Uova strapazzate perfette

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Ecco come preparare le uova strapazzate...perfettamente! Questa ricetta realizza morbide pieghe di uova vellutate che fanno dire a tutti, Wow.

È il tuo preferito esperto di uova qui a Yumpulse (scusate, abbiamo dovuto farlo!) con una tecnica di colazione che cambia la vita. Sì, la tua partita mattutina non sarà più la stessa. Ecco i nostri segreti su come fare il migliore uova strapazzate ! Molti cuochi casalinghi sbagliano la tecnica della frittata. Cuocili troppo e diventeranno un pasticcio gommoso e insapore. Qui ti mostreremo la nostra tecnica collaudata nel tempo per raschiare le uova in morbide pieghe vellutate di bontà. Ogni volta che li serviamo, sentiamo un coro di wow. (Anche dal nostro bambino di 3 anni! Verità.) Pronto per iniziare?

tostare i semi di sesamo

Ingredienti e attrezzature per il migliore uova strapazzate

Le uova strapazzate sono semplici, ma sono anche facili da sbagliare. Ecco i nostri consigli su cosa avere a portata di mano:

• Uova: acquista quelle non allevate in gabbia e quelle biologiche se puoi, quelle locali se possibile, per il miglior sapore. Più fresco è, meglio è qui.
• Padella antiaderente o in ghisa: la padella migliore per cuocere le uova? L'antiaderente è un'ottima superficie per rimescolare, seguita da una padella in ghisa stagionata.
• Spatola:Le migliori spatole? Prova una spatola in nylon per una padella antiaderente o una spatola per pesce per una padella in ghisa.
• Burro o olio neutro : Nella comunità alimentare è in corso un dibattito su quale sia il grasso migliore per cucinare le uova. Il burro è la nostra scelta, poiché conferisce il sapore più saporito. Vuoi liberarti dei latticini? Utilizzare un olio neutro (l'olio d'oliva può conferire un sapore amaro).

Come preparare le uova strapazzate

Hai messo le mani sulla merce? Ottimo, perché ecco le chiavi per la parte cucina! Ecco come preparare le uova che vorrai cucinare ancora e ancora:

• Sbattere le uova. Utilizzare la porzione di due per persona. Aggiustate di sale e pepe adesso!
• Sciogliere il burro a fuoco medio. Il punto è questo: non avere il calore troppo alto! Avrai bisogno di una cottura media per non cuocerli troppo (o medio bassa, se il fornello è caldo).
• Raschiare in pieghe morbide, circa 1 o 2 minuti. Non scherzare troppo con le uova, altrimenti ti ritroverai con pezzetti minuscoli! Raschiarli delicatamente in pieghe morbide, mescolando solo di tanto in tanto.
• Aggiungere il formaggio appena prima che si indurisca. Negli ultimi secondi aggiungete un po' di formaggio grattugiato in modo che si sciolga (facoltativo). Tutto va bene veloce quindi tienilo d'occhio!

Soprattutto: non cuocere troppo le uova! Vuoi tirarli quando hanno appena iniziato a solidificarsi. Continua così e diventeranno duri e poco deliziosi. (Fidati di noi.)

cioccolata calda per adulti

PS Lo sapevi che puoi congelare le uova e strapazzarle più tardi ? Ecco un consiglio in cucina strano ma meraviglioso.

Componenti aggiuntivi per questa ricetta di uova strapazzate

Ci sono molte vipere che fanno passare le uova strapazzate da buone a Oh . A noi piace aggiungere un po' di formaggio per far risaltare i sapori: ma non ne serve molto! Ecco alcune idee per i sommatori:

• Latte: aggiungi solo 1 cucchiaio di latte e sarà il migliore soffici uova strapazzate .
• Formaggio cheddar o parmigiano: un formaggio stagionato come il cheddar stagionato o il parmigiano aggiunge un sapore eccezionale oppure usa una combinazione di entrambi.
• Formaggio di capra a pasta molle: il formaggio di capra a pasta molle (chevre) produce uova strapazzate paradisiache e soffici; vai a questa ricetta .
• Formaggio feta: guarnire con feta sbriciolata aggiunge un tocco salato e saporito.
• Erbe fresche: prova l'erba cipollina affettata sottilmente o l'origano o il timo tritati.
• Salsa piccante: amate le spezie? Bagnare con salsa piccante.
• Salsa: butta un po' di salsa o pico de gallo in cima.
• Verdure: aggiungi peperoni, cipolla e spinaci, come in questo verdure strapazzate a colazione .

Preparalo per un pasto

Cosa servire con questa ricetta di uova strapazzate per renderlo un pasto? Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si possono preparare anche strapazzate uova per colazione, pranzo o cena . (Li abbiamo e continueremo a mangiarli ad ogni pasto.) Ecco alcuni suggerimenti per servire:

rapporto lenticchie/acqua

• Mangialo su un toast con avocado
• Gettateli in a panino per la colazione O panino all'uovo
• Aggiungere patate fritte , frittelle di patate al forno , O patate dolci frittelle di patate
• Aggiungi un lato di bacon vegano
• Mangia con patate fritte
• Fare tacos all'uovo mangiando una tortilla con salsa
• Aggiungi le tortillas per prepararle Briciole Tex Mex

Come ti piace mangiare le uova strapazzate? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Altri modi per cucinarli

Vuoi cucinare le uova in tutti i modi? Ecco alcuni altri metodi di base per come cucinare le uova :

• Uova sode , uova sode al vapore O uova sode
• Uova in camicia
• Come friggere un uovo : Lato soleggiato , Troppo facile , Sopra la media , O Troppo duro

Questa ricetta perfetta per le uova strapazzate è...

Vegetariano, senza latticini (con olio) e senza glutine.

Uova strapazzate perfette

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 2 1X

Descrizione

Ecco come preparare le uova strapazzate...perfettamente! Questa ricetta realizza morbide pieghe di uova vellutate che fanno dire a tutti, Wow.

Ingredienti

• 4uova
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaioburro (o olio neutro )
• 2 cucchiaiformaggio cheddar piccante o parmigiano grattugiato (facoltativo)
• Erba cipollina tritata finemente, per guarnire (facoltativa)

Istruzioni

1. In una ciotola media, rompi le uova e sbattile insieme finché non saranno ben sbattute. Mescolare il sale kosher e abbondante pepe macinato fresco.
2. In una padella, scaldare il burro a fuoco medio. Inclinare la padella per garantire che l'intera padella sia ricoperta di burro fuso. Versare le uova.
3. Mantieni il fuoco medio. Quando le uova iniziano a formarsi, usa una spatola piatta per raschiare lentamente le sezioni delle uova, creando delle pieghe. Raschiare di tanto in tanto finché le uova non formano pieghe morbide, circa 1 o 2 minuti in totale. Aggiungete il formaggio e toglieteli dal fuoco poco prima che si siano completamente rassodati. Se lo si desidera, guarnire con erba cipollina e servire subito.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Uova
• Dieta: Vegetariano