nemmeno necessario sbucciarla! Ha una forma oblunga che lo rende perfetto per essere tagliato a forma di mezzaluna. Condirle con olio e sale e farle arrostire in forno caldo. Vengono dolci e teneri: in soli 20 minuti! Il contorno vegano perfetto.

Fagiolini Arrostiti

Questi fagiolini arrostiti al limone sono il contorno più semplice! Vengono teneri e leggermente dorati, con un tocco piccante dovuto alla scorza di limone. Si abbinano perfettamente a qualsiasi pasto, ma sono un contorno vegano perfetto per la cena di Natale. (Se hai un Instant Pot, prova i fagiolini Instant Pot con limone.)

Insalata di mele e spinaci

Questa insalata di mele e spinaci è tanto facile quanto gustosa e perfetta per una cena di Natale vegana! Nessuno crederà che ci siano voluti pochi minuti per metterlo insieme. Inizia con un letto di verdure e aggiungi mele e pere croccanti. Nostro miglior balsamico la vinaigrette lo ricopre di dolcezza piccante. E la parte migliore? Noci glassate all'acero! Solo 1 o 2 minuti in una padella calda con sciroppo d'acero rendono le noci lucide e leggermente dolci.

Margherita di Natale

Ti presentiamo il nostro altro cocktail natalizio preferito: il Margarita di Natale! Questa bevanda rosso brillante è assolutamente sbalorditiva da guardare e il sapore dolce e aspro è frizzante e rinfrescante. Ha tutto il carattere del classico margarita, ma un bellissimo nuovo aspetto e una sfumatura di sapore!

Martini di Natale

Cerchi un cocktail natalizio memorabile? Questo Martini di Natale è dove si trova: dolce crostata, bevibile e meravigliosamente festoso! Questo Martini è perfetto per intrattenere. È facile da mescolare e il colore è meravigliosamente brillante grazie al succo di mirtillo rosso. Puoi anche usarlo come brocca per una facile preparazione.

Prova anche: Martini al melograno O Stella di Natale

Sidro brulè

La bevanda natalizia più gradevole di tutte: il sidro brulé! Questo sidro di mele viene cotto a fuoco lento con spezie intere fino a quando non è pieno di sapore caldo e speziato. Cannella, pimento, noce moscata, chiodi di garofano e anice stellato creano il miglior aroma diffuso possibile. Tutti ne vorranno una tazza! Aggiungi una spruzzata di rum se vuoi. Puoi farlo in a pentola a cottura lenta , Pentola istantanea o sul fornello .

Ricetta Sangria al sidro di mele

Se preferisci sbronzarti, abbiamo pensato anche a te! Questa sangria al sidro di mele funziona anche per la cena di Natale: ed è piena di sapore accogliente. Abbina il sidro di mele frizzante al vino rosso, all'arancia e alla cannella. In una parola: wow. E non dimenticare la decorazione: un rametto di rosmarino, una fetta d'arancia e una stecca di cannella!

Torta di mele classica vegana

Vuoi preparare una torta di mele spettacolare... che sia vegana? È possibile al 100% ed è delizioso. Ti presentiamo questa classica torta di mele vegana! Nessuno immaginerebbe che questa torta sia fatta interamente di piante, perché è così soddisfacente. Un fiocco, dorato crosta di torta vegana racchiude un ripieno così ricco di accogliente sapore speziato che non vorrai che il boccone finisca.

Buckeyes sani al burro di arachidi

Questa ricetta salutare delle palline di buckeye al burro di arachidi prende i classici buckeye al cioccolato e burro di arachidi e aggiunge un tocco salutare! Essenzialmente palline di burro di arachidi immerse nel cioccolato, sono piccoli bocconi di paradiso. Invece del tradizionale burro e zucchero, questa ricetta utilizza i datteri Medjool: datteri grandi e dolci che vengono utilizzati per preparare dolci naturali come Larabar e brownies crudi. Aggiungi un po' di burro di arachidi e voilà: ripieno istantaneo di Buckeye!

I migliori biscotti alle mandorle con impronta digitale

Ultimo: ricette vegane di dolci per la cena di Natale! Questi biscotti con l'impronta digitale delle mandorle sono perfetti per le festività, con una base di farina di mandorle e un ripieno di marmellata fatta in casa. Completateli con glassa di zucchero a velo per una glassa festosa!

