Patatine fritte dolci al forno

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Ecco come preparare le patate dolci fritte al forno: le migliori che avrete a casa! Sono incredibili: croccanti e conditi alla perfezione.

Ciao, amanti della frittura. Ti presentiamo le nostre nuove patatine fritte preferite: le Patatine fritte dolci al forno ! Sono croccanti, perfettamente conditi e non sarai in grado di smettere di mordere di nascosto. (Ne abbiamo le prove, almeno a casa nostra!) Questa ricetta è il culmine di anni di ricerca: la nostra ricerca per trovare le migliori patatine fritte croccanti al forno che puoi preparare a casa! Tutta la nostra conoscenza da regolare patatine fritte al forno si traduce in questa tecnica principale.

Trucchi per patatine dolci croccanti al forno

Ci sono molte persone che affermano di avere il segreto delle migliori patate fritte al forno. Ecco il problema con le patate dolci: hanno più umidità di una tipica patata color ruggine. Quindi è difficile farli diventare croccanti a meno che non li friggi. Ecco quattro trucchi per rendere croccanti le patate dolci al forno:

1. Immergere per 10 minuti in acqua fredda. Funziona davvero! L'ammollo rimuove l'amido di patate in eccesso, garantendo la massima croccantezza. La parte migliore: puoi farlo mentre preriscalda il forno, quindi non perderai tempo.
2. Ricoprire con amido di mais. L'amido di mais aiuta a formare un rivestimento croccante per le patate dolci, che possono diventare mollicce e mollicce nel forno, a differenza delle patate color ruggine.
3. Posizionare su carta pergamena. Non utilizzare una teglia Silpat o in silicone, che può rendere le patatine mollicce! La carta è la strada da percorrere.
4. Distribuirle sulla teglia. Distribuire le patatine il più distanziate possibile sulla teglia: ciò consente il massimo flusso d'aria e ne esalta la croccantezza. Cuocere al forno un massimo di 2 libbre di patate alla volta.

Ingredienti per le patate dolci fritte al forno

Queste patatine dolci richiedono solo pochi ingredienti per ottenere una frittura perfetta. Ecco cosa ti servirà:

• Patate dolci di piccole e medie dimensioni: pesa 2 chili quando le acquisti: hanno dimensioni molto variabili, quindi è più semplice specificare il peso. Alcune patate dolci possono essere enormi: sono difficili da tagliare e non fanno delle belle patatine. Cerca patate dolci di piccole e medie dimensioni per patatine dall'aspetto migliore.
• Olio d'oliva
• Aglio in polvere e cipolla in polvere
• Amido di mais
• Sale

Come tagliare le patatine a mano

Tagliare le patatine è facile: ma ci sono alcuni trucchi! Per le patate dolci fritte, preferiamo lasciare la buccia delle patate. In questo modo ottieni tutte le sostanze nutritive e non devi perdere tempo a sbucciare le patate. Ecco come tagliare le patatine:

• Tagliate le estremità di ogni patata, quindi tagliate parte del lato per creare una base.
• Posizionare la patata tagliata a metà con il lato rivolto verso il basso e tagliare una fetta da 3/8 di pollice, quindi adagiare la fetta su un lato e tagliarla in diverse strisce lunghe larghe 3/8 di pollice.
• Ripeti finché tutte le patate non saranno state tagliate a patatine fritte!

Tagliare le patate dolci con un tagliapasta

Puoi anche usare un tagliapasta per tagliare le patatine! Questo è solo per i cuochi casalinghi più seri, perché è un monotasker (buono solo per una cosa) e piuttosto grande. Ne abbiamo preso uno perché facciamo molte patatine da queste parti! Si ottengono patatine meravigliosamente perfette. Ecco alcune note:

• Le patate dolci sono più difficili da tagliare con un tagliapasta rispetto alle patate color ruggine. Le patate dolci sono più dure delle color ruggine, quindi richiedono molta più forza per passare attraverso il taglierino. Abbiamo faticato qui, ma alla fine ce l’abbiamo fatta (con i muscoli di Alex). Non consigliamo necessariamente di utilizzare un tagliapasta, ma ha funzionato.
• Il taglia-fritture funziona brillantemente per ruggine e altre verdure. Ecco un collegamento al taglierino per patatine fritte che utilizziamo.

Abbiamo aggiunto un suggerimento condimento per friggere alle nostre patatine dolci al forno

Le patate dolci fritte sono salutari?

Queste patatine dolci al forno non sono fritte, quindi pensiamo che tu possa definirle salutari! Ecco perché queste sono una versione sana dello standard cibo di conforto :

• Utilizzerai solo patate dolci, una minima quantità di olio d'oliva e un po' di sale. Questi sono tutti ingredienti alimentari sani e integrali. Fondamentalmente sono solo patate arrosto!
• La dimensione della porzione è moderata. La dimensione della porzione è molto inferiore a quella che servirebbe in un ristorante, quindi aiuta a mantenere basse le calorie.

