Sopra le uova dure

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Ecco come fare sulle uova dure ! Ecco i nostri consigli e trucchi per ottenere ogni volta un tuorlo sodo e albumi teneri, che tu sia un principiante o un cuoco esperto. È facile padroneggiare questa tecnica di cucina di base.

Vuoi uova a colazione e niente tuorli che cola? Prova questi perfetti sulle uova sode! Le uova più dure hanno un tuorlo completamente cotto, simile a un uovo sodo. Non sono sofisticati come i loro cugini lato soleggiato verso l'alto dal bellissimo tuorlo giallo brillante. Ma fatti correttamente, sono altrettanto gustosi!

Sono ottimi per chi non ama il tuorlo giallo brillante che si rovescia nel piatto, e sono perfetti per panini con uova fritte ! Essendo due autori di libri di cucina, questo è il metodo che utilizziamo per la nostra famiglia (e i nostri figli lo adorano). Ecco come padroneggiare questa semplice tecnica di cottura.

Scegli la padella e le uova giuste

Le uova sode perfette iniziano con ottimi ingredienti e la padella giusta. Ecco cosa sapere prima di iniziare:

• Le uova fresche sono le migliori. Quando prepari le uova sode, in genere non sei troppo preoccupato per la bellezza. Allo stesso tempo, è bello lavorare con gli ingredienti migliori. Fresco è meglio perché gli albumi delle uova più vecchie possono tendere a diffondersi quando colpiscono la padella. Puoi semplicemente riportarli al centro con la spatola, ma nel complesso è più facile lavorarli freschi.
• Usa una padella antiaderente o in ghisa. La superficie della padella è importante per la fuoriuscita dopo la cottura. Optare per una padella antiaderente o una padella in ghisa stagionata per una cottura più semplice.

Come preparare le uova sode

Pronti per iniziare a cucinare? C’è una cosa da sapere: il trucco è andare basso e lento . Ora, questo non è un problema con le uova troppo dure rispetto ad altri modi di cucinarle, perché non devi preoccuparti di cuocere troppo il tuorlo. Ma è sempre meglio sbagliare sul lato inferiore del caldo. Ecco come preparare le uova sode:

• Scaldare il burro: scaldare ½ cucchiaio di burro a fuoco medio-basso.
• Aggiungere le uova: romperne 1 o 2 nella padella, quindi cospargerle con un pizzico di sale kosher e qualche macina pepe nero.
• Cottura: cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando gli albumi saranno sodi ma il tuorlo sarà ancora liquido.
• Capovolgi: gira e cuoci altri 2 minuti circa. Dopo circa 1 minuto, premi delicatamente il tuorlo con una spatola per assicurarti che sia rotto. Il tuorlo dovrebbe essere completamente cotto.

Mancia: La migliore spatola per le uova è quella da pesce per una padella in ghisa o una spatola in nylon per una padella antiaderente.

Dovresti cuocere le uova nel burro o nell'olio?

Questo è un dibattito in corso nella comunità del cibo: e non esiste una risposta definitiva. Ma ecco cosa pensiamo come cucinare le uova :

• Il burro è il migliore. Il burro ha senza dubbio il sapore migliore: conferisce un sapore ultra saporito, quasi di nocciola, irresistibile.
• Olio d'oliva: anche l'olio d'oliva funziona, ma può conferire un sapore leggermente amaro al sapore.
• Olio neutro :Se preferisci usare l'olio, un olio di canola biologico o un olio vegetale non conferisce alcun sapore. Questa opzione è anche senza latticini.

Tutti i modi per friggere un uovo : lato soleggiato verso l'alto , troppo facile , oltre la media , e troppo duro

Come servire sulle uova sode

Le uova sode sono ottime per la colazione, il brunch o qualsiasi pasto intermedio! Ecco alcuni modi per servirlo a colazione, e poi anche alcune idee per la cena:

• Gettalo sul toast con avocado
• Mangialo in un panino per la colazione
• Aggiungilo a a panino con uova fritte
• Aggiungere la pancetta e patate fritte
• Mangiatelo sopra tagliatelle di soba
• Mangia con verdure arrostite nell'a ciotola di grano

Come ti piace servire le tue uova? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Altre ricette per la colazione

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• Prova un verdure strapazzate a colazione con verdure colorate o un abbondante pizza per la colazione .
• Mescolare a panino per la colazione O tacos per la colazione .
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Colazione Con Verdure Strapazzate

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Panino Sano Per La Colazione

Note dietetiche

Questa ricetta con uova sode è vegetariana, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

La differenza sta nella cottura del tuorlo. Le uova troppo facili hanno un tuorlo che cola, le uova troppo medie hanno un tuorlo leggermente liquido e le uova troppo dure hanno un tuorlo completamente cotto.

Gli albumi dovrebbero essere completamente rassodati e il tuorlo dovrebbe risultare sodo al tatto. Puoi colpire delicatamente il tuorlo con una spatola per verificare la cottura.

Servire con pane tostato, patate fritte , Bacon, verdure saltate , frutta fresca o fette di avocado.

*Perfetto* sulle uova sode

• Tempo di preparazione: 0 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 2 1X

Descrizione

Ecco come preparare le uova sode, dove il tuorlo è perfettamente cotto! È facile padroneggiare questa tecnica di cucina di base.

Ingredienti

• ½ cucchiaioburro (o olio neutro senza latticini)
• 2uova fresche (meglio fresche*)

Istruzioni

1. In una padella grande in ghisa o antiaderente, sciogli ½ cucchiaio di burro a fuoco medio-basso finché non inizia a formare schiuma (le uova sono migliori a fuoco da basso a medio-basso**).
2. Aggiungere le uova e cospargere con un pizzico di sale kosher e qualche macina pepe nero. Cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando l'albume sarà sodo ma il tuorlo sarà ancora liquido. Capovolgi e cuoci altri 2 minuti finché il tuorlo non sarà completamente cotto. Dopo circa 1 minuto, premi delicatamente il tuorlo con una spatola per assicurarti che sia rotto.

Note

*Le uova fresche sono le migliori per friggere perché gli albumi mantengono la loro forma. Gli albumi delle uova più vecchie tendono ad allargarsi: basta usare una spatola per tirare indietro gli albumi verso il centro (semplicemente non sembrerà così carino!).

**Più lenta è la cottura, meglio è con le uova: possono facilmente cuocere troppo. Tieni presente che se stai cucinando una seconda infornata, potrebbe essere necessario abbassare la fiamma per evitare di cuocere troppo l'uovo poiché la padella è già calda.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Uova
• Dieta: Vegetariano