Le 5 migliori griglie senza fumo per ogni cucina

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Le prime griglie interne erano foraggio per gli acquisti d'impulso televisivi a tarda notte, ma quello che era iniziato come un sistema ridotto pressa per panini si è evoluto in, a volte, un elettrodomestico da cucina molto più complicato e multitasking. Dalle versioni più elementari che potrebbero creare a piccolo hamburger in cinque minuti ora abbiamo griglie che rosolano, scottano e tostano; alcuni addirittura si disidratano. E oltre a queste impostazioni, le opzioni di oggi includono varie dimensioni e design.

Se stai pensando di aggiungere una griglia senza fumo alla tua cucina, non guardare oltre il nostro elenco dei preferiti. Per trovare il meglio del gruppo, abbiamo testato l'uno contro l'altro 14 principali griglie senza fumo e questi cinque hanno effettuato il taglio finale.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• La facile pulizia e una finestra per la visualizzazione aggiungono valore a questa griglia.

  
  
  
  

• Alcuni punti caldi e freddi sulla griglia si verificano a temperature più basse.

La griglia per rosolatura elettrica per interni Hamilton Beach è una griglia da appoggio versatile con un'area di cottura relativamente ampia per un modello da interni e ha un intervallo di temperatura da 200 a 400 ° F, con incrementi di 50 gradi. Nei nostri test, la griglia ha risposto ai cambiamenti di riscaldamento, con alcuni punti caldi e freddi che diminuivano con le temperature più elevate. I nostri test di rosolatura hanno dimostrato che fornisce buoni segni di grigliatura producendo livelli di fumo bassi o inesistenti, anche se le temperature registrate sulla griglia sono leggermente inferiori a quelle indicate dall'impostazione. Questa temperatura più bassa conferisce una leggera caramellizzazione agli alimenti testati, un risultato in linea con l'intervallo di temperatura del grill. Inoltre, la pulizia è semplice con questo modello; il coperchio rimovibile, la leccarda e le griglie consentono un facile lavaggio e sono lavabili anche in lavastoviglie.

Materiale della griglia: Rivestimento ceramico antiaderente | Superficie di cottura: 114 pollici quadrati

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  Glassa Yumpulse.icu

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  Glassa Yumpulse.icu

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  Glassa Yumpulse.icu

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  Glassa Yumpulse.icu

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  Glassa Yumpulse.icu

La migliore pazzia

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• Fornisce temperature costanti e ha buone capacità di rosolatura e tostatura.

• È pesante e la maniglia sporge un po' troppo.

The Smart Grill di Breville ha sia la funzione grill che quella piastra, espandendo la sua utilità permettendoti di scegliere il tuo stile di cottura. Abbiamo riscontrato che l'ampia area di cottura mostra le temperature più costanti durante il test della superficie di cottura rispetto alle impostazioni di temperatura. Inoltre rosola e tosta abbastanza bene, ma produce una quantità relativamente grande di fumo per ottenere quelle rosolature, quindi dovrai accendere il tuo cappa da cucina quando si cucina con questo modello. La pulizia è semplice e le piastre grill sono lavabili in lavastoviglie. L'unico inconveniente è che la maniglia sporge troppo, rendendolo goffo sul piano di lavoro. Tuttavia, le prestazioni costanti e la facilità d’uso che abbiamo visto con questa griglia giustificano il prezzo più alto.

Materiale della griglia: Fusione di alluminio antiaderente | Superficie di cottura: 117 pollici quadrati

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  Glassa Yumpulse.icu

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  Glassa Yumpulse.icu

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Questa griglia entry-level dal prezzo ragionevole funziona bene con un'ampia area di cottura.

• Supera le impostazioni di temperatura e la rosolatura e la tostatura sono imprevedibili.