Salse per patate dolci fritte al forno

Una volta che hai tagliato le patatine fritte, le hai condite e le hai cotte al forno: vorrai iniziare a sgranocchiare dei bocconi direttamente dalla teglia! È difficile metterli davvero sulla nostra tavola perché vogliamo divorarli contorno così velocemente. Non hai nemmeno bisogno di una salsa con questi. Ma se ami un po' di eleganza (come noi), ecco alcune gustose salse da intingere:

• Aioli: l'Aioli è perfetto per le patatine fritte! Preparalo nel modo tradizionale ( Ricetta Aioli ), oppure usa il nostro metodo più veloce per gli imbroglioni ( Maionese all'aglio ).
• Aioli aromatizzati: il nostro preferito Pesto Aioli ha il sapore di un pesto cremoso!
• Senape al miele: se ami il dolce, prova questo Senape al miele .
• Salsa al coriandolo: la salsa al coriandolo verde brillante si abbina bene anche alle patate dolci; Tentativo Salsa cremosa al coriandolo O Condimento al coriandolo e lime .
• Salsa Yum Yum: provala ultra irresistibile Salsa Yum Yum .

Altre ricette con patate dolci

L'umile patata dolce è uno dei nostri ingredienti preferiti per pasti sani! È un Ricetta vegana delle patate dolci è ottimo per completare un pasto. Eccone altri ricette con patate dolci da provare:

• Fai un Patate dolci al forno O Patate Dolci Ripiene
• Prepara il meglio di sempre Spicchi di patate dolci e completare con peperoncino
• Tagliateli a dadini Patate dolci arrosto O Patate dolci bollite
• Trasformateli in Tacos di patate dolci o prepararne una grande pentola Peperoncino di patate dolci
• Grattugiateli Patate fritte di patate dolci
• Accendi la griglia per Patate Dolci Alla Griglia

Patate dolci arrosto

Spicchi di patate dolci facili

Patate dolci al forno

Tacos di patate dolci in teglia

Questa ricetta delle patate dolci al forno è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Patatine fritte dolci al forno

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 3a 41X

Descrizione

Ecco come preparare le patate dolci fritte al forno: le migliori che avrete a casa! Sono incredibili: croccanti e conditi alla perfezione.

Ingredienti

• 2libbre di patate dolci di piccole e medie dimensioni*
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• 1 cucchiaino sale kosher
• 3 cucchiaiamido di mais

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Distanziare uniformemente le griglie del forno per garantire una cottura uniforme.
2. Tagliate le patate a patatine fritte: (Guarda questo video o usa un tagliapasta.) Lava le patate, lasciando la buccia. Tagliate le estremità di ogni patata, quindi tagliate parte del lato per creare una base. Posizionare la patata tagliata a metà con il lato rivolto verso il basso e tagliare una fetta da 3/8 di pollice, quindi adagiare la fetta su un lato e tagliarla in diverse strisce lunghe. Ripetere fino a quando tutte le patate saranno state tagliate a patatine fritte. I pezzi possono essere irregolari, ma puntare a uno spessore quanto più uniforme possibile**. Guarda il video per le istruzioni complete!
3. Immergere in acqua fredda (10 minuti): Metti le patatine tagliate in una ciotola media e sciacquale con acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Quindi riempire la ciotola con acqua fredda e lasciare riposare per 10 minuti (mentre il forno si preriscalda). Poi scolate le patate e asciugatele bene con un canovaccio pulito.
4. Condire le patatine: Metti le patatine in una ciotola capiente; Condire con l'olio d'oliva, quindi aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale kosher e amido di mais. Mescolare accuratamente per unire. Foderare due teglie con carta da forno. Distribuite le patatine sulla carta, disponendole il più distanziate possibile.
5. Cottura al forno: Cuocere 15 minuti su un lato. Togliere le teglie dal forno e girare le patatine. Rimettili nel forno (sulle griglie rovesciate per una cottura uniforme) e cuoci per 16-19 minuti fino a quando le patatine saranno asciutte e leggermente dorate. Osservateli attentamente poiché il tempo di cottura può dipendere dallo spessore e dal forno specifico. Togliere dal forno e servire subito.

Note

*Per precisione, pesare le patate. Le dimensioni delle patate dolci variano notevolmente, quindi è più semplice specificare la quantità in base al peso anziché il numero di patate. Le patate di piccole e medie dimensioni hanno la forma migliore per le patatine fritte.

**Puoi anche usare un taglia-fritture; è un po’ più difficile da usare sulle patate dolci ma funziona comunque (vedi sopra).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano