UOVA STRAPAZZATE MORBIDE CON FORMAGGIO

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Queste morbide uova strapazzate con formaggio si preparano in un attimo! Sono perfetti per una colazione o un brunch speciale.

Soffici uova strapazzate su un piatto con asparagi

Io e Alex non prepariamo spesso colazioni elaborate, ma quando lo facciamo di solito è per gli ospiti. E questa ricetta per uova strapazzate morbide è il nostro punto di riferimento! Inizierai con il metodo di mia madre per il le migliori uova strapazzate , cuocendo le uova a fuoco basso e modellandole delicatamente in morbide pieghe. Quindi, per un tocco elevato e piccante, sbriciolarsi nel formaggio di capra. Se preferite potete utilizzare anche il formaggio cheddar o il parmigiano. Il risultato è un pasticcio cremoso e appiccicoso pieno di sacche di formaggio piccante. Queste uova sono sempre un grande successo tra gli ospiti. Prova a servirlo con i nostri asparagi saltati in padella al limone: è l'abbinamento perfetto!

Soffici uova strapazzate con asparagi su un piatto

Come preparare morbide uova strapazzate con formaggio

Queste morbide uova strapazzate con formaggio sono quasi impossibili da confondere. Ma per assicurarti che le tue uova escano perfettamente, ci sono alcuni suggerimenti che dovresti tenere a mente:

Ricetta grigliata di fagiolini

Ricopri generosamente la padella con il burro: non vuoi che le uova strapazzate si attacchino alla padella, quindi è importante ricoprire prima la padella con il burro. Il burro aggiunge anche un sapore delizioso e delicato alle uova.
Sbattere prima le uova in una ciotola: rompere prima le uova in una ciotola separata e sbatterle prima di aggiungerle nella padella imburrata assicura che i tuorli e gli albumi siano completamente combinati e ottenga un uovo strapazzato più liscio. Ad alcune persone piace aggiungere anche un po' di latte o acqua a questo punto, ma non abbiamo ritenuto che fosse necessario.
Cuoci le uova a fuoco basso e lento: le uova dovrebbero cuocere al massimo a fuoco medio. La chiave per mantenere le uova strapazzate morbide e morbide è cuocerle lentamente, mescolando di tanto in tanto. Se provi a cuocere le uova troppo velocemente, probabilmente diventeranno secche e dure.
Togli le uova dal fuoco presto: vuoi togliere le uova dal fuoco appena prima che siano completamente cotte. Ancora una volta, questo li manterrà belli e morbidi ed eviterà che si secchino troppo.

Questa ricetta è una delle tre nel nostro menu del brunch primaverile, ma le uova sono abbastanza veloci per una colazione nei giorni feriali o per il brinner, che sarebbe la nostra scelta. Questa è anche un'ottima scelta per Brunch per la festa della mamma .

Come servirli!

Questo è il tuo epico brunch, quindi servi queste uova strapazzate come preferisci! Ma se hai bisogno di qualche indicazione, io e Alex adoriamo spolverare l'erba cipollina tritata sopra queste uova. L'erba cipollina aggiunge una sottile sferzata di freschezza alle uova appiccicose senza sopraffare il piatto. Potete gustare queste uova anche con una fetta di pane tostato di buona qualità, oppure gustarvi l'abbinamento asparagi e uova. Se gli asparagi sono di stagione nella tua zona, prova ad acquistarli al mercato di un contadino.

Hai dell'erba cipollina? Tentativo Uova con erba cipollina , o più dei nostri Le migliori ricette con erba cipollina !

persone che mangiano il brunch a un tavolo

Questa soffice ricetta di uova strapazzate fa parte del nostro menu del brunch per la festa della mamma! Ecco il menù:

Uova Strapazzate Morbide Con Formaggio E Asparagi (sotto)
Muffin alle fragole e rabarbaro O Pane alla banana e cioccolato
Frullati di cocco e fragole
Versare sul caffè O Caffè freddo

Questa ricetta di uova strapazzate morbide con formaggio è...

Vegetariano e senza glutine.

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Queste morbide uova strapazzate con formaggio si preparano in un attimo! Sono perfetti per una colazione o un brunch speciale.

peperoni in salsa adobo

Ingredienti

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Per gli asparagi (facoltativo)

1mazzetto di asparagi
1limone

Per le soffici uova strapazzate

1manciata di erba cipollina
8uova
4 onceformaggio di capra o⅓ tazzaformaggio cheddar grattugiato o parmigiano
½ cucchiaino sale kosher
Pepe nero macinato fresco
2 cucchiaiburro

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Per gli asparagi (facoltativo): Lavare e asciugare gli asparagi. Rimuovere la parte inferiore dura degli asparagi (1-2 pollici). In una padella asciutta a fuoco medio-alto, cuocere gli asparagi, mescolando di tanto in tanto. Dopo 3 minuti, aggiungere ¼ di tazza d'acqua e cuocere per altri 3-4 minuti. Assaggia e continua a cuocere fino a quando i pezzi più spessi saranno teneri, aggiungendo altra acqua se necessario. Cospargere con sale kosher . Se lo si desidera, guarnire con scorza di limone o succo di limone.
Per le uova: Affettate sottilmente l'erba cipollina.
In una ciotola media, sbatti insieme le uova fino a quando non saranno ben sbattute. Sbriciolare il formaggio di capra (o aggiungere il formaggio grattugiato) e incorporarlo alle uova insieme al sale kosher e abbondante pepe macinato fresco.
In una padella, scaldare il burro a fuoco medio. Inclinare la padella per assicurarsi che tutta la padella sia ricoperta di burro fuso, quindi versare le uova.
Mantieni il fuoco medio. Quando le uova iniziano a solidificarsi, utilizzare una spatola piatta per raschiare lentamente le sezioni delle uova, creando delle pieghe. Raschiare di tanto in tanto finché le uova non formano delle pieghe morbide, quindi togliere dal fuoco appena prima che si induriscano completamente. Servire immediatamente, guarnito con erba cipollina tritata (se lo si desidera) e insieme agli asparagi.

Categoria: Colazione
Metodo: Piano cottura
Cucina: americano