Cavoletti di Bruxelles con formaggio di capra

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Questi croccanti cavoletti di Bruxelles vengono arrostiti in un forno caldo, quindi mescolati con la piccante harissa e conditi con cucchiaiate di formaggio di capra fresco.

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Una delle cose che amo di più del mio quartiere di Indianapolis non sono le case, i vecchi alberi o i parchi: è la pedonabilità. Sono cresciuto nella periferia del Minnesota e dovevamo guidare ovunque. La maggior parte dei posti erano a 10-20 minuti di macchina. Ma quando mi sono trasferito a Indianapolis dopo la laurea, ho gradualmente scoperto che la città era strutturata in modo tale da poter raggiungere le cose a piedi. Sono andato al supermercato e al bar, allo stand di prodotti agricoli in una vecchia stazione di servizio e alla piccola baracca trasformata in gelateria. Più camminavo, più mi piaceva. Mi sentivo legato al mio posto. Continua a leggere per sapere come questo si collega ai cavoletti di Bruxelles arrostiti croccanti e alla ricetta!

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Cibo, comunità e cavoletti di Bruxelles

Recentemente ho avuto l'onore di parlare con un'incredibile imprenditrice, Majora Carter. Lavora da anni nel campo della rivitalizzazione urbana e dello sviluppo immobiliare e ha tenuto uno dei il primo TED parla nel 2006 . Vive nel South Bronx e da anni lavora per abbellire la sua comunità. Una delle cose che mi ha colpito del suo lavoro è che interroga le persone su come sia la comunità ideale in cui vogliono vivere. Di volta in volta, bar, ristoranti e buoni negozi di alimentari sono in cima alla lista.

Il fatto di vivere così vicino a luoghi che offrono cibo di qualità e spazi di ritrovo mi rende letteralmente caro alla mia comunità. Mi fa sentire parte di qualcosa di più grande, anche quando sto semplicemente andando a fare la spesa o prendendo una tazza di caffè. Il mio piccolo angolo di Indianapolis è pieno di attività: persone che si incontrano per chiacchierare davanti a un drink o per prendere alcuni ingredienti per la cena di stasera. Porta energia e vitalità al nostro posto che sono palpabili. Parte del lavoro di Majora è stato quello di portare luoghi di ritrovo con cibo di qualità alle comunità di basso status. Ha contribuito ad avviare una caffetteria nel South Bronx chiamata the Boogie Down Grind Café è un angolo di bellezza in un codice postale approssimativo. Oltre al caffè di alta qualità, fornisce anche porzioni di verdure.

Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles croccanti è stata ispirata da uno di quei ristoranti percorribili a piedi nel mio quartiere, un pub chiamato Venti tocchi . Insieme a un'enorme lista di birre artigianali, il cibo è di prim'ordine con molte opzioni vegane e vegetariane. Ed è a 5 minuti a piedi da casa nostra (o 2 minuti se taglio il cortile del mio vicino). Qualche settimana fa siamo andati con la mia famiglia e, tra le altre cose, abbiamo ordinato un antipasto con cavoletti di Bruxelles croccanti, harissa e formaggio di capra. C'erano alcuni altri componenti (ed era troppo piccante per la maggior parte della mia famiglia!) Ma ho adorato il concetto e l'ho portato a casa nella nostra cucina per giocarci.

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Come preparare i cavoletti di Bruxelles croccanti

Io e Alex scopriamo che il modo migliore per preparare i cavoletti di Bruxelles è arrostirli in un forno molto caldo in modo che diventino anneriti e croccanti. Li condiamo con olio d'oliva e sale e poi arrostiamo i cavoletti di Bruxelles a 450 gradi per renderli super croccanti! (Ecco la nostra migliore ricetta base per i cavoletti di Bruxelles!) Per questi croccanti cavoletti di Bruxelles abbiamo utilizzato il nostro metodo testato nel tempo, quindi li abbiamo guarniti con harissa acquistata in negozio e condita con cucchiaiate di formaggio di capra fresco. Il risultato finale è stato così gustoso che sapevamo di dover condividere la ricetta qui. Se non ti piacciono i cibi piccanti, trova un'harissa delicata per questo; aggiunge un sapore fantastico senza il calore.

Non molto tempo fa avrei aggrottato la fronte al pensiero dei cavoletti di Bruxelles nel mio piatto. In questi giorni, i piccoli omini verdi stanno vedendo un grande ritorno. Spero che continuino a deliziare i consumatori di tutto il mondo, soprattutto con ricette creative che aggiungono grande sapore. Abbiamo mangiato questi cavoletti di Bruxelles croccanti come spuntino per un film, anche se sarebbero un fantastico contorno o antipasto. In ogni caso, sono nati dalla comunità che ci circonda: un motivo in più per continuare a impegnarci nella comunità che ci circonda.

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I cavoletti di Bruxelles hanno fatto un grande ritorno, soprattutto quelli croccanti. Ecco i nostri preferiti Ricette con cavoletti di Bruxelles :

• Cavoletti di Bruxelles croccanti
• Cavoletti di Bruxelles fritti
• Cavoletti di Bruxelles piccanti
• Insalata di cavolini di Bruxelles rasati con melograno
• Cavolini di Bruxelles arrostiti con noci pecan
• Cavolini di Bruxelles rasati e riso con salsa di miso Tahini
• Cavoletti di Bruxelles rasati e insalata di patate dolci
• Pizza a forma di cuore con cipolla caramellata e cavoletti di Bruxelles

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E alcune delle nostre ricette di antipasti preferite:

• Giri di patate dolci caricati sani
• Crema spalmabile di formaggio di capra alla paprika
• Piatto dell'happy hour con salsa di cipolle caramellate

Questa ricetta è…

Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles croccanti è vegetariana, senza glutine. Per quelli vegetali o vegani, ometti il ​​formaggio di capra.

Cavoletti di Bruxelles croccanti con formaggio di capra

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questi croccanti cavoletti di Bruxelles vengono arrostiti in un forno caldo, quindi mescolati con la piccante harissa e conditi con cucchiaiate di formaggio di capra fresco.

Ingredienti

• 1libbra di cavoletti di Bruxelles
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 3 cucchiaiHarissa dolce o piccante (a piacere)
• 2 onceformaggio di capra sbriciolato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Se necessario, tagliate i cavoletti di Bruxelles dal gambo. Taglia le estremità dure, quindi taglia ciascuna a metà o i germogli più grandi in terzi. In una ciotola mescolateli con l'olio d'oliva, sale kosher e pepe nero macinato fresco. Arrostire per circa 15 minuti fino a quando saranno teneri e anneriti (non è necessario mescolare).
3. Quando i cavoletti di Bruxelles saranno cotti, mescolateli con l'harissa e guarniteli con il formaggio di capra sbriciolato. Servire caldo.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano