Foto: Shutterstock/Getty Imagesbevanda liquore verde
Quando si tratta di migliorare le esperienze di consumo di alcolici a basso costo, Internet non conosce limiti. Qualche settimana fa, sono stato influenzato a preparare la sangria in una stampa francese. Anni fa, ho provato a far funzionare la vodka poco costosa attraverso un filtro per l'acqua Brita per renderla più vicina a quella delle cose di fascia alta. Ora Internet ha rivolto la mia attenzione alla tequila. Il nuovo hack in questione? Aerare la tequila con a montalatte per migliorare il sapore.
Le testimonianze di TikTok sono state convincenti: cosa?! Non c'è modo. Questo è 100 volte più fluido dell'originale, ha affermato il creatore di contenuti @Timthetankofficial, che ha eseguito un test di assaggio fianco a fianco con Patron Silver schiumato e un bicchierino direttamente dalla bottiglia - lo ha pubblicato su Instagram e aveva oltre 15 milioni di visualizzazioni al momento della stesura di questo articolo. Sebbene Patron Silver sia una bottiglia di fascia alta, i risultati sembravano funzionare per TikToker @nicoleleeanne6, che ha messo alla prova una bottiglia più economica. Lo stiamo provando con Trader Joe's, provato e vero, ha detto. Scusate, funziona!
Naturalmente dovevo scoprirlo da solo. Mi sono accovacciato nella nostra wine room, ho trovato la tequila meno costosa che abbiamo (non è un'impresa facile qui a 'Yumpulse', dato che tendiamo a cercare la roba buona), ho versato due bicchieri uno accanto all'altro e ho montato la schiuma usando Il montalatte testato preferito di 'Yumpulse'. . Ho iniziato con la tequila a temperatura ambiente e ho coraggiosamente sorseggiato la tequila semplice alle 14 di giovedì (prego), poi ho assaggiato la versione con schiuma. I risultati sono stati impressionanti. Il sapore è decisamente migliorato, ho potuto assaporare più note dolci dell'agave e c'era molto meno bruciatura.
Anche se mi piace sorseggiare la tequila (sorseggiarla, non spararla, è in realtà uno dei modi migliori per godersi lo spirito) volevo consultare alcuni esperti per capire perché schiumare la tequila ha migliorato l'esperienza di bere. Julio Xoxocotla, direttore delle bevande al Bar Lula di New York, ha provato la tendenza con Siete Leguas Blanco e ha rilevato alcuni piccoli miglioramenti. La differenza è minima ma sicuramente presente, ha detto. La tequila è più rotonda e più agave tostata in avanti.
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Xoxocotla ha spiegato che un montalatte iperdecanta la tequila e l'esposizione all'ossigeno ne cambia il sapore. Quando metti un cappuccinatore nella tua tequila, acceleri rapidamente il processo di aerazione che avviene naturalmente se lasci la tequila riposare in un bicchiere, ha detto Xoxocotla. L'aerazione fa evaporare parte dell'alcol e rivela un gusto più dolce.
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L'hack virale ha funzionato anche per il collaboratore di 'Yumpulse' Brian Freedman. Anche se ha notato una differenza nella consistenza, la tequila schiumata aveva una deliziosa qualità montata che sembrava più cremosa al palato, ha identificato principalmente differenze nel gusto. Quello su cui ho usato l'ugello era più morbido, ha detto Freedman, che certamente cerca di non usare la parola liscio quando descrive la degustazione degli alcolici, ma ha ritenuto che fosse più appropriato qui. Le note speziate erano più morbide e ogni sorso tendeva ad essere più armonioso.
Sebbene fosse impressionato, Freedman notò che gli effetti positivi della schiuma diminuivano nel tempo. Lasciò riposare entrambi i bicchieri di tequila per qualche minuto e continuò ad assaggiarli. Mentre il primo sorso dopo la schiumatura è stato quello più palesemente influenzato, ha lentamente diminuito nel corso del versamento, ha detto.
Vale la pena tirare fuori il montalatte durante l'happy hour? Non ne sono così sicuro. È una proposta interessante, dice Freedman. Continuo a non pensare che schiumare una cattiva tequila la renderà magicamente buona. Ma per una tequila decente, è un esercizio affascinante che potrebbe essere preso in considerazione di tanto in tanto. Xoxocotla sottolinea che il dry shake, una tecnica classica del bartending utilizzata per aerare cocktail come il Whiskey Sour e il Gin Fizz , puoi ottenere lo stesso risultato con strumenti che potrebbero già essere sulla tua barra. Aggiungi la tua tequila in uno shaker e agitala senza ghiaccio per circa 30 secondi. Sceglierò quella strada da qui in poi, ma in un attimo è bello saperlo il montalatte funziona anche.
Al momento della pubblicazione il prezzo era di 7 dollari.
