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La curcuma è difficile da sostituire, ma ci sono alcune opzioni se non hai questa spezia a portata di mano! Ecco il miglior sostituto della curcuma.
Fare una ricetta che richiede curcuma e non ce l'hai? La curcuma è una radice utilizzata in cucina: fa parte della famiglia dello zenzero. Viene spesso utilizzato essiccato e macinato in una polvere gialla, che ha un sapore terroso, quasi simile alla senape. La curcuma viene spesso utilizzata anche per colorare le ricette: è proprio la curcuma, infatti, a dare alla senape gialla il suo colore giallo brillante!
La curcuma può essere difficile da sostituire, quindi, se possibile, vai al negozio e comprane un po'. Ma se non puoi correre al negozio: lo capiamo! Ecco alcune idee sostitutive della curcuma.
Il miglior sostituto della curcuma
Tieni presente che il funzionamento di queste opzioni dipende da come viene utilizzata la curcuma nella ricetta.
1. Zafferano (per il colore).
Un buon sostituto della curcuma per il colore? Zafferano! Lo zafferano potrebbe essere la spezia più costosa del mondo, ma è abbastanza facile da trovare al supermercato locale. La ricetta utilizza la curcuma per il colore, come nel riso giallo o a tofu strapazzato ? Se è così, puoi usare lo zafferano. Lo zafferano ha un sapore fragrante unico, ma è abbastanza delicato e non dissimile dalla curcuma. Quanto zafferano usare? Lo zafferano viene solitamente misurato in pizzichi. Usa 1 pizzico grande di zafferano come sostituto per ogni cucchiaino di curcuma.
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2. Zenzero macinato.
Un altro sostituto della curcuma? Non è una combinazione di sapori esatta, ma potresti provare a utilizzare metà della quantità di zenzero macinato per sostituire il sapore della curcuma. Poiché la curcuma è un membro della famiglia dello zenzero, il sapore è correlato. Funziona bene nei casi in cui la curcuma viene utilizzata in qualcosa di simile Masoor Dal (lenticchie rosse indiane) O Stufato marocchino con ceci .
3. Senape secca.
Un'altra opzione come sostituto della curcuma? Senape secca o senape in polvere. La senape secca imita il sapore simile alla senape della curcuma e aggiunge anche un po' di colore. Potrebbe funzionare in zuppe come Zuppa Di Verdure Dorate O Zuppa di cavolfiore con spezie marocchine .
Ricette correlate
Ecco alcuni dei nostri preferiti ricette con curcuma :
- Ciotole di riso gialle alla curcuma
- Mac alla curcuma e formaggio
- Toast di avocado con uovo alla curcuma
- Muffin ai mirtilli e curcuma
- Cavolfiore Panato Croccante
- Formaggio Nacho Vegano
- Ricetta facile della paella
