Salsa remoulade

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Questa classica ricetta di salsa remoulade diventerà la tua preferita! È un condimento deliziosamente cremoso per frutti di mare, patatine fritte, hamburger e altro ancora.

Ecco una salsa cremosa di cui ogni cuoco casalingo ha bisogno nel proprio repertorio culinario: eccezionale rimodellamento salsa ricetta! Questo piccante condimento a base di maionese viene consumato in tutto il mondo, spesso con frutti di mare, ma funziona anche con patatine fritte, hamburger e altro ancora. È comune nella cucina cajun e creola, sebbene sia di origine francese. Abbiamo preparato un lotto su cui spalmarci hamburger di salmone E Oh ! Il modo in cui la ricca maionese e i capperi salati si fondono con i frutti di mare è fuori dal mondo. Ecco un'introduzione su come realizzare una remoulade classica e i modi migliori per utilizzarla.

Cos'è il rimodellamento?

La remoulade è una salsa fredda a base di maionese originaria della Francia nel XVII secolo. Oggi è popolare in molti paesi europei e anche nella cucina cajun e creola degli Stati Uniti. La salsa remoulade viene spesso servita con frutti di mare pesce fritto E torte di granchio , ma è anche comune come condimento per sandwich o Patatine fritte immersione. Esistono due tipi principali di remoulade:

• La remouladeis in stile francese è di colore bianco, con maionese, senape di Djion, capperi, sottaceti o cetriolini, dragoncello, aceto e talvolta rafano
• La remouladei in stile cajun è di colore rosa chiaro o arancione e include senape creola e altri condimenti come condimenti cajun, salsa piccante e/o ketchup

Ingredienti per la salsa remoulade classica

La ricetta base qui è una remoulade in stile francese, che puoi facilmente adattare per realizzare una remoulade in stile cajun (vedi sotto). La remoulade classica è molto versatile: è ideale sui Burger di Salmone o sui panini a base vegetale come i Burger di Ceci. Ne basta poco per far cantare un panino! Ecco cosa notare sugli ingredienti:

• Capperi: i capperi apportano il caratteristico sapore salato; vedi sotto se non hai mai lavorato con loro prima!
• Sottaceti: ​​puoi anche sostituire i cetriolini (mini sottaceti!), che sono più tradizionalmente francesi
• Cipolla verde
• Maionese: è utile usare una marca di maionese di qualità: influisce davvero sul sapore!
• Senape di Digione
• Aceto di vino bianco: se ce l'avete potete sostituirlo aceto di dragoncello per un sapore ancora più elevato
• Dragoncello essiccato: è facoltativo, ma il dragoncello apporta una sfumatura al sapore che amiamo (lo mettiamo nel nostro Spaghetti Sauce pure!)
• Sale e pepe

Variazione: fallo in stile cajun!

Vuoi dare un tocco cajun a questa classica salsa francese? Non siamo esperti di cucina cajun o creola, ma abbiamo studiato la tradizione della salsa remoulade nella cucina stile Louisiana. La maggior parte delle ricette di remoulade Cajun utilizzano ingredienti simili a quelli classici, con le seguenti aggiunte:

• Senape creola: molte ricette di remoulade cajun utilizzano la senape creola invece della classica Digione. È più piccante di Digione, con una consistenza più grossolana.
• Condimento cajun: utilizzare a miscela fatta in casa o la tua miscela preferita acquistata.
• Salsa piccante: amplifica il calore con la salsa piccante! Una salsa piccante come il Tabasco funzionerebbe bene qui. Puoi anche aggiungerlo a piacere a seconda del calore del tuo condimento Cajun.

I capperi sono la chiave del sapore

I capperi sono responsabili di gran parte del sapore vivace in una ricetta di salsa remoulade! Se non li hai mai usati nelle ricette, ecco alcune note su come lavorare con i capperi:

• I capperi sono una bacca del cespuglio di capperi originario del Mediterraneo. Sono rotondi e grigio verde scuro, delle dimensioni di un granello di pepe. Li troverai usati spesso in francese, Italiano E Ricette mediterranee .
• I capperi hanno un sapore piccante, salato e salato e aggiungono un tocco saporito a qualsiasi piatto. Vengono serviti marinati in barattoli. Dovrai scolare i capperi prima dell'uso, se non diversamente specificato nella ricetta.
• Dove trovarli al supermercato? Li troverai in barattoli vicino alle olive al supermercato.
• In quale altro modo usarli? Prova di più ricette con capperi Piace Salmone Con Capperi O Pasta Di Melanzane Arrosto .

Quanto dura la salsa remoulade fatta in casa?

Conserva la salsa remoulade fatta in casa per un massimo di 2 settimane in frigorifero. Probabilmente durerà un po’ di più, ma è meglio quando è appena fatto.

cocktail di baci dei vampiri

Puoi renderlo vegano?

SÌ! Usa semplicemente la tua marca di maionese vegana preferita. Alcuni marchi hanno uno strano retrogusto, quindi assicurati di trovarne uno che ti piace. (Facci sapere i tuoi consigli sul marchio nei commenti qui sotto!)

Modi per servire il remoulade

Hai preso la salsa remoulade? Andiamo a piovigginare e immergere! Ci sono molti modi per usarlo nelle ricette. Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Condimento per hamburger I migliori hamburger di salmone , Hamburger di ceci , O Hamburger di Portobello
• Salsa da immersione per gamberetti Gamberetti saltati , Spiedini Di Gamberetti O Gamberetti Cajun
• Salsa per salmone tipo Salmone alla griglia veloce , Salmone annerito O Salmone scottato in padella
• Panino spalmabile per Panino Di Verdure Arcobaleno
• Salsa per patatine fritte Patatine fritte condite , Patatine fritte dolci , Patate fritte alle carote O Patatine fritte all'avocado
• Salsa per verdure

Come preferisci servire la tua remoulade? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto.

Questa ricetta rimodellata è…

Vegetariano, senza latticini e senza glutine. Per vegani e vegetali, usa la maionese vegana.

Salsa remoulade classica

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

Questa classica ricetta di salsa remoulade diventerà la tua preferita! È un condimento deliziosamente cremoso per frutti di mare, patatine fritte, hamburger e altro ancora.

Ingredienti

• 2 cucchiaicapperi scolati
• 2 cucchiaisottaceti tritati (o cetriolini)
• 1cipolla verde, tritata finemente
• ¾ tazzamaionese (o maionese vegana)
• 2 cucchiaiSenape di Digione
• 1 cucchiainoaceto di vino bianco
• ½ cucchiainodragoncello essiccato (facoltativo)
• 1pizzico di sale
• Pepe nero, a piacere
• Per lo stile Cajun: Sostituisci il dragoncello con 1 ½ o 2 cucchiaini di condimento Cajun e ½ cucchiaino di salsa piccante

Istruzioni

1. Tritare finemente i capperi e i sottaceti. Finemente tritare la cipolla verde (porzioni bianche e verdi).
2. Mescolare insieme tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Mescolato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano