Torte di granchio

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Questa ricetta di torte di granchio utilizza un metodo infallibile di frittura in padella per torte dorate e condite, croccanti all'esterno e tenere che si sciolgono in bocca. Servire con cremosa salsa tartara per un assaggio di magia!

Ogni volta che vediamo le torte di granchio nel menu di un ristorante, dobbiamo ordinarle. Quindi alla fine abbiamo deciso: perché non provarli a casa? Questo è fantastico ricetta della torta di granchio produce polpette dorate e condite, croccanti fuori e tenere dentro. Old Bay, senape di Digione e dragoncello accentuano perfettamente la succosa polpa di granchio e vengono serviti con crema salsa tartara , sono un po' di paradiso in ogni boccone! A questi non possiamo resistere e sono ottimi come antipasto o come semplice cena. Ecco come vivere la magia in prima persona!

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Note sugli ingredienti per le torte di granchio

Molte persone affermano di avere la ricetta perfetta per le torte di granchio. Abbiamo ordinato torte di granchio un sacco di volte nei ristoranti e dobbiamo ammettere: hanno lo stesso sapore della nostra interpretazione preferita! Avrai solo bisogno di polpa di granchio, panko e alcune spezie chiave per riunirli. Ecco alcune note sugli ingredienti per le torte di granchio:

• Polpa di granchio: se puoi, usa polpa di granchio fresca, ma può essere costosa soprattutto se non vivi vicino alla costa. Funziona anche la polpa di granchio in scatola.
• Uova: le uova tengono insieme le torte di granchio e sono importanti come legante.
• Maionese e senape di Digione: Mayo e Digione fungono entrambe da leganti e forniscono un aroma chiave per le torte di granchio.
• Salsa Worcestershire: la salsa Worcestershire aggiunge un sapore saporito, ma puoi usarle sostituti o ometterlo se lo si desidera.
• Old Bay: il condimento Old Bay è un classico condimento americano per frutti di mare facile da trovare negli Stati Uniti nei negozi di alimentari nel corridoio delle spezie. Oppure puoi acquistare Old Bay online o crearlo Old Bay fatto in casa .
• Dragoncello essiccato: il dragoncello è una spezia comune da abbinare ai frutti di mare, che ha un delicato sapore di anice. È la chiave del sapore, quindi suggeriamo di usarlo qui! Se sei in difficoltà, puoi omettere.
• Cipolla verde: la cipolla verde fresca aggiunge freschezza e sapore saporito; volendo potete sostituire l'erba cipollina.
• Panko (semplice): il panko è una miscela di pangrattato in stile giapponese, più ariosa e leggera del tradizionale pangrattato. Per questa ricetta abbiamo suggerito di utilizzare il panko e non il pangrattato, che ha una consistenza più fine.

Suggerimenti per preparare le torte di granchio

Le torte di granchio sono fatte come frittelle o altre torte salate simili tortini di tonno O torte al salmone . Mescolare l'impasto, quindi formare delle polpette e friggerle in padella fino a doratura. Ecco alcune note per il processo:

• Controlla il granchio prima dell'uso. A seconda della marca e del tipo di polpa di granchio, potresti trovare pezzi di guscio duro o cartilagine. Dai una rapida occhiata prima dell'uso!
• Forma in ⅓ polpette. Usa le dita per formare le polpette. Potrebbe essere necessario lavarsi le mani alcune volte se la pastella diventa appiccicosa.
• Lasciare raffreddare per almeno 15 minuti prima della cottura. Questo passaggio è fondamentale e aiuta le torte a restare insieme durante la frittura.
• Friggere in padella in un sottile strato di olio d'oliva o burro. Friggere le tortine di granchio in padella per circa 3 minuti per lato. Se lo si desidera, trasferirli su una griglia per mantenere il fondo croccante. Quindi friggere il lotto rimanente.

Informazioni sulla preparazione e conservazione dei pasti

Vuoi preparare queste torte di granchio in anticipo? Dopo averli formati, potete conservarli in frigorifero fino a 24 ore prima della cottura. Se refrigerati, lasciarli riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima della cottura.

Conservare le torte di granchio cotte per un massimo di 3 giorni in frigorifero. Fanno ottimi avanzi; riscaldare delicatamente in una padella.

Salse da immersione

Le torte di granchio sono ottime da sole, ma ovviamente sono migliori immerse in una salsa cremosa. La nostra prima scelta? La salsa tartara fatta in casa è semplicissima da preparare e spesso abbiamo la maggior parte degli ingredienti a portata di mano. La remoulade è comune anche per le torte di granchio. Ecco alcune idee per le salse da immersione:

• Salsa Tartara è una salsa a base di maionese che viene spesso servita con frutti di mare, fatta con sottaceti, capperi e condimenti
• Salsa remoulade è una salsa a base di maionese originaria della Francia ed è popolare nella cucina cajun e creola degli Stati Uniti
• Salsa cremosa all'aneto è un mix di panna acida, maionese, limone e aneto fresco.
• Salsa al rafano è cremoso e speziato, con panna acida, maionese, rafano ed erba cipollina.

Cosa servire con le torte di granchio

Le torte di granchio vengono spesso servite come antipasto, ma per i cuochi casalinghi funzionano benissimo come piatto principale. Dato che richiedono un po' di impegno per essere preparati, li preferiamo come pranzo o cena leggera. Ecco alcune idee per cosa servire con le torte di granchio :

• Servire sulle verdure. Serviteli sopra le verdure e usate la salsa come condimento.
• Aggiungi un'insalata di contorno. Prova Insalata di rucola , Insalata Di Lattuga Al Burro , Insalata Di Mele E Noci , Insalata di radicchio , O Insalata Di Cuneo .
• Aggiungi una verdura di contorno. Prova Asparagi alla griglia al limone , Spicchi di patate dolci , O Fagiolini saltati
• Aggiungi slaw. Vai per Insalata di cavolo rosso , Insalata di mele , O Slaw di cavolo riccio .
• Servire con riso o quinoa. Tentativo Riso agli spinaci con feta O Quinoa stagionata .
• Aggiungi un contorno di patatine fritte. Vai per Patatine fritte al forno , Patatine fritte dolci o la tua marca di prodotti surgelati preferita.

Altri tipi di torte e polpette

Le torte di granchio hanno dato vita a un intero elenco di torte di mare utilizzando diversi tipi di pesce e crostacei: puoi renderle anche vegane! Ecco alcune altre idee:

• Fare Torte Di Tonno con tonno in scatola economico
• Tentativo Torte Di Salmone O Crocchette Di Salmone
• Vai per Torte Di Granchio Vegane

Polpette di tonno (ovvero tortini di tonno!)

Polpette Di Salmone Facili (Torte Di Salmone!)

Torte Di Granchio Vegane

Crocchette Di Salmone

Questa ricetta della torta di granchio è…

Pescatariano e senza latticini. Per senza glutine, utilizzare panko senza glutine.

tipi di alcol

Torte di granchio

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di relax: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta di torte di granchio utilizza un metodo infallibile di frittura in padella per torte dorate e condite, croccanti all'esterno e tenere che si sciolgono in bocca. Servire con cremosa salsa tartara per un assaggio di magia!

Ingredienti

• 1polpa di granchio jumbo lump pound (fresca o in scatola)
• 2uova
• 3 cucchiaimaionese
• 1 cucchiaioSenape di Digione
• 2 cucchiainiSalsa Worchestershire
• 1 cucchiainoCondimento Old Bay
• ½ cucchiainodragoncello essiccato
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 1cipolla verde, tritata
• ¾ tazzapanko semplice (o panko senza glutine)
• 2 cucchiaiburro o olio d'oliva, per friggere
• 1ricetta Salsa Tartara

Istruzioni

1. Controllare la polpa di granchio per eventuali pezzi duri e scartarli.In una ciotola media, sbattere le uova, la maionese, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, l'Old Bay, il dragoncello, sale kosher e cipolla verde. Aggiungere il granchio e il panko e mescolare delicatamente per amalgamare, cercando di non rompere i pezzi di carne.
2. Forma l'impasto in 8 polpette utilizzando un misurino da ⅓ di tazza per porzionarlo, quindi tamponalo in una polpetta con le mani. Conservare in frigorifero le polpette per 15 minuti per rassodare la consistenza (o fino a 24 ore).
3. Quando sei pronto per cucinare, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere per circa 3 minuti fino a quando saranno leggermente dorate, quindi girarle delicatamente con una spatola e cuocere altri 3 o 4 minuti circa fino a quando saranno leggermente dorate sull'altro lato. Ripetere l'operazione con la seconda infornata, regolando la fiamma perché la padella sarà più calda nella seconda infornata. Raffreddare 1 o 2 minuti prima di servire.
4. Servire immediatamente, con spicchi di limone e salsa tartara (O rimodellamento ).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano