Le migliori presse per panini per panini, grigliate e altro, secondo i nostri test

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Cibo e vino / Steven Schrimpf

Sono cresciuto a Tampa, in Florida, mangiando panini cubani: prosciutto, salame genovese, puerco asado, sottaceti, senape e formaggio svizzero su una pagnotta croccante simile a una baguette cotta con una fronda di palmetto, il tutto pressato fino a renderlo croccante e leggermente riscaldato. Avevo 30 anni quando ho fatto il mio primo viaggio per studiare cucina in Toscana e ho capito quanto questi panini avessero in comune con un panino italiano (il singolare di panini). Forse sono lento nella comprensione, ma non ho nemmeno creato il collegamento che ha un pugile in pensione griglie elettriche pubblicizzate in TV a tarda notte in quel momento erano notevolmente simili alle presse per sandwich che avevo visto sia a Tampa che a Siena.

Naturalmente la pressa per panini non è più un apparecchio esclusivamente europeo o cubano. È utile per preparare fantasiosi formaggi grigliati, panini per la colazione (pazzeschi, lo so) e altro ancora, anche fungendo da griglia o piastra da banco, eliminando la necessità di più pentole e surriscaldando la cucina. Abbiamo testato numerosi marchi e modelli prima di selezionare i primi sette.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

FOTO: Yumpulse.icu

• È altamente versatile, si riscalda rapidamente e ha un’ampia area di cottura.

• Le istruzioni potrebbero essere un po' troppo tecniche ed è pesante e ingombrante, il che significa che richiederà un po' di sforzo per spostarsi da e verso il magazzino o occuperà molto spazio sul bancone.

Il Cuisinart Elite Griddler ha ottenuto il massimo dei voti nei nostri test, dalla facilità d'uso alla facile pulizia. È un'unità altamente versatile; considerarla semplicemente una pressa per panini sarebbe un disservizio. Innanzitutto, le superfici di cottura inferiori hanno configurazioni opzionali come griglia, piastra o metà e metà. Le doppie zone di controllo della temperatura ti consentono di impostare ciascuna metà inferiore della griglia a una temperatura indipendente, con un'impostazione di rosolatura che ti consente di rosolare a 500 gradi Fahrenheit per un massimo di due minuti alla volta. La funzione di rosolatura fornisce buoni segni di grigliatura con pochissimo fumo che appanna la tua cucina. La parte superiore, con il controllo indipendente della temperatura, dispone anche di impostazioni di spessore che ti aiutano a regolare la pressione sul tuo panino o altri alimenti.

Le piastre da 240 pollici quadrati forniscono un'area di cottura sufficientemente ampia per un massimo di quattro panini, petti di pollo o bistecche senza difficoltà per superfici di cottura uguali. Un ricettario viene fornito in dotazione con la griglia e contiene linee guida e ricette per cibi comunemente cucinati, come uova, pancake, panini e simili. Contiene anche una ricetta per cuocere la pizza con la piastra, dalla quale siamo rimasti colpiti durante le nostre prove. La pulizia è semplice, poiché tutti i componenti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie. Gli unici veri aspetti negativi che abbiamo riscontrato durante i nostri test sono state le dimensioni e il peso dell'unità, che possono rappresentare alcune sfide per lo stoccaggio sottobanco a meno che non si sacrifichi una grande quantità di spazio sul piano di lavoro per tenerlo fuori per un uso regolare.

Dimensioni: 15 x 16 x 8 pollici | Peso: 21 libbre | Intervallo di temperatura: Caldo, fino a 500 gradi Fahrenheit | Zona Cottura: 240 pollici quadrati

Meglio senza fumo

FOTO: Yumpulse.icu

• È molto versatile e facile da pulire.

• È un po’ ingombrante e il coperchio potrebbe essere più pesante per pressare completamente i panini.

