Ricetta sciroppo semplice al rosmarino

Lo sciroppo semplice al rosmarino è un modo semplice e delizioso per aggiungere un fresco sapore erbaceo a bevande e dessert.

Il fresco sapore legnoso del rosmarino si abbina a molti frutti, spezie e altre erbe. Dalla limonata al rosmarino e caffè freddo ai cocktail fantasiosi o anche alla macedonia, ci sono tanti modi per utilizzare questo sciroppo al gusto di bosco.

Cos'è il rosmarino?

Il rosmarino è un arbusto sempreverde con foglie aghiformi profumate. Appartiene alla stessa famiglia della menta e della salvia e cresce in fitti cespugli con steli spessi. I rametti di rosmarino assomigliano molto e profumano ai pini in miniatura. Questa erba aromatica mediterranea è stata utilizzata per secoli sia nel cibo che nella medicina.

Il rosmarino è facile da coltivare, il che ha contribuito a renderlo una delle erbe da cucina più popolari nell'Europa medievale. I romani cucinavano spesso con il rosmarino e lo si ritrova in ricette risalenti all'antica Grecia.

Oggi gli chef lo utilizzano come ingrediente in qualsiasi cosa, dal condimento per la carne al pane, dalle salse ai dolci. Molte persone associano ancora il sapore del rosmarino al tacchino del Ringraziamento ed era tradizionalmente utilizzato dai nativi americani durante le loro feste invernali.

Quasi ogni cultura ha utilizzato il rosmarino in un modo o nell'altro, compresi i preparati medicinali. Gli antichi apprezzavano il rosmarino per le sue proprietà purificanti e si credeva che bruciare l'erba avrebbe allontanato gli spiriti maligni e offerto protezione dalle malattie.

Il sapore pungente del rosmarino si abbina bene con pollame, maiale, verdure e patate. La sua versatilità e ampia disponibilità ne hanno fatto una delle erbe più popolari oggi.

Che sapore ha il rosmarino?

Il modo migliore per descrivere il sapore unico del rosmarino è legnoso, limone, simile al pino e leggermente pepato. Il rosmarino è ricco di oli essenziali e le sue foglie resinose possono lasciare un residuo appiccicoso e profumato sulle mani. Il suo sapore è fresco ma piuttosto forte, quindi ne basta un po '.

Il rosmarino ha un sapore intenso quindi è importante usarlo con parsimonia. Altrimenti gli altri sapori della tua bevanda o del tuo dessert potrebbero essere facilmente sopraffatti.

Modi d'uso di questo sciroppo

Questa deliziosa erba sciroppo semplice può essere utilizzato in tutti i tipi di bevande, nei prodotti da forno e nelle macedonie. Il sapore terroso e un po' salato del rosmarino crea un piacevole contrasto con i frutti dolci come i frutti di bosco, le mele, l'ananas e persino l'uva. Ecco alcuni modi in cui potresti utilizzare questo sciroppo:

• Limonata al rosmarino
• Caffè freddo al rosmarino
• Panna montata al rosmarino
• Salsa di mirtilli rossi con sciroppo di rosmarino e scorza d'arancia
• Succhiello al rosmarino
• Mulo di Mosca autunnale
• Levriero al rosmarino
• Torta a strati al limone con glassa di crema al burro al rosmarino
• Condito sui pancake con more fresche
• Spennellato su una galette rustica di mele o pere
• Versato sopra il gelato alla vaniglia
• Spennellato su fette di ananas grigliate
• Utilizzato in una glassa al rosmarino su ciambelle alla lavanda cotte
• Aggiunto ad una coulis di more
• Condito su una macedonia di uva rossa di agrumi invernali e mele verdi

Limonata al rosmarino : In un bicchiere alto unire 2 cucchiai di sciroppo semplice al rosmarino con 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto. Riempire il bicchiere con ghiaccio e colmarlo con acqua naturale o frizzante ghiacciata. Mescolare quindi guarnire con una fetta di limone e un rametto di rosmarino fresco.

Caffè freddo al rosmarino : Riempire un bicchiere alto con ghiaccio. Aggiungere 2 cucchiai di sciroppo semplice al rosmarino e 1-2 cucchiai di metà e metà latte o latte di mandorla. Versare il caffè freddo (preferibilmente birra fredda!) nel bicchiere e mescolare per amalgamare.

Levriero al rosmarino Cocktail : Unisci 2 once (¼ tazza) di vodka o gin con ½ oncia (1 cucchiaio) di sciroppo semplice al rosmarino in un bicchiere double rock pieno di ghiaccio. Mescolare per raffreddare, quindi aggiungere 4-6 once di succo di pompelmo rosa fresco. Decorare con una fetta di pompelmo e un rametto di rosmarino.

cocktail con succo d'ananas

Coulis di more e rosmarino : aggiungi due tazze di more, ¼ di tazza di sciroppo di rosmarino e il succo di un piccolo spicchio di limone nel frullatore. Frullare a fuoco alto fino a ottenere un composto omogeneo, quindi filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine per rimuovere semi e solidi. Servire con torte gelato o altri dessert.

Abbinamenti gusto sciroppo al rosmarino

Ingredienti di cui avrai bisogno

• Rosmarino fresco
• Zucchero
• Acqua

Per preparare questo sciroppo semplice e facile da infondere, unisci 1 tazza di acqua e 1 tazza di zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio. Mescolare frequentemente finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.

Quindi aggiungi da 3 a 6 rametti di rosmarino fresco nella padella e porta a ebollizione il composto. Lascia bollire lo sciroppo per un minuto, quindi riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire il liquido per circa 10 minuti o finché non diventa saporito.

Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente lo sciroppo. Una volta freddo, filtrare il rosmarino e conservare lo sciroppo in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di due settimane. Puoi anche aggiungere un grammo di alcol neutro o dal sapore leggero come la vodka per aiutare lo sciroppo a durare più a lungo.

Potresti anche divertirti con queste altre semplici ricette di sciroppi:

• Sciroppo semplice alla rosa
• Sciroppo semplice di lamponi
• Sciroppo di banane fresche
• Sciroppo semplice con baccelli di vaniglia

Alcune ricette al rosmarino selezionate con cura da Internet:

• Latte ghiacciato al rosmarino e vaniglia
• Biscotti al burro al limone e rosmarino
• Torta all'olio d'oliva al rosmarino
• Focaccine alla fragola e rosmarino

Ricetta sciroppo semplice al rosmarino

Ingredienti  1x2x3x

• 1 tazza acqua
• 1 tazza zucchero
• 3-6 rametti di rosmarino fresco

Istruzioni 

• Unisci l'acqua e lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio. Mescolare frequentemente finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
• Aggiungi da 3 a 6 rametti di rosmarino fresco nella padella e porta a ebollizione il composto. Lascia bollire lo sciroppo per un minuto, quindi riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire il liquido per circa 10 minuti o finché non diventa saporito.
• Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente lo sciroppo. Una volta freddo, filtrare il rosmarino e conservare lo sciroppo in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di due settimane.
•  Puoi anche aggiungere un grammo di alcol neutro o dal sapore leggero come la vodka per aiutare lo sciroppo a durare più a lungo.

Note

Modi per utilizzare lo sciroppo semplice al rosmarino:

Inserito ilUltimo aggiornamento: 21 aprile 2024

Categorie Ricetta Sciroppi