I migliori montalatte per un latte macchiato perfetto, secondo i nostri test

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Con così tanti accessori per il caffè tra cui scegliere, può essere difficile determinare cosa ti serve per preparare una tazza deliziosa. Ma se sei fedele al tuo caffettiera a versamento , macchina per caffè americano o una macchina per caffè espresso, ti consigliamo di procurarti un montalatte. Il miglior montalatte può trasformare qualsiasi tazza di caffè in uno speciale cappuccino, latte o macchiato. Inoltre, il montalatte è utile per amplificare bevande diverse dal caffè cioccolata calda e matcha e miscelare alla perfezione le proteine ​​in polvere.

Abbiamo testato 22 montalatte di alta qualità, di ogni dimensione e design, per vedere quali hanno funzionato meglio. Abbiamo realizzato schiume e schiume sia fredde che calde, valutando fattori chiave come usabilità, design e consistenza per determinare i migliori cappuccinatori per il latte macchiato mattutino e molto altro ancora.

Il miglior montalatte in assoluto

FOTO: Yumpulse.icu

• Questo montalatte a doppia frusta è economico, facile da pulire, comodo da tenere in mano e crea una bella schiuma con vari liquidi.

  
  
  
  

• Gli accessori della frusta non sempre si incastrano in modo sicuro e tendono a cadere durante l'uso.

Questo montalatte è un vincitore nei nostri libri per tanti motivi. Per cominciare, noterai che ha una coppia di anelli di filo all'estremità rispetto a quello singolo della maggior parte dei concorrenti. L'azione della doppia frusta ha fatto davvero la differenza durante i test, creando una bella schiuma lucida con il latte intero e una schiuma setosa e strutturata con il latte d'avena. Produceva anche un pollice e mezzo di schiuma sopra una tazza di cioccolata calda.

L'ElitaPro ha ricevuto il nostro punteggio più alto possibile nella categoria design poiché è molto leggero e con una presa comoda. Puoi pulirlo facendo scorrere l'accessorio in un bicchiere di acqua saponata, risciacquandolo e facendolo asciugare nuovamente. Ci è piaciuto il piccolo supporto incluso per appoggiarlo accanto alla tua attrezzatura per il caffè. Ci piace anche il prezzo basso. Inoltre, viene fornito con un accessorio extra per sbattiuova per omelette e piatti simili. La nostra unica lamentela è che gli accessori possono cadere durante l'uso se non sono fissati correttamente.

Tipo: Elettrico portatile | Riscaldamento autonomo: No | Dimensioni: 9,45 x 2,52 x 2,44 pollici | Peso: 5 once

Il miglior montalatte da banco

FOTO: Case e giardini migliori / Russell Kilgore

• Questo dispositivo versatile può creare schiuma fredda, schiuma calda o semplicemente riscaldare caffè e tè.

• È costoso rispetto a un modello portatile e può essere complicato fissare la frusta a forma oblunga.

Le persone dietro il Pentola istantanea sono eccezionali nel design efficiente e multifunzionale, quindi non è una grande sorpresa che il montalatte del marchio faccia molto più che semplice schiuma di latte. È anche completamente funzionale scaldatazze , in grado di riscaldare semplicemente il vostro caffè o tè nonché di creare schiuma calda o fredda, densa o sottile.

In tutti i nostri test, la macchina Instant ha brillato. Con il latte intero, la schiuma ha resistito nel tempo e ha mantenuto la sua integrità sopra il caffè caldo, mentre con il latte d'avena, la schiuma ariosa non si è sgonfiata dopo averla versata. Durante il nostro test della schiuma fredda, il risultato è stato una consistenza molto stabile e setosa, ideale per la latte art, soprattutto perché questo montalatte ha un beccuccio stretto e preciso. E i risultati della cioccolata calda sono stati forse i nostri preferiti: abbiamo ottenuto un dolcetto ricco e cremoso come un frappè.