Questo modello ha gran parte della versatilità della linea Griddler di Cuisinart, con alcune caratteristiche limitate, in confronto. Ha la stessa disposizione a piastre divise del Griddler, consentendo diverse configurazioni di griglia e piastra ma senza la stessa capacità di temperatura affiancata. Tuttavia, fornisce un'opzione senza fumo non inclusa in altri modelli. Il pannello di controllo non è del tutto intuitivo, quindi fare riferimento al manuale del proprietario per ottenere i migliori risultati. Ci piace che ci siano preimpostazioni per proteine ​​specifiche, ma puoi anche crearne di tue.

Questo particolare modello può funzionare come una pressa per griglia oppure è possibile capovolgere la parte superiore per una configurazione a piastra aperta. Questa funzionalità di apertura consente inoltre di pressare panini di altezza significativa, sebbene manchi del peso per una pressa completa, a volte richiedendo di tenere premuta la maniglia per raggiungere l'obiettivo desiderato. La pulizia è semplice grazie alle parti lavabili in lavastoviglie e al vassoio raccogligocce rimovibile.

Dimensioni: 12 x 11 x 7 pollici | Peso: 14 libbre | Intervallo di temperatura: Da 175 a 425 gradi Fahrenheit | Zona Cottura: 100 pollici quadrati

Il più versatile

• I controlli semplici e intuitivi lo rendono facile da usare ed è così facile da configurare che puoi usarlo entro pochi minuti dalla ricezione.

• Non ci sono preimpostazioni su questo modello e potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore pressione al coperchio per un panino completamente pressato.

La FIVE è un'altra pressa e piastra ribaltabile che ti consente di cucinare fianco a fianco tramite piastre reversibili. I controlli non sono così dettagliati o complessi come gli altri modelli, semplicemente una rotella di selezione e un interruttore di accensione/spegnimento. Ma ci piace quanto sia semplice navigare nel pannello di controllo limitato, il che rende molto più semplice il funzionamento nel complesso.

Questo modello non ha preimpostazioni, quindi dovrai sperimentare con le impostazioni. Tuttavia, è dotato di una funzione di scottatura, che consente brevi raffiche di cottura a 450 gradi Fahrenheit, che possono aggiungere salmerino a una bistecca o a una carota, ad esempio, senza altre considerazioni speciali. Vorremmo che il coperchio fosse un po' più pesante per ottenere una pressione completa e un toast, ma puoi applicare una pressione extra sulla maniglia per arrivare dove vuoi, se è il caso. Allo stesso modo, il coperchio più leggero significa un'unità più leggera, consentendo movimenti più agevoli per la conservazione o la pulizia.

Dimensioni: 11 x 12 x 7 pollici | Peso: 13 libbre | Intervallo di temperatura: Da 175 a 450 gradi Fahrenheit | Zona Cottura: 100 pollici quadrati

La migliore cerniera flottante

FOTO: Yumpulse.icu

• È una griglia semplice e facile da usare ad un prezzo molto ragionevole.

• La mancanza di controllo della temperatura lascia l'utente a fare affidamento solo sul tempo come controllo della cottura, e questo modello a due sandwich è più piccolo di quanto si possa pensare.

Questa piastra e grill compatta è un'opzione 'ciò che vedi è ciò che ottieni'. Detto questo, funziona bene per quello che è. Come suggerisce il nome della categoria, la sua cerniera fluttua per un'apertura di 180 gradi, consentendoti di utilizzarla come piastra o griglia, fianco a fianco. I controlli sono piuttosto semplici, un interruttore di alimentazione e una spia rossa per indicare che si sta riscaldando e una luce verde per indicare che è a temperatura.

Non ha termostato né preimpostazioni: solo un design semplice che offre risultati ragionevolmente coerenti. Oltre a facilitare la cottura affiancata, la cerniera flottante consente di posizionare panini di diverse altezze nella pressa e di applicare direttamente il peso del coperchio. Le sue dimensioni e il suo peso consentono un facile stoccaggio e le parti rimovibili e il vassoio antigoccia sono lavabili in lavastoviglie.

Dimensioni: 10 x 13 x 4 pollici | Peso: 4 libbre | Intervallo di temperatura: Tasto on/off (non specificato) | Zona Cottura: 48 pollici quadrati

Miglior rapporto qualità/prezzo

Pressa per panini antiaderente Elite Gourmet 2 in 1 e griglia interna. FOTO: Amazon

• È piccolo, leggero, versatile con alcuni limiti e ha un prezzo molto conveniente.

• È davvero utile solo per cucinare per una o due persone e una sorta di controllo della temperatura migliorerebbe il suo punteggio di facilità d’uso.

Questa griglia due in uno offre un buon equilibrio tra costo e prestazioni. Manca di piastre reversibili ma si apre a 180 gradi per grigliate interne affiancate. Come con molte presse per panini in questa fascia di prezzo, manca di controlli oltre all'accensione e allo spegnimento, lasciando il tempo e la pressione del peso del coperchio come mezzo di controllo della cottura. Inoltre, il coperchio è leggero, quindi potrebbe essere necessaria una pressione maggiore per ottenere i risultati desiderati nella tostatura dei panini.

Come grill funziona bene, ma il controllo limitato della temperatura aggiunge tempo di cottura al processo. Le griglie non sono rimovibili, ma la pulizia è semplice poiché il rivestimento antiaderente facilita la pulizia con una semplice passata. Il tempo di cottura più lungo è l’unica categoria in cui questo modello non ha ottenuto il massimo dei voti e, considerato il prezzo, non possiamo vederlo come un serio punto a sfavore.

Dimensioni: 11 x 9 x 6 pollici | Peso: 3 libbre | Intervallo di temperatura: Acceso/spento (non specificato) | Zona Cottura: 95 pollici quadrati

La migliore pazzia

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• Ha un'ampia superficie di cottura con controlli intuitivi.

• È un grande pezzo di attrezzatura con un prezzo relativamente alto.

The Sear and Press di Breville offre funzionalità intuitive alla festa. Ha un pannello di controllo intuitivo con un semplice interruttore on/off; tre preimpostazioni per panini, hamburger o scottatura; e manopole a doppia temperatura per il controllo del calore superiore e inferiore. Il design della cerniera offre un'apertura a 180 gradi per grigliare o grigliare fianco a fianco sulle piastre reversibili e consente la regolazione dell'altezza per accogliere panini di diverse altezze. Inoltre, i suoi 240 pollici quadrati di spazio di cottura offrono molto spazio per più panini o oggetti alla griglia o alla piastra.

È un apparecchio di bell’aspetto che non toglie nulla all’estetica di una cucina, il che è positivo, ma occuperà una certa superficie del piano di lavoro. La parte superiore ha un profilo piuttosto basso nella sua posizione chiusa e ha un peso sufficiente per pressare la maggior parte dei panini, ma potresti voler applicare una pressione extra per il pane dalla crosta più spessa come una baguette o una pagnotta cubana. Abbiamo scoperto che il posizionamento del coperchio rappresenta uno degli inconvenienti più significativi, poiché funge anche da blocco quando è chiuso. La posizione di blocco non è quella che si direbbe intuitiva e dovresti fare attenzione quando tenti di bloccare l'unità per spostarla per riporla.

Dimensioni: 14 x 15 x 9 pollici | Peso: 15 libbre | Intervallo di temperatura: Da 210 a 450 gradi Fahrenheit | Zona Cottura: 240 pollici quadrati

Miglior compatto

FOTO: Yumpulse.icu

• È compatto, facile da usare e facile da riporre.

• La sua superficie di cottura è molto piccola e non c'è controllo della temperatura.

