Salsa Tzatziki

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succo di mirtillo rosso con rum

Questa ricetta di salsa tzatziki è fresca e cremosa, con protagonista yogurt greco, cetriolo e aglio! È ottimo per verdure, falafel, gyros e altro ancora.

Quando si tratta delle iconiche salse da immersione a base di yogurt, salsa tzatziki è in cima alla lista! Questa salsa greca di cetrioli, famosa per la sua cremosità e il sapore di aglio, viene comunemente servita come salsa con pita o verdure, o come salsa con falafel o gyros: ma funziona praticamente con qualsiasi cosa! Dopo un viaggio epico in Grecia, abbiamo creato una versione per catturare la magia della nostra esperienza con questa salsa tradizionale. Che tu stia schiacciando patatine fritte o spalmarsi su un panino, sappiamo che adorerai questo!

Ingredienti comuni dello tzatziki

Lo tzatziki è una salsa di yogurt e cetrioli comune nella cucina mediterranea e mediorientale, in particolare nella cucina greca e turca. Viene spesso servito come contorno con pita o verdure, o come salsa con gyros o falafel .

Ci sono molte opinioni su questa salsa, soprattutto su ciò che rende la ricetta tzatziki più autentica! Non abbiamo origini mediterranee o mediorientali, quindi onoriamo la grande tradizione di questa cucina (ecco un ricetta tradizionale di uno chef greco ). Ecco gli ingredienti comuni nello tzatziki:

• Yogurt greco intero: Utilizzare lo yogurt intero è fondamentale per ottenere la cremosità desiderata!
• Cetriolo grattugiato: quanto basta per mantenere la consistenza cremosa. È meglio usare un Cetriolo inglese poiché non devi sbucciarlo o seminarlo!
• Aglio: l'aglio fresco è essenziale qui; non usare aglio tritato in barattolo.
• Olio d'oliva: l'olio è importante per il gusto e la consistenza.
• Aceto di vino rosso: un po' di acido aggiunge un po' di sapore piccante. Alcune persone usano il limone, ma la nostra ricerca mostra che il più autentico è l'aceto.
• Aneto fresco (facoltativo): l'aneto fresco non è sempre incluso nel tradizionale tzatziki greco, ma adoriamo il modo in cui il sapore erbaceo esalta la salsa.
• Sale: Il sale è fondamentale per un buon condimento.

Come preparare la salsa tzatziki

C’è solo un trucco per la salsa tzatziki: altrimenti basta gettarla e mescolarla! I cetrioli sono pieni d'acqua, quindi è importante rimuovere quanto più eccesso possibile prima di aggiungerli alla salsa. Ecco cosa sapere:

condimento di lenticchie

• Sbucciare e grattugiare il cetriolo, quindi salarlo e lasciarlo riposare 10 minuti. Questo aiuta a far uscire il liquido.
• Strizzate via quanto più liquido possibile con le mani. Questo è fondamentale altrimenti la salsa risulterà troppo liquida.
• Mescolare! Quindi mescolare il cetriolo con yogurt greco, aglio, olio d'oliva e condimenti.

Cetriolo inglese vs cetriolo standard

Per questa salsa tzatziki è meglio usare un Cetriolo inglese rispetto a uno standard, ma funziona entrambi! Il cetriolo inglese ha un sapore dolce e buccia e semi impercettibili, che lo rendono semplice da utilizzare in questa ricetta. Puoi usare un cetriolo standard, ma assicurati prima di privarlo dei semi e di sbucciarlo poiché la buccia è molto amara e i semi sono grandi. Funzionano anche i cetrioli persiani: sono simili a un cetriolo inglese ma più piccoli!

Deposito per tzatziki fatto in casa

Lo tzatziki è ancora più buono dopo qualche ora di raffreddamento: ma è buono anche subito! Quanto dura lo tzatziki fatto in casa? Conservatelo in un contenitore sigillato per un massimo di 1 settimana in frigorifero.

Modi per servirlo

La salsa Tzatziki è ricca di sapore cremoso, audace e a base di aglio: perfetta per intingere e aggiungere ai panini o servire con pollo o pesce. Ecco alcune idee su come servire questa ricetta di salsa tzatziki:

• Verdure come salsa, come carote, cetrioli, strisce di peperoncino, ecc
• Pane pita o patatine fritte
• Falafel O panino con falafel
• Giroscopi
• Pollo
• Hamburger, come il manzo, salmone , hamburger di ceci , O hamburger di falafel
• Salmone, fritto in padella , alla griglia O cotto
• Frittelle come le frittelle di zucchine
• Tipo tortine di pesce torte al salmone , crocchette al salmone , O tortini di tonno
• Insalate o piatti in ciotola Insalata di falafel O Ciotola Mediterranea

Altre salse e salse

E questo è tutto! Fateci sapere cosa ne pensate di questa ricetta della salsa tzatziki nei commenti qui sotto. Eccone alcuni altri ricette di salsa essenziali da provare:

• Prepara la salsa al burro e all'aglio, Salsa al burro e aglio e limone , O Salsa Di Pepe Al Limone
• Vai per Ricetta salsa di arachidi o verde brillante Pesto Al Basilico O Salsa Chimichurri
• Cuocere a fuoco lento le salse per la pasta Salsa Di Pomodoro Fatta In Casa , Salsa arrabbiata O Pomodoro Sauce
• Optare per salse da immersione come Salsa Romesca , Salsa di avocado facile O Salsa di panna acida

50 salse essenziali

Ricetta salsa di arachidi

Salsa al burro all'aglio

Salsa Chimichurri

Questa ricetta della salsa tzatziki è...

Vegetariano e senza glutine.

sostituto dei funghi cremini

Salsa Tzatziki

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 2 tazze e ½ 1X

Descrizione

Questa ricetta di salsa tzatziki è fresca e cremosa, con yogurt greco, cetriolo e aglio! È ottimo per verdure, falafel, gyros e altro ancora.

Ingredienti

• 1 tazzafinemente grattugiato Cetriolo inglese * (10 onceo ¾ di cetriolo grande)
• 2 tazze(18 once) yogurt greco intero
• 2spicchi d'aglio medi, tritati
• 1 cucchiaioaceto di vino rosso
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso
• 1 cucchiaioaneto fresco tritato (facoltativo)
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Grattugiare il cetriolo utilizzando i piccoli fori di una grattugia (se si utilizza un cetriolo standard invece di quello inglese, sbucciare e rimuovere prima i semi). Mettete il cetriolo grattugiato in un colino a maglia fine e spremete quanto più liquido possibile. Cospargere con ½ cucchiaino sale kosher , quindi lasciare riposare per almeno 10 minuti. Quindi usa le mani per spremere quanta più acqua possibile dal cetriolo prima di aggiungerlo alla salsa.
2. In una ciotola media, mescolare lo yogurt greco, l'aglio tritato, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, rimanendo ½ cucchiaino sale kosher , aneto fresco (se utilizzato) e pepe nero appena macinato. Incorporate il cetriolo grattugiato.
3. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
4. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Mantiene fino a 1 settimana in frigorifero.
   Per servire, condire con olio d'oliva; volendo guarnire con olive e un rametto di aneto. Servire con pita, cracker o verdure.

Note

*Puoi usare un cetriolo standard, ma assicurati prima di sbucciarlo e di rimuovere i semi. Puoi anche usare i cetrioli persiani, che sono simili al cetriolo inglese ma più piccoli.

• Categoria: Immersione
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: greco
• Dieta: Vegetariano