Gelato alla menta piperita e affogato al cacao caldo

Ultimo ma non meno importante: quale cena di Natale vegana non sarebbe completa senza questa ricetta dell'affogato natalizio? È un gioco sul tradizionale dessert italiano, dove l'espresso viene versato sul gelato alla vaniglia. Qui preparerai un gelato vegano alla menta piperita (o utilizzerai quello acquistato in negozio per semplificare le cose), quindi lo completerai con una cioccolata calda vegana fatta in casa. È davvero delizioso, secondo noi!

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Torta vegana di Natale

• Tempo di preparazione: 35 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa accogliente torta in pentola è perfetta come ricetta vegana per la cena di Natale! È dotato di verdure abbondanti, salsa appiccicosa e crosta di salvia traballante.

Ingredienti

Per la crosta

• 1 ⅓ tazzefarina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainolievito in polvere
• 2 cucchiainisalvia essiccata
• ½ tazzaolio di cocco raffinato (temperatura ambiente)
• 7 cucchiaiacqua ghiacciata

Per il ripieno

• 1scalogno grande
• 1Fagioli cannellini in lattina da 15 once
• Di⅓ tazzaolio d'oliva, diviso
• 1piccola patata dolce (circa1/2libbra)
• 1piccola patata dorata dello Yukon (circa1/2libbra)
• 1cipolla gialla media
• 1piccolo o1/2peperone rosso grande
• 8 oncefunghi baby bella
• 2 cucchiainiaglio in polvere
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiainotimo macinato
• 2 cucchiaifarina per tutti gli usi
• 2 tazze brodo vegetale
• 1 cucchiaioSono salice
• ¾ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Prepara la crosta: in una ciotola media, mescola la farina per tutti gli usi, sale kosher , lievito e salvia. Misurare ½ tazza di olio di cocco a temperatura ambiente e poi versare piccole gocce di olio di cocco nella miscela di farina. Usate una planetaria per inserirla nel composto di farina fino ad ottenere una consistenza grossolana.
3. Cospargere 7 cucchiai di acqua ghiacciata sulla farina, mescolando gradualmente con una forchetta fino a quando l'impasto non aderirà. Aggiungere altra acqua a cucchiaiate finché l'impasto non si amalgama con le mani, ma non è appiccicoso (se necessario aggiungere un po' più di acqua o farina). Formare una palla con l'impasto e riporre in frigorifero in un contenitore coperto finché il ripieno non sarà pronto, o almeno 30 minuti.
4. Prepara il ripieno: taglia lo scalogno ad anelli. Scolare e sciacquare i fagioli cannellini, asciugandoli. Metti una padella media a fuoco medio-alto e versa l'olio d'oliva fino a coprire il fondo della padella. Aggiungi lo scalogno e i fagioli nella padella in un unico strato. Cuocere senza mescolare per 3-4 minuti fino a quando i fondi saranno dorati e croccanti, quindi mescolare e cuocere senza mescolare per altri 4-5 minuti fino a quando saranno croccanti e completamente dorati. Togliere dal fuoco e aggiungere un pizzico di sale kosher .
5. Nel frattempo, taglia a dadini la patata dolce e la patata dorata Yukon a cubetti da ½ pollice. Tagliare la cipolla a dadini . Tagliare il peperone a cubetti . Affettare i funghi.
6. In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le patate dolci, le patate dorate Yukon, la cipolla, il pepe e i funghi. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le patate saranno tenere, circa 10 minuti. Quando è tenero, ridurre il fuoco al minimo. Aggiungere le spezie e la farina e mescolare fino a quando le verdure saranno ricoperte. Aggiungi il brodo vegetale , Sono salice, e sale kosher . Mescolare per circa 4 minuti finché il brodo non si sarà addensato formando una salsa. Togliere dal fuoco e aggiungere i fagioli croccanti e lo scalogno. Assaggia e aggiusta il condimento come desiderato.
7. Versare il ripieno in una tortiera profonda 9 o in una piccola teglia, oppure in diverse teglie più piccole.
8. Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato finché non sarà abbastanza grande da coprire la teglia. Lavora velocemente perché è più facile lavorare l'impasto quando è appena arrivato a temperatura ambiente. Stendere l'impasto sulla teglia ed eliminare l'impasto in eccesso. Arricciare leggermente i bordi (è una torta rustica, quindi non deve essere perfetta!). Tagliare 4 piccole fessure per far fuoriuscire il vapore al centro della crosta. In una piccola ciotola, mescolare qualche goccia d'acqua con 1 cucchiaio di olio d'oliva e spennellarlo leggermente sull'impasto.
9. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per diversi minuti prima di servire.

• Categoria: Portata principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Natale