Crocchette Di Salmone

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La ricetta delle crocchette al salmone è facile e piena di sapore! Immergili nella salsa tartara o nella remoulade per un gustoso antipasto o piatto principale.

Sei un amante del salmone? Eccone uno per te: questo ricetta crocchette di salmone ! Simile alle torte al salmone o polpette di salmone , sono semplici e incredibilmente gustosi. Mescolare il salmone in scatola con alcune spezie e pangrattato, quindi friggerlo in padella finché non diventa dorato. Servire immerso salsa tartara O rimodellamento e sono una vera delizia! Potete servirli come antipasto o come fine pasto con alcuni contorni semplici. Il nostro bambino di 6 anni li divora assolutamente!

Ingredienti delle crocchette di salmone

Crocchette sono panini impanati fritti che possono essere farciti con carne, formaggio, verdure o frutti di mare. (Mi è piaciuta spesso la versione spagnola, crocchette , mentre vivevo a Madrid.) Le crocchette di salmone sono una ricetta in stile meridionale simile a polpette di salmone , ma fritti fino a renderli ancora più croccanti. Un'altra differenza tra questa ricetta e le nostre polpette di salmone è il tipo di salmone in scatola. Ecco cosa ti servirà:

• Salmone in scatola, ossa e pelle incluse
• Uovo
• Cipolla verde
• Maionese
• Salsa Worchestershire
• Prezzemolo
• Old Bay, aglio in polvere e sale
• Pangrattato
• Olio neutro , per friggere

Una nota sul salmone in scatola

Per questa ricetta di crocchette di salmone, cerca una grande lattina da 15 once di salmone etichettata, Salmone, ossa e pelle incluse o qualcosa in tal senso. Naturalmente è possibile utilizzare qualsiasi tipo di salmone in scatola, ma questo tipo è vantaggioso perché:

piatto di verdure

• È più economico. Rende questa ricetta molto economica.
• Non ci sono sprechi. La pelle e le ossa vengono lasciate nella lattina perché non ci sono sprechi nel processo di inscatolamento.
• Puoi mangiare la pelle e le ossa: non noterai alcuna differenza di consistenza! La pelle e le ossa sono commestibili e così morbide che non le noterai nelle crocchette di salmone. E bonus: contengono sostanze nutritive come calcio e fosforo.

Come fare le crocchette al salmone

Le crocchette di salmone sono semplici da preparare: l'impasto si amalgama velocemente e poi basta una veloce frittura in padella! Ci vogliono solo 2 minuti per lato. Ecco i passaggi principali su come preparare le crocchette di salmone (o vedere la ricetta qui sotto per i dettagli):

• Mescolare: Scolate il salmone e sminuzzatelo con una forchetta. Mescolatelo con gli altri ingredienti (prezzemolo, spezie, pangrattato e maionese).
• Formare i dischi: formare con l'impasto 8 dischi spessi circa ½ pollice. Oppure potete realizzare dei dischi di dimensioni più piccole per realizzare 10 crocchette.
• Friggere in padella: scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocere per circa 2 minuti per lato fino a quando saranno leggermente dorate su entrambi i lati.

Salse da immersione

Queste crocchette di salmone sono ottime da sole, ma è meglio immergerle in una salsa cremosa. Ci piace servirli con salsa tartara fatta in casa perché è semplicissimo da preparare e spesso abbiamo la maggior parte degli ingredienti a portata di mano. Ecco alcune idee per le salse:

• Salsa Tartara è una salsa a base di maionese che viene spesso servita con frutti di mare, fatta con sottaceti, capperi e condimenti
• Salsa remoulade è una salsa a base di maionese originaria della Francia ed è popolare nella cucina cajun e creola degli Stati Uniti
• Salsa cremosa all'aneto è un mix di panna acida, maionese, limone e aneto fresco.
• Salsa al rafano è cremoso e speziato, con panna acida, maionese, rafano ed erba cipollina.

Cosa servire con le crocchette al salmone

Le crocchette di salmone funzionano bene come antipasto, anche se sono difficili da intrattenere perché sono meglio calde direttamente dalla padella! Li preferiamo come pranzo o cena leggera. Ecco alcune idee su cosa servire con loro:

• Servire sulle verdure. Serviteli sopra le verdure e usate la salsa come condimento.
• Aggiungi un'insalata di contorno. Prova Insalata semplice di rucola , Insalata di crescione con mele , O Insalata di lattuga al burro con salsa al parmigiano .
• Aggiungi grana. Prova la grana da questo Gamberetti e grana cajun .
• Scegli il succotash. Aggiungi questo Succotash facile come un lato colorato.
• Servire con riso o quinoa. Tentativo Riso agli spinaci con feta O Quinoa stagionata .
• Aggiungi un contorno di patatine fritte. Vai per Patatine fritte al forno , Patatine fritte dolci o la tua marca di prodotti surgelati preferita.

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La ricetta delle crocchette al salmone è...

Pescatariano e senza latticini.

Crocchette Di Salmone

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

La ricetta delle crocchette al salmone è facile e piena di sapore! Immergili nella salsa tartara o nella remoulade per un gustoso antipasto o piatto principale.

Ingredienti

• 15 oncesalmone in scatola (bunoe pelle inclusa)
• 1uovo
• ¼ di tazzacipolla verde, tritata finemente
• ¼ di tazzamaionese
• ½ cucchiaioSalsa Worchestershire
• 1 cucchiaioprezzemolo tritato finemente
• ½ cucchiainoOld Bay (o omettere e aggiungerne un altro¼ cucchiaino sale kosher )
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ¾ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• ¼ di tazzapangrattato, più 3 cucchiai per ricoprire
• Olio neutro , per friggere (verdure o colza)
• Per servire: Salsa Tartara O Salsa remoulade

Istruzioni

1. Scolare il salmone in scatola. Mettetela in una ciotola e sgranatela con una forchetta.
2. Nella ciotola, aggiungere l'uovo, la cipolla verde, la maionese, la salsa Worcestershire, il prezzemolo tritato, l'Old Bay, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e ¼ di tazza di pangrattato. Mescolare fino a formare un impasto.
3. Mettete i 3 cucchiai di pangrattato su un piatto.
4. Formare con l'impasto 8 polpette (circa ¼ di tazza ciascuna) o 10 polpette (3 cucchiai ciascuna), quindi picchiettarle su un disco piatto. Passare entrambi i lati nel piatto di pangrattato.
5. Scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungi abbastanza olio neutro per rivestire il fondo di circa 1/8 di pollice. Friggere le polpette in porzioni adatte alla padella, circa 2 minuti per lato fino a doratura. (Sostituire l'olio dopo 2 infornate poiché parte del pangrattato viene rilasciato nell'olio e inizia a dorarsi durante la cottura.)
6. Divertiti subito con tartaro O salsa rimodellata . Gli avanzi durano fino a 3 giorni refrigerati.

• Categoria: Piatto principale o antipasto
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano