Patate fritte fatte in casa

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco tutti i segreti per preparare degli hash brown fatti in casa! Mai più patate mollicce: bastano pochi accorgimenti per renderle sempre perfettamente croccanti.

Ecco un segreto. Sapevi che puoi preparare gli hash Browns... senza il sacchetto di patate congelate? Patate fritte fatte in casa sono incredibilmente deliziosi, ed ecco il punto: non sono molto più difficili che aprire un sacchetto di quelli congelati. Il compromesso in termini di sapore vale assolutamente i due passaggi aggiuntivi. Questi hash Browns sono dorati e croccanti, con macchie di teneri brandelli umidi che si combinano in una consistenza che sa di un accogliente abbraccio. Salateli alla perfezione con abbondante pepe nero e potreste non riuscire a posare la forchetta. Ecco i tre trucchi che ti servono per preparare degli hash brown perfetti fatti in casa.

Ingredienti per le frittelle di patate fatte in casa

Non mangiamo spesso frittelle di patate in questa casa. Ma quando Alex li ha realizzati per me, ho realizzato la mia ossessione interiore per l'hash brown. I pezzetti di patate croccanti e salati in contrasto con i pezzetti più morbidi mi hanno fatto continuare a tornare in padella per averne di più. In effetti, anche se dovrebbero essere 4 porzioni, abbiamo lucidato l'intera padella piuttosto velocemente! La cosa bella è che è fatta solo di pochi umili ingredienti. Ecco cosa ti serve per preparare gli hash brown fatti in casa:

• Patate color ruggine da 1 libbra: la varietà di patate è importante qui! I russet hanno la giusta consistenza croccante. Anche la quantità è importante, per non riempire eccessivamente la padella (vedi sotto).
• Olio d'oliva
• Burro: per mantenerlo di origine vegetale, puoi facilmente sostituirlo con olio d'oliva! Il burro aggiunge solo un bel sapore saporito
• Sale e pepe

Come preparare gli hashbrown fatti in casa: consigli e suggerimenti!

Preparare gli hash brown fatti in casa senza il sacchetto è più facile di quanto potresti pensare! Ci vogliono dai 15 ai 20 minuti. Per evitare patate mollicce o mollicce, basta conoscere alcuni trucchi per ottenere la giusta consistenza. In effetti, durante i test abbiamo preparato alcuni lotti di hash brown mollicci, quindi sappiamo che questi suggerimenti funzionano a meraviglia! Ecco i tre consigli che devi sapere:

Trucco 1: ammollare velocemente le patate!

Evita le patate molli mettendole in ammollo! Usiamo questo trucco nel nostro Patatine fritte condite perfette E Patatine fritte fatte in casa , pure. Dà alle patate la giusta consistenza. Ma se le patatine impiegano 15 minuti per ammollarsi, puoi farla franca con meno tempo per gli hash Browns. Solo 2 minuti! Sì, basta immergerli in una ciotola di acqua fredda per 2 minuti.

Mancia: Assicurati di scolarli e asciugarli completamente prima di cucinare! Non vuoi che rimanga umidità residua nelle patate, perché le renderebbe mollicce. Maggiori dettagli sono nella ricetta qui sotto.

Trucco 2: non riempire eccessivamente la padella.

Ecco un’altra cosa importante che abbiamo imparato sugli hash brown fatti in casa. Non sovraffollare la padella! Non puoi cucinare troppi frittelle di patate contemporaneamente usando il metodo della padella: non diventeranno abbastanza croccanti quando sono impilati in uno strato. Quindi, usa solo 1 chilo di patate per renderlo perfettamente croccante.

Vuoi fare più porzioni? Stiamo lavorando a una ricetta di frittelle di patate al forno per preparare più porzioni contemporaneamente.

Trucco 3: resisti a mescolare troppo gli hash browns!

Un ultimo consiglio sugli hash brown fatti in casa: non mescolarli troppo! Se giochi spesso con loro, iniziano a ridursi in poltiglia. Quando li cucini, assicurati di lasciarli cuocere su un lato senza toccarli per circa 5 minuti. Una volta che saranno croccanti su un lato, puoi mescolare ancora un po' negli ultimi 6-7 minuti. Basta non avere la sensazione di dover muoverti costantemente. Meno è di più in questo caso!

Cosa servire con gli hash Browns fatti in casa

Gli hash Browns sono un meraviglioso contorno per la colazione o il brunch: aggiungono il giusto tocco salato alle uova o colazioni vegane ! Poiché sono essenzialmente vegani con l'opzione dell'olio d'oliva, gli hash brown completano una colazione e un brunch a base vegetale. Ecco alcuni modi in cui accessorieremmo questi hash brown:

1. Strapazzata vegetariana: questa Colazione Con Verdure Strapazzate è ricco di sostanze nutritive e verdure gustose.
2. Uova strapazzate: aggiungi le patate a queste Uova strapazzate perfette O Uova Strapazzate Con Formaggio Di Capra per una colazione strepitosa.
3. Tofu strapazzato: la nostra scelta migliore per una colazione vegana! Questo Tofu strapazzato facile ha un sapore e una consistenza simili a quelli veri.
4. Uovo fritto: basta gettare un uovo nella stessa padella e friggerlo con il lato soleggiato rivolto verso l'alto.
5. Quiche: servi questi hash brown durante un brunch elegante Quiche di spinaci .
6. Uova al forno: un'altra ottima scelta per intrattenere, provale Semplici Uova Al Forno .
7. Frittata: Questa Frittata Di Feta E Spinaci O Mini frittate vegetariane lavorare per colazione o per un brunch elegante.

Questa ricetta di hash brown fatti in casa è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Patate fritte fatte in casa (perfettamente croccanti!)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 12 minuti
• Tempo totale: 17 minuti
• Prodotto: 3A4porzioni modeste1X

Descrizione

Ecco tutti i segreti per preparare degli hash brown fatti in casa! Mai più patate mollicce: bastano pochi accorgimenti per renderle sempre perfettamente croccanti.

Ingredienti

• 2patate color ruggine medio (1libbra)
• ¾ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaiburro (o altro olio d'oliva)

Istruzioni

1. Grattugiare e mettere a bagno velocemente le patate: Lavare le patate, lasciando la buccia. Usa il lato grande di una grattugia o la lama grande di un robot da cucina per grattugiare le patate. Mettete le patate grattugiate in una ciotola capiente e riempitela con acqua fredda. Inclina la ciotola per far defluire l'acqua amidacea, quindi riempila di nuovo. Mescolare le patate per rilasciare gli amidi e lasciarle in ammollo per 2 minuti.
2. Asciugare e condire le patate: Scolate le patate grattugiate ed eliminate l'acqua in eccesso. Trasferiscili su un asciugamano pulito e asciutto. Strizzare le patate nel canovaccio per eliminare quanto più liquido possibile. Mettete le patate in una ciotola e mescolatele con il sale kosher e tanto pepe nero macinato fresco.
3. Cuocere le patate: In una padella grande e pesante ( ghisa è la soluzione migliore), scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete le patate in uno strato uniforme e pressatele delicatamente con una spatola. Cuocere per 4-5 minuti senza mescolare fino a doratura sul fondo. Capovolgere e cuocere altri 6-7 minuti fino a cottura ultimata, mescolando e girando di tanto in tanto per garantire che tutte le parti siano dorate. Se necessario, condire con un filo d'olio d'oliva mentre si mescola per continuare la croccantezza. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale: servite subito.

• Categoria: Lato
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano

Altre ricette per la colazione

Cerchi modi più gustosi per iniziare la giornata? Ecco alcuni dei nostri brunch preferiti e ricette per la colazione :

• Waffle alle fragole La migliore sorpresa per la colazione! Inzuppa questi soffici waffle con un sapore brillante e piccante fatto in casa salsa di fragole .
• Tacos epici per la colazione O Quesadilla per colazione veloce Combina formaggio, uova e tortillas per una gustosa colazione.
• Farina d'avena al forno tutti i giorni , Farina d'avena con mele al forno o Farina d'avena al forno con banane Rimarrai stupefatto dal sapore! È così facile da preparare e infinitamente versatile: una vera ricetta da fare.
• Pancake Al Limone E Mirtilli Questi pancake al limone e mirtillo sono leggeri e soffici, con il giusto tocco di agrumi e dolci esplosioni di frutti di bosco! Servire con composta di mirtilli .
• Biscotti e sughi vegani Questi sono i migliori biscotti e sugo vegani! Un sugo di funghi denso e pepato ricopre biscotti incredibilmente friabili.