La griglia elettrica per interni Presto Cool Touch ha ottenuto punteggi costantemente elevati quando abbiamo valutato le sue prestazioni rispetto al prezzo. Non è potente o ricco di funzionalità come i modelli più costosi che abbiamo testato, ma fa comunque bene il suo lavoro, rendendolo un barbecue dal buon rapporto qualità-prezzo con un’ampia area di cottura. I nostri test di rosolatura e tostatura sono stati contrastanti, con il Presto che ha dato alcuni buoni segni di carbonizzazione per la maggior parte del cibo che abbiamo testato, ma ha lasciato alcuni punti non dorati. Tuttavia, è una delle poche griglie sul mercato che supera leggermente le impostazioni di temperatura, mentre la maggior parte delle unità fatica a raggiungere la temperatura desiderata. Ci piace il fatto che la pulizia di questo modello sia semplice grazie alla progettazione: rimuovi il cavo di alimentazione e il vassoio antigoccia e l'unità è lavabile e lavabile in lavastoviglie.

Materiale della griglia: Materiale antiaderente | Superficie di cottura: 152 pollici quadrati

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  Glassa Yumpulse.icu

  mescolare con whisky

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  Glassa Yumpulse.icu

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Meglio con la piastra

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• Ha una zona cottura molto ampia e versatile.

• I punti freddi in cui le piastre si uniscono rendono la tostatura e la rosolatura leggermente incoerenti.

Il grill 3 in 1 Hamilton Beach è dotato di due piastre grill/piastra reversibili, così puoi utilizzare l'unità in qualsiasi combinazione desideri. Abbiamo riscontrato un riscaldamento incoerente, con punti freddi nei punti in cui le due piastre si uniscono, ma i nostri test di rosolatura e tostatura hanno mostrato risultati buoni (anche se occasionalmente irregolari). Tuttavia, la rosolatura e la tostatura hanno prodotto poco o nessun fumo o vapore, quindi è all'altezza della sfida in quelle aree. È anche facile da pulire, ma abbiamo riscontrato che le piastre richiedono una pulizia maggiore per rimuovere il cibo bloccato rispetto ad altri modelli testati.

Materiale della griglia: Materiale antiaderente | Superficie di cottura: 190 pollici quadrati

'Yumpulse'/Greg DuPree

Migliore intelligente

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• Dà eccellenti segni di grigliatura e ha molte caratteristiche che vanno oltre la griglia.

• I lati diventano molto caldi e la ventola funziona costantemente.

All'esterno, c'è poco che il grill per interni 5 in 1 Ninja Foodi non possa fare: è una griglia, una friggitrice ad aria, una torrefazione, un forno e un disidratatore. I nostri test hanno rilevato che tosta in modo affidabile il pane e griglia verdure e carne, aggiungendo segni di griglia ben definiti, anche se stranamente circolari, producendo pochissimo fumo o vapore. Quando abbiamo testato la temperatura effettiva rispetto alle impostazioni sui controlli, l'abbiamo trovata abbastanza precisa, anche se non è riuscita a raggiungere le impostazioni di temperatura più elevate. Tuttavia, l’intervallo di temperatura superiore è più elevato rispetto ad altri modelli testati, il che si traduce in una migliore rosolatura.

Non è stato facile da pulire come alcune altre griglie testate, poiché l'interno antiaderente si graffiava facilmente. Inoltre, la ventola, utilizzata anche nelle funzioni della friggitrice e dell'essiccatore, funziona costantemente come parte del design senza fumo, il che potrebbe irritare alcuni. Tuttavia, la ventola fa sì che il grill funzioni come un forno a convezione, accelerando l'efficienza della cottura. Questa convezione riduce anche fumo e vapore, quindi è un giusto compromesso.

Materiale della griglia: Rivestimento ceramico antiaderente | Superficie di cottura: 100 pollici quadrati

La nostra griglia senza fumo preferita

Durante tutta la gamma di test, il Griglia rovente elettrica per interni Hamilton Beach guadagnato costantemente voti alti e guadagnato il nostro posto preferito. Ci piace il Griglia elettrica Presto Cool Touch per coloro che cercano valore rispetto alle funzionalità.