Compatto è una descrizione appropriata, poiché il design di questo barbecue tiene presente il risparmio di spazio. Non ne darai da mangiare a un gruppo, ma è una buona scelta per cucine piccole o situazioni di stoccaggio limitate grazie al suo design sottile che riduce al minimo l'ingombro nello spazio dell'armadio riponendolo verticalmente. Non è possibile trovare il controllo della temperatura, con un semplice design on/off e spie luminose per mostrare quando si sta riscaldando e quando è pronto per cucinare. Ma fornisce risultati abbastanza costanti durante la tostatura o la pressatura, anche se richiede un certo intervento umano per ottenere buoni risultati con superfici alimentari non piatte. Si ritiene facile da pulire, ma nessuna delle parti è rimovibile, tranne il vassoio del grasso, quindi sarà sufficiente pulire le sue superfici antiaderenti.

Dimensioni: 11 x 3 x 8 pollici | Peso: 4 libbre | Intervallo di temperatura: Spento/acceso (non specificato) | Zona Cottura: 2 porzioni

La nostra Panini Press preferita

Considerando le sue caratteristiche, prestazioni, facilità d'uso e facilità di pulizia (oltre al ricettario incluso per ispirarti a creare i tuoi piatti), il Piastra Cuisinart Elite ha ottenuto 5/5 in ogni categoria, rendendolo il nostro preferito in assoluto.

Come abbiamo testato le macchine da stampa Panini

Abbiamo testato 20 presse elettriche per panini in totale, incorporandole nelle nostre normali routine di cottura nelle nostre cucine domestiche per metterle alla prova. Abbiamo utilizzato ciascun modello in una varietà di scenari di cucina e li abbiamo valutati su una scala da 1 a 5 nelle seguenti categorie: facilità d'uso, design, usabilità, prestazioni, facilità di pulizia e valore.

Ci siamo assicurati di testare la versatilità di ciascuna pressa utilizzandole per preparare almeno tre diversi tipi di sandwich. Per i modelli che offrivano funzioni aggiuntive, come grigliare o grigliare, abbiamo testato queste funzionalità cucinando di tutto, dagli hamburger, ai gamberetti, alla pizza. Ci siamo inoltre assicurati di pulire ciascun modello secondo le istruzioni del produttore, annotando se i componenti erano lavabili in lavastoviglie o se presentavano caratteristiche di design che ne facilitassero la pulizia. Sulla base delle nostre osservazioni, abbiamo anche valutato se consiglieremmo effettivamente l'apparecchio a qualcun altro. Abbiamo calcolato la media dei punteggi di ciascuna categoria per arrivare alle valutazioni finali, da cui abbiamo selezionato i sette migliori risultati da recensire qui.

Fattori da considerare

Premere Dimensioni

A meno che tu non cucini regolarmente per un gruppo più numeroso o una famiglia, cerca una pressa che possa ospitare facilmente due panini contemporaneamente, secondo Levon Wallace, proprietario di Panetteria e gastronomia del pretzel con pancia grassa a Nashville. Se si considera la superficie del piano di lavoro, lo spazio di stoccaggio e quanto potrebbe essere facile spostare la pressa, tutti i fattori tornano a una pressa a due dimensioni. Le tue esigenze, lo spazio sul bancone e lo spazio di archiviazione possono variare, ma una pressa per due sandwich è una buona base.

Piatti da cucina

Una piastra superiore leggera consente di applicare più pressione se necessario, mentre ridurre il peso per un panino più delicato rappresenta una sfida, secondo Wallace. Ad esempio, non è consigliabile esercitare su un delicato panino a base di brioche la stessa pressione che si applicherebbe su una baguette croccante. Le piastre rimovibili e reversibili possono rivelarsi utili se si desidera utilizzare la piastra grill anziché quella liscia, mentre le piastre grill o bistecchiera non reversibili (supponendo che siano entrambe) possono complicare la conservazione. Wallace consiglia di optare per piastre lisce rispetto a piastre grill se si prevede di utilizzare la pressa principalmente per i panini, poiché esiste una superficie di tostatura più uniforme.

