Mini frittate di noci pecan e verdure

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Queste semplici mini frittate sono proprio ciò di cui hai bisogno per una colazione o un pranzo veloce e nutriente! Pieni di noci pecan e verdure, preparali in anticipo per afferrarli e andare .

Questo post è stato creato in collaborazione con il Consiglio americano delle noci pecan . Tutte le opinioni sono nostre.

Cerchi idee nutrienti per la colazione o il pranzo? Non lo siamo tutti? Molti lettori ci hanno chiesto ricette veloci e nutrienti per mattine impegnative e pranzi in ufficio. Così io e Alex ci siamo messi d'accordo e abbiamo inventato un nuovo trucco: mini frittate! Fondamentalmente un muffin a base di uova, sono facili da preparare e da prendere mentre esci dalla porta. Conservali in frigorifero o congelali e puoi mangiarli tutta la settimana. La parte migliore: lo sono COSÌ gustoso! Sono pieni di verdure colorate e noci pecan croccanti per aggiungere proteine ​​e sostanze nutritive.

Perché preparare le mini frittate? Tanti motivi.

Cosa c'è di così bello in queste mini frittate alle noci pecan? Io e Alex non li avevamo mai realizzati prima, ma ora fanno parte del nostro colazione facile E ricetta per il pranzo graffette! Funzionerebbero anche per fantasia brunch . Quando sei arrabbiato, sono lo spuntino perfetto. (O per soddisfare un bambino irritabile... o un coniuge. Capito!) Alcune cose fantastiche sulle mini frittate:

• Sono facili da realizzare. Non è necessario saltare le verdure, quindi non sporcherai le padelle. Basta tritare le verdure e le noci pecan, sbattere le uova e metterle nel forno!
• Potete servirli freddi o a temperatura ambiente. La chiave per i pranzi in ufficio e le mattine impegnative: non devi preoccuparti di riscaldarti! Hanno un ottimo sapore a qualsiasi temperatura.
• Conservali in frigorifero o congelati per portarli con te mentre sei in movimento. Rimarranno in frigorifero per 4 giorni o si congeleranno fino a 3 mesi.
• Sono nutrienti! Principalmente uova e verdure, le noci pecan apportano ulteriori proteine ​​e sostanze nutritive. A proposito di ciò…

Cosa c'è di bello nelle noci pecan?

Le noci pecan sono l'ingrediente principale di queste mini frittate perché, beh: le adoriamo! Le noci pecan racchiudono un pugno nutrizionale e sono il compagno ideale per la tua vita frenetica. Il Supernut originale è:

• Denso di nutrienti. Le noci pecan sono una buona fonte di fibre e contengono 3 grammi di proteine ​​vegetali, che ti aiutano a sentirti sazio più a lungo. Sono tra i più ricchi di grassi monoinsaturi buoni, flavonoidi e minerali essenziali (vedi Cuore intelligente! sezione seguente).
• Davvero versatili. Puoi usarli in qualsiasi cosa, dalla frittata al mangiarli a manciate! Vedi sotto per qualche altro suggerimento.
• Cuore intelligente! Le prove scientifiche suggeriscono che mangiare 1,5 once al giorno della maggior parte della frutta secca, come le noci pecan, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, può ridurre il rischio di malattie cardiache. Una porzione di noci pecan (28 g) contiene 18 g di grassi insaturi e solo 2 g di grassi saturi. (Fonte: Food and Drug Administration statunitense)

Per saperne di più sulla nutrizione delle noci pecan, vai a AmericanPecan.com .

Qualche consiglio: come fare le mini frittate

Ma cosa sono le mini frittate? Sono fondamentalmente dei muffin fatti con le uova! Sono simili a una mini quiche, ma la quiche ha una crosta. E chi ha tempo di preoccuparsi della crosta? Ci sono alcune cose da sapere quando prepari queste mini frittate:

• Durante la cottura gonfiano, ma si sgonfiano durante il raffreddamento. Poiché sono fatte principalmente con uova, non sorprenderti quando vedi queste mini frittate salire ben sopra la teglia durante la cottura. Nel momento in cui li togli dal forno, si sgonfieranno e torneranno alla dimensione che vedi nelle foto.
• Tritare grossolanamente le noci pecan in pezzi irregolari. Per ottenere una bella croccantezza e l'aspetto che vedi qui, non tagliare le noci pecan in una polvere fine. Teneteli invece un po’ più grandi e dalla forma irregolare.
• Imburrare abbondantemente lo stampo. Per far sì che queste frittate saltino fuori subito, quindi imburrare abbondantemente l'interno dello stampo per muffin e distribuirlo uniformemente.