I nostri test sulla griglia senza fumo

I test che abbiamo eseguito hanno riguardato molti usi comuni della griglia e valutato altri fattori, come portabilità, facilità di pulizia e facilità di installazione. Per i test di utilizzo, abbiamo innanzitutto verificato l'accuratezza delle impostazioni di temperatura di ciascuna griglia rispetto alla temperatura reale di ciascuna superficie di cottura. Abbiamo quindi tostato il pane a tre diverse temperature per valutare l'efficacia di ciascuna, la consistenza e il colore del pane. Successivamente, abbiamo grigliato le zucchine, il petto di pollo disossato e senza pelle e la bistecca di fianco a 450 ° F o all'impostazione più alta della griglia, a seconda di quale fosse inferiore.

Durante questi test, abbiamo anche valutato la qualità dei segni della griglia e osservato l'eventuale fumo o vapore generato dalle griglie. Abbiamo quindi classificato ciascuna griglia in base alle prestazioni in ciascuna categoria e scelto i nostri vincitori tra i modelli con il punteggio più alto.

Glassa 'Yumpulse'/Morgan Hunt

Fattori da considerare

Griglie aperte e a contatto

UN griglia di contatto è dotato di una griglia o piastra superiore riscaldata che si abbassa sul cibo e cuoce sia dall'alto che dal basso. Una pressa per panini è un buon esempio di ciò di cui stiamo parlando qui. Quel calore può essere vantaggioso per una cottura più rapida, ma il peso della griglia superiore può anche premere il cibo più di quanto desideri. UN griglia aperta offre spesso una zona cottura più ampia, quindi considera la capacità e cosa cucinerai, per vedere quale si adatta meglio al tuo stile di cucina.

Intervallo di temperatura

Questo è un altro momento per considerare cosa cucinerai. Se stai tostando dei panini o utilizzando un modello con piastra per preparare la colazione, non hai bisogno di un modello con capacità di rosolatura ad alta temperatura. In questo caso, probabilmente vorrai una certa precisione negli incrementi di temperatura, quindi qualcosa che offra intervalli inferiori a 50 gradi sarebbe una buona scelta. Per la cottura ad alta temperatura, avrai bisogno di qualcosa che possa raggiungere i 500 ° F per una buona carbonizzazione che non secchi il cibo prima che possa finire.

Caratteristiche

Le caratteristiche di una griglia dipendono anche da come cucini. Potresti scoprire che una sonda di temperatura o un coperchio rendono la tua cucina più semplice e piacevole. Potresti anche mettere la sonda nel cassetto della spazzatura e chiederti perché l’hai conservata, cinque anni dopo. Potresti non usare mai la piastra per la griglia che stai guardando, oppure potresti essere alla ricerca del miglior formaggio grigliato del mondo e trovare quella piastra uno strumento indispensabile nel tuo viaggio verso la felicità del formaggio tostato.

Non limitare le tue opzioni di cucina, ma non spendere soldi extra per sottigliezze che non ti portano alcun beneficio. In definitiva, queste griglie sono ottimi strumenti da cucina per la cucina invernale; o tutto l'anno se non hai accesso alle grigliate all'aperto, indipendentemente dalla stagione.

Glassa Yumpulse.icu

Domande frequenti

• Cosa succede al fumo in una griglia senza fumo?

  Alcune griglie sono dotate di coperchi o sistemi di ventilazione che aiutano a eliminare il fumo prima che lasci la griglia. Le caratteristiche più comuni tra le griglie senza fumo sono un mezzo per allontanare il grasso e l'umidità dal calore prima che possano trasformarsi in fumo o vapore e elementi riscaldanti elettrici che non accendono il grasso provocando fumo.

  cocktail fantasioso

• Come si pulisce una griglia senza fumo?