'Ho ricevuto l'ugello Instant Pot durante un evento di vendita e mi piace davvero', afferma Arnesia Young, redattore associato del commercio. 'L'ho comprato principalmente per sperimentare la realizzazione tè al latte , ma adoro la sua versatilità e il fatto che possa schiumare e scaldare il latte. Di solito lo metto in schiuma mentre il tè si infonde, e lo fa prima o prima che il tè sia pronto, il che è conveniente. È anche facile da pulire. Fai solo attenzione a non bagnare i componenti elettrici.'

Questa macchina è più costosa della maggior parte delle versioni portatili (incluso ElitaPro sopra), ma è anche molto più capace. In realtà l'unico problema di progettazione o prestazioni che abbiamo riscontrato durante i test è stato il posizionamento corretto della frusta interna. La forma oblunga richiede alcuni tentativi per padroneggiarla.

Tipo: Controsoffitto elettrico | Riscaldamento autonomo: Sì | Capacità: 10 once | Dimensioni: 4,7 x 8,25 pollici | Peso: 1,7 libbre

Il miglior montalatte Splurge

FOTO: Yumpulse.icu

• Questo potente ugello produce una schiuma densa e di alta qualità, calda o fredda, ed è anche lavabile in lavastoviglie.

• È costoso e l'impostazione di calore più alta può bruciare la cioccolata calda e altre bevande cremose.

Che tu abbia investito o meno in un prodotto di fascia alta Macchina da caffè Nespresso , il montalatte del marchio è quanto di più sofisticato si possa immaginare. Il gadget produce una schiuma compatta che mantiene la sua struttura perfetta per la latte art, e la sua comoda maniglia facilita il versamento della decorazione direttamente nella tazza. È piuttosto potente, portando la cioccolata calda a 137°F alla temperatura più bassa delle sue due impostazioni di calore. (Nespresso dichiara un massimo di 158°F, che potrebbe potenzialmente surriscaldare il latte e creare sapori di bruciato; fai molta attenzione con l'effetto high.) Hai molte opzioni, con la possibilità di creare schiume fredde dense o ariose, riscaldare senza schiumare o fare Entrambi.

Un altro grande vantaggio dell'Aeroccino4 è che è lavabile in lavastoviglie; non è necessario strofinare la brocca e il coperchio cromati. È anche piuttosto costoso, tuttavia, più del doppio del costo dell'Istantaneo di cui sopra.

Tipo: Piano di lavoro elettrico | Riscaldamento autonomo: Sì | Capacità: 8 once | Dimensioni: 4,3 x 7,4 pollici | Peso: 1,9 libbre

Il miglior montalatte di grande capacità

FOTO: Yumpulse.icu

• Questa macchina ad alte prestazioni e di alto design è in grado di riscaldare e schiumare grandi quantità di bevande contemporaneamente.

• È più rumoroso e costa di più rispetto ad altre opzioni simili.

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Con un design futuristico e compatto, il montalatte elettrico di Bodum occupa pochissimo spazio nonostante ne contenga più di uno degli altri modelli da banco presenti nella nostra lista. Ancora più importante, questa macchina ha funzionato bene in ogni test, producendo una schiuma compatta e stabile che rimaneva bene insieme dopo il versamento. Nel nostro test con la schiuma fredda, ha prodotto una schiuma fredda versabile setosa e a bolle strette e, con la cioccolata calda, ha creato un dolcetto simile a un frappè. Può riscaldarsi o schiumare separatamente o fare entrambe le cose insieme, sebbene non abbia più opzioni di consistenza.

Tanto facile da usare, Bodum è anche facile da pulire; la tazza, il coperchio e le parti della frusta sono tutte lavabili in lavastoviglie. Un compromesso con questo ugello è che è più rumoroso e più costoso dell’Istantaneo. D'altra parte, ha un terzo di capacità in più.