Modi per utilizzare le noci pecan nelle ricette

Ci sono tanti modi per utilizzare le noci pecan oltre alla tradizionale torta di noci americana! Io e Alex adoriamo creare ricette con noci pecan che sono salate (come queste mini frittate), o onestamente semplicemente mangiandole a manciate. Ecco alcuni altri modi in cui amiamo utilizzare le noci pecan nelle ricette:

• Noci pecan glassate: Prepara le noci pecan glassate scaldandole in una padella calda con un po' di sciroppo d'acero! Aggiungono la croccantezza perfetta alle insalate o le mangiano a manciate. Sono un piacere ricco di sostanze nutritive per i bambini. Il nostro bambino Larson ama chiedere con un sorriso, mamma, posso avere una noce pecan?
• Muesli fatto in casa : Le noci pecan sono la nostra frutta secca preferita da aggiungere alla granola, senza dubbio. Hanno il giusto sapore di nocciola e una consistenza leggermente croccante. Getta questa granola sullo yogurt o mangiala a manciate.

La ricetta della mini frittata alle noci pecan è...

Vegetariano e senza glutine.

Mini frittate di noci pecan e verdure

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 121X

Descrizione

Queste semplici mini frittate sono proprio ciò di cui hai bisogno per una colazione o un pranzo veloce e nutriente! Pieno di noci pecan e verdure, preparale in anticipo per afferrarle e portarle via.

Ingredienti

• ½ tazzanoci pecan tritate grossolanamente
• ⅓ tazzacipolle verdi affettate sottilmente
• ⅓ tazzapeperoni rossi arrostiti in vasetto a dadini*
• 8uova grandi
• ¼ di tazzalatte
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopaprika affumicata
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero appena macinato
• ⅓ tazzaparmigiano grattugiato (o formaggio grattugiato di qualsiasi tipo)
• Burro, per ungere

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Ungere generosamente uno stampo per muffin da 12 tazze con il burro.
3. Tritare grossolanamente le noci pecan. Sottilmente affettare le cipolle verdi . Tagliare a dadini i peperoni rossi arrostiti.
4. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, sale kosher e qualche macinata di pepe nero. Dividete uniformemente il composto nei pirottini per muffin (riempiteli circa a metà). Cospargere uniformemente il parmigiano grattugiato in ogni tazza. Quindi guarnire con le cipolle verdi, quindi i peperoni rossi. Terminare aggiungendo le noci pecan, divise equamente tra le tazze.
5. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando saranno dorati e gonfi. (Quando li togli dal forno, inizieranno immediatamente a sgonfiarsi e continueranno a sgonfiarsi mentre si raffreddano.) Lasciare raffreddare per 5 minuti nello stampo, quindi rimuovere. Consumare immediatamente, conservare in frigorifero fino a 4 giorni o congelare fino a 3 mesi. Sono ottimi come colazione o pranzo al volo e sono buoni a temperatura ambiente o freddi (non è necessario riscaldarli).

Note

*I peperoni rossi arrostiti in barattolo sono solitamente disponibili accanto alle olive e ad altre verdure in scatola.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano

Altre idee per il pranzo

Oltre a queste mini frittate, ecco alcune altre delle nostre idee preferite per il pranzo:

• Insalata Di Ceci Semplice Un'idea per un pranzo veloce in 5 minuti! È facile da mettere insieme: il perfetto pranzo da tavolo a base vegetale o una cena rapida.
• Muffin salutari di pane alla banana Questi muffin al banana bread sono leggermente dolci e fatti principalmente di avena e banane! Sono muffin frullati quindi sono facili da preparare a casa. Aggiungi una manciata di noci pecan per ancora più nutrienti!
• Panino alle pere Questa combinazione unica di dolce e salato colpisce totalmente nel segno. Spalmare il pane con la crema di formaggio, quindi guarnire con noci pecan croccanti e succose fette di pera.