  La maggior parte delle griglie che abbiamo testato hanno almeno alcuni elementi completamente lavabili in lavastoviglie. Per quelli che non lo sono, un detergente delicato come Dawn, acqua calda e una spugna con una spazzola in nylon puliranno eventuali residui di cibo o schizzi di grasso vaganti. Consultare sempre le raccomandazioni del produttore prima di pulire un apparecchio.

• Come si ottiene un sapore affumicato su una griglia senza fumo?

  La natura di una griglia elettrica non fornisce di per sé il sapore del fumo, ma ci sono alcuni modi per ottenerlo, nonostante la mancanza di fiamme. Potresti iniziare il cibo in un affumicatore sul fornello e poi finire sulla griglia. Puoi utilizzare il fumo liquido come parte della marinata oppure crearne uno tuo mettendo il ghiaccio all'interno di un affumicatore e lasciando che assorba il sapore del legno mentre si scioglie. Potresti quindi mettere l'acqua affumicata in un flacone spray e applicarla sul cibo. L'altra opzione è utilizzare ingredienti affumicati, come sali affumicati o paprika, nelle marinate o nei condimenti per conferire al cibo un sapore affumicato.

Altre griglie senza fumo che abbiamo testato

Concorrenti forti

Griglia senza fumo PowerXL PG1500-FDR (Amazzonia)
Il PowerXL Smokeless Grill ha funzionato bene ma presentava qualche incoerenza con la temperatura e qualche altro problema di condensa che le nostre altre scelte non hanno mostrato. Considerato il prezzo, è efficiente e più compatto di alcuni dei barbecue più grandi, quindi se lo spazio è un problema, questa è comunque una buona opzione.

George Foreman Griglia per 2 porzioni ($ 25 su Amazon)
Questa griglia George Foreman era molto semplice da configurare, utilizzare e pulire. Non ha impostazioni di temperatura, ma svolge il compito di grigliare il cibo (spesso con segni distinti) e drenare il grasso a un prezzo molto basso. Inoltre non abbiamo avuto problemi con l'adesione. È abbastanza compatto da poter essere riposto anche in uno spazio limitato, ma lo abbiamo trovato troppo piccolo per due porzioni della maggior parte dei cibi, nonostante il nome.

Grill elettrico da interno Zojirushi EB-CC15 ($ 100 su Amazon)

Il controllo della temperatura non era un punto forte per questo Zojirushi. I segni della griglia apparivano a malapena sul pane, erano molto leggeri sul pollo ed erano ben caramellati sulla bistecca, parlando ancora una volta dell'incoerenza della griglia. Ciò che mancava in termini di prestazioni, è stato compensato dal design e dalla facilità d'uso. E ha comunque superato molte delle griglie che abbiamo testato.

Cosa non è stato inserito nella lista

Per le griglie senza fumo che non hanno funzionato, abbiamo riscontrato più di alcuni inconvenienti accettabili o problemi evidenti con le prestazioni in uno o più dei nostri test. Abbiamo trovato il Grill elettrico per interni/esterni Techwood molto difficile da montare, oltre alle scarse prestazioni. Ci aspettavamo di più da T-Fal OptiGrill dato il suo prezzo, ma in realtà ha appiattito pane e pollo e non ha lasciato segni di griglia sulla bistecca. Altre griglie avevano temperature incoerenti con piastre grill piccole, inclusa la Aroma Casalinghi Alla Griglia , IL Griglia da tavolo gourmet Elite , e il DeLonghi Perfetto . Sulla base dei nostri test, siamo fermamente convinti che le nostre cinque scelte migliori siano le migliori del gruppo.

La nostra competenza

Greg Baker è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo pluripremiato con quattro decenni di esperienza nel settore alimentare. Il suo lavoro scritto appare in 'Yumpulse', Food Republic e altre pubblicazioni.