Tipo: Piano di lavoro elettrico | Riscaldamento autonomo: Sì | Capacità: 13,5 once | Dimensioni: 4,1 x 8,3 pollici | Peso: 1,86 libbre

Il miglior montalatte manuale

FOTO: Yumpulse.icu

• Puoi produrre schiuma come un barista con questo montalatte a pompa elegante ed efficiente.

• Non ha fatto un ottimo lavoro nei test con la cioccolata calda.

A volte, un modello elettrico non è la scelta giusta. L'aeratore manuale a doppia rete di questa brocca ti dà il controllo completo sulla consistenza del tuo latte e l'estrazione può anche diventare parte del rituale meditativo mattutino di preparare un latte o un cappuccino perfetto. Non stiamo parlando di un grande sforzo: ci è voluto solo circa un minuto di test per ottenere una schiuma super stabile, lucida e con le bolle strette. Poiché non sono coinvolti componenti elettronici o batterie, puoi semplicemente mettere il tutto in lavastoviglie (tenerlo sul cestello superiore) per pulirlo.

Sebbene sia ottimo per le bevande al caffè, il Fino non è l'ideale per la cioccolata calda. L'aeratore non raschia il fondo abbastanza bene da incorporare gli ingredienti e non puoi vedere quanto bene è mescolato senza fermarti per rimuovere il coperchio e rilasciare calore. Con questo ci limiteremo alle schiume fredde.

Tipo: Piano di lavoro manuale | Riscaldamento autonomo: No | Capacità: 14 once | Dimensioni: 5,25 x 6 pollici | Peso: 11,2 once

Il miglior montalatte senza fili

FOTO: Yumpulse.icu

• Questo montalatte alimentato a batteria può prepararti un vero cappuccino al lavoro o in viaggio.

• La sua potenza inferiore produce una schiuma più morbida e morbida rispetto ai modelli plug-in.

'Questo montalatte è imbattibile per le cucine di piccole dimensioni', afferma la direttrice editoriale associata Megan Soll. 'È semplicissimo da pulire e utilizzare, ed è così semplice che i parenti in visita non sono nemmeno troppo intimiditi per provarlo. Se stai cercando di limitare la collezione di elettrodomestici ma desideri comunque avere ottime capacità di schiumare, questa è un'opzione semplice.'

PowerLix assomiglia e funziona in modo molto simile al nostro migliore ElitaPro in assoluto, tranne per il fatto che è alimentato da due batterie AA invece che da una presa a muro. Puoi portarlo al lavoro per migliorare il caffè della sala pausa tutt'altro che delizioso, o anche prenderlo (e a percolatore ) durante una gita in campeggio per un cappuccino davanti al caminetto al mattino. In termini di prestazioni, questo montalatte ha creato una schiuma più morbida con il latte intero rispetto a quello con l'avena, ed entrambi hanno resistito per meno tempo rispetto ad altri modelli. Potrebbe non essere così potente, ma è più portatile. Oh, ed è disponibile in 23 colori diversi per adattarsi anche agli schemi di design più esigenti.

Tipo: Elettrico portatile | Riscaldamento autonomo: No | Dimensioni: 2,75 x 9,84 pollici | Peso: 5,3 once

Il nostro montalatte preferito

Abbiamo scelto il Montalatte portatile ElitaPro a doppia frusta come il nostro preferito in assoluto per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo, presa comoda e facile pulizia. Per un'opzione di piano di lavoro autoriscaldante più versatile, consigliamo il Montalatte elettrico Bodum Bistro per la sua semplicità.

Come abbiamo testato i montalatte

Abbiamo testato 22 montalatte, inclusi nove montalatte elettrici portatili, nove montalatte elettrici da banco e quattro modelli manuali. Sottoponiamo ciascuno di essi a una serie identica di test progettati per valutare tutti i modi comuni in cui potresti utilizzare un montalatte.

Test del latte:Abbiamo schiumato un terzo di tazza di latte intero nella schiuma a bollicine adatta per un latte macchiato o un latte macchiato, utilizzando l'impostazione per schiuma fine, se disponibile. Abbiamo osservato la consistenza della schiuma finita e quanto bene ha resistito seduto nella brocca per alcuni secondi, nonché quanto bene ha resistito dopo aver versato sopra l'espresso caldo. Abbiamo poi ripetuto lo stesso test utilizzando il latte d’avena e abbiamo notato eventuali differenze nei risultati. Test della schiuma fredda:Con il latte freddo e lo sciroppo semplice abbiamo creato una schiuma più densa e densa, utilizzando l'impostazione della schiuma se disponibile. Abbiamo esaminato e valutato la consistenza immediatamente e 5 minuti dopo averlo versato sopra il caffè freddo. Prova della cioccolata calda:Con i modelli portatili e manuali, abbiamo riscaldato il latte a 100 ° F sul piano cottura e quindi abbiamo utilizzato i montalatte per mescolare un pacchetto di miscela di cioccolata calda. Abbiamo notato quanto accuratamente è stata incorporata la polvere e quanta aria le macchine hanno incorporato nelle bevande. Per le macchine da banco con capacità di autoriscaldamento, abbiamo preparato un lotto della stessa cioccolata calda con l'impostazione schiuma e calore, misurando la temperatura finale e osservando gli stessi fattori strutturali. Pulizia:Tra un test e l'altro, abbiamo pulito ciascuna macchina seguendo le indicazioni del produttore. Per gli articoli lavabili in lavastoviglie, abbiamo eseguito ciascuno almeno un ciclo di lavastoviglie e li abbiamo anche lavati a mano. Abbiamo valutato la facilità con cui i montalatte si pulivano, se rimanevano residui dopo la pulizia e se abbiamo riscontrato danni o corrosione dopo ripetuti lavaggi.

Abbiamo mantenuto segreti i prezzi al dettaglio dei montalatte fino a quando non abbiamo completato tutti gli altri test, ma abbiamo anche valutato il valore di ciascun modello rispetto all'intero gruppo e ad altri dello stesso tipo.

Tipi di montalatte

Esistono tre tipi principali di montalatte: manuale, portatile e da banco.

• UN montalatte manuale non ha alcun tipo di componente elettrico o batteria e la maggior parte sembra simile a a Stampa francese . C'è uno schermo perforato collegato a uno stantuffo che muovi su e giù per introdurre aria nel latte. Ciò ti offre un controllo preciso sulla consistenza della schiuma finale, ma richiede anche più lavoro rispetto alla semplice pressione di un pulsante.
• Un elettrico montalatte portatile o stick sembra un piccolo frullatore ad immersione , solo con una frusta all'estremità al posto delle lame. Quando accendi il dispositivo, la frusta gira o vibra per incorporare aria nel latte. Puoi utilizzare un montalatte portatile praticamente in qualsiasi recipiente, che si tratti di una tazza da caffè o di una pentola sul fornello. Questo stile è generalmente abbastanza economico, anche se non versatile come una bacchetta da banco dotata di una mini frusta all'estremità che gira rapidamente una volta acceso il dispositivo.
• UN montalatte elettrico da banco è un dispositivo più grande con la propria brocca, che spesso può montare la schiuma e scaldare il latte allo stesso tempo. Queste macchine tendono anche ad avere più modalità, con diverse opzioni di consistenza disponibili in base alla durata e alla velocità di funzionamento del montalatte. I montalatte da banco occupano più spazio rispetto agli altri tipi e di solito sono più costosi, ma offrono anche più opzioni.

Domande frequenti

• Cosa fa un montalatte?

  'Un montalatte fa proprio questo', afferma Antonio Contrino , un produttore culinario premiato con un Emmy e conduttore di Impertinente sul Pavone. 'Fa schiuma di latte montando o agitando il liquido per creare piccole bolle.' Le minuscole bollicine creano una schiuma che si deposita sopra o si mescola a tutti i tipi di bevande con caffè o tè.

• I montalatte scaldano il latte?

  'Dipende dal tipo e dalla marca; alcuni lo fanno e altri no', dice Contrino. 'Un dispositivo portatile si limiterà ad agitare il latte, mentre i modelli elettrici più grandi lo riscalderanno e creeranno la schiuma.' La maggior parte delle macchine da banco hanno la capacità di riscaldarsi e possono farlo indipendentemente dalla schiuma, il che consente loro di produrre latte caldo non schiumato e schiuma fredda o calda.

• Puoi montare la schiuma di latte di mandorle, latte d'avena e latte di cocco?

  'La maggior parte dei latti a base vegetale montano bene la schiuma, specialmente quelli con un contenuto di proteine ​​e grassi più elevato. Quanto più grassa, tanto più lussuosa sarà la schiuma', spiega Contrino. Se scegli le versioni a basso contenuto di grassi o senza grassi del latte vegetale, non sarai in grado di ottenere una schiuma eccezionale, ma esistono versioni appositamente progettate per montare la schiuma: cerca quelle etichettate come 'extra ricco' o 'stile barista'. .' Puoi anche controllare la viscosità e il contenuto di grassi producendo le tue miscele personalizzate con a produttore di latte di noci .

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Altri montalatte che abbiamo testato

Concorrenti forti

Montalatte Rösle a doppia velocità in acciaio inossidabile ($ 40 su Amazon)

Questo montalatte produceva una bella schiuma con il latte intero ma funzionava meglio con il latte d'avena, producendo una schiuma più compatta e resistente. La schiuma fredda era liscia e colabile. Non ha funzionato altrettanto bene con la cioccolata calda, poiché la miscela non è stata completamente incorporata. È una buona macchina, ma il suo prezzo è alto.

Montalatte ricaricabile FoodVille MF05 ($ 19 su Amazon)

Questa è un’altra buona opzione per il montalatte portatile, soprattutto per il prezzo. Ha prodotto una schiuma lucida e compatta sia per l'avena che per il latte intero.

Montalatte Ninja Coffee Bar Easy ($ 26 su Amazon)

Questo montalatte manuale ha prodotto risultati quasi perfetti ogni volta che hai testato i diversi tipi di latte e puoi persino mettere la sua brocca di vetro nel microonde per produrre schiuma calda. Tuttavia, ha avuto molti problemi a mescolare la cioccolata calda.

Cosa non è stato inserito nella lista

I montalatte che sono finiti in fondo alla nostra lista lo hanno fatto per diversi motivi. Alcuni erano troppo deboli per produrre una schiuma lucida o producevano schiuma che si sgonfiava rapidamente. Altri montalatte erano difficili da pulire o scomodi da usare. Altri modelli hanno funzionato bene ma costano di più rispetto ai concorrenti con valutazioni più elevate. Alcuni di questi marchi includono Zyliss, Zulay e Keurig, nonché modelli di montalatte di Nespresso e Bodum diversi da quelli sopra.

La nostra competenza

• Cindy Brzostowski è uno scrittore freelance e un appassionato cuoco casalingo con precedenti esperienze nella pubblicazione di libri di cucina. I suoi scritti sono apparsi in Allrecipes, Blue Apron, The Kitchn e EatingWell, tra le altre pubblicazioni. Per determinare i migliori cappuccinatori, ha utilizzato i dati e gli approfondimenti dei nostri test su 22 modelli di punta.
• Anche Megan Soll ha aggiornato questo pezzo. È direttrice editoriale associata presso 'Yumpulse', con oltre un decennio di esperienza come redattrice per pubblicazioni su cibo, stile di vita e intrattenimento tra cui Shape, Travel + Leisure e The Hollywood Reporter.