Controlli e funzionalità

Secondo Wallace, meno è meglio nel reparto delle funzionalità. Un interruttore di accensione/spegnimento, un controllo della temperatura e spie di pronto sono il massimo in termini di controlli e funzionalità. Il motivo è che il funzionamento diventa molto meno intuitivo con una vasta gamma di controlli, portando a risultati diversi da quelli desiderabili. Queste funzionalità possono anche guastarsi, richiedendo la costosa sostituzione del componente affinché l'intera unità sia nuovamente operativa.

Domande frequenti

• Qual è la differenza tra una pressa per panini e una pressa per panini?

  La differenza principale tra i due è il modo in cui tostano. Molte presse per sandwich sono dotate di piastre a forma di triangolo che tagliano e sigillano il sandwich mentre tosta, creando un'esperienza simile a Hot Pockets. Una pressa per panini applica peso e tosta la parte superiore e inferiore del sandwich senza tagliare, modellare o formare il sandwich in alcun modo se non comprimendolo leggermente.

• Come si pulisce una pressa per panini?

  Tratta le piastre di cottura della tua pressa come faresti con una padella di ghisa, secondo Wallace. Evitare detergenti aggressivi e raschiarli con uno strumento rigido. Un tocco delicato con una spatola in silicone o un altro strumento morbido dovrebbe essere sufficiente per rimuovere eventuali residui di cibo accumulati o attaccati. Una rapida pulizia con un asciugamano dovrebbe essere sufficiente per eliminare eventuali residui di olio o grasso all'interno o all'esterno e la maggior parte dei vassoi raccogligocce possono essere facilmente rimossi, svuotati e lavabili in lavastoviglie.

Altre macchine da stampa Panini che abbiamo testato

Concorrenti forti

Macchina per sandwich doppia compatta Brentwood

Questo modello ci è piaciuto per le sue dimensioni ridotte, il prezzo accessibile e le funzionalità facili da usare. Tuttavia, abbiamo riscontrato che la chiusura è un po' complicata e vorremmo che fosse più versatile.

Piastra Cuisinart 5 in 1

Abbiamo pensato che il Griddler 5 in 1 fosse di buone dimensioni, adatto per cucinare uno o due panini pur essendo facile da conservare. Abbiamo apprezzato anche il suo comodo vassoio antigoccia e le piastre grill rimovibili lavabili in lavastoviglie, ma abbiamo faticato con le manopole difficili da leggere sul pannello di controllo.

Breville La stampa perfetta

Si tratta di una pressa per panini di alta qualità e siamo rimasti colpiti dal suo riscaldamento uniforme e costante. Ci è piaciuta anche la sua ambientazione a sandwich a faccia aperta. Tuttavia, siamo rimasti sorpresi da quanto si sono surriscaldati la maniglia e l'esterno durante l'uso, e vorremmo che avesse qualche funzionalità in più a questo prezzo.

liquore diverso

T-fal GC7 Opti-Grill

Questa stampante è un'opzione di dimensioni considerevoli con un pannello di controllo intuitivo e diverse preimpostazioni facili da usare, e ne abbiamo apprezzato la struttura robusta e la versatilità. Ha anche una modalità manuale, ma le impostazioni possono diventare un po' complicate in quanto non esiste una semplice opzione push-to-start.

Cosa non è stato inserito nella lista

Delle 20 macchine da stampa per panini che abbiamo testato, diversi modelli non sono stati inclusi nel nostro elenco, a causa di problemi di prestazioni o della mancanza di funzionalità desiderabili. Alcune presse, come la Pressa per panini e grill interno a Hamilton Beach , erano difficili da pulire e mancavano di funzionalità aggiuntive che li avrebbero resi più versatili. Altri hanno ottenuto punteggi bassi durante i nostri test, il che ci ha impedito di consigliarli.

La nostra competenza

Greg Baker è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo pluripremiato con quattro decenni di esperienza nel settore alimentare. Il suo lavoro scritto appare in 'Yumpulse', Food Republic e altre pubblicazioni.