Polpette di tonno (ovvero tortini di tonno!)

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Questa ricetta delle polpette di tonno rende una cena facile e gradita al pubblico! Le tortine di tonno sono tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno.

Hai bisogno di ispirazione per i pasti? Ecco una cena facile e salutare che è sempre un grande successo a casa nostra: Polpette Di Tonno ! Conosciuti anche come torte al tonno, questi hamburger senza pretese fatti di tonno in scatola potrebbero sembrare umili. Ma al contrario : sono così saporiti all'interno e croccanti e dorati all'esterno, che non potrai resistere a un altro morso! Questa ricetta è speziata con Old Bay, prezzemolo e senape di Digione ed è una vera delizia. Li abbiamo fatti di recente per i miei genitori che hanno subito chiesto la ricetta... e il nostro bambino di 5 anni si è leccato il piatto.

Ingredienti nelle polpette di tonno, ovvero le tortine di tonno

Le polpette di tonno sono piccole crocchette di pesce fatte con tonno in scatola, maionese, senape e pangrattato, simili a una torta di granchio. Chiamate anche torte al tonno, sono state per decenni un'idea base per un pasto economico in America. Ma anche se possono essere considerate una cena economica, i sapori sono tutt'altro! Old Bay, senape di Digione e prezzemolo fresco fanno sì che questa ricetta di tortino di tonno abbia un sapore di qualità da ristorante. Per questa ricetta avrai bisogno di:

• Tonno in scatola
• Prezzemolo fresco
• Cipolla verde
• Condimento Old Bay: cerca questo classico condimento di pesce americano nel tuo negozio di alimentari nel corridoio delle spezie. Oppure puoi acquistare Old Bay online o crearlo Old Bay fatto in casa .
• Aglio in polvere
• Sale kosher
• Panko semplice o pangrattato grosso: se necessario, utilizzare panko senza glutine. Vedi sotto!
• Senape di Digione
• Maionese
• Uova
• Olio d'oliva

Come fare le polpette di tonno: i passaggi fondamentali

Le polpette di tonno sono semplici da preparare: l'unica cosa da ricordare è che avrete bisogno di 15 minuti affinché le polpette si rassodino prima di friggerle in padella. Ecco l'idea di base su come preparare le torte al tonno (o vedi la ricetta qui sotto per i dettagli):

• Amalgamare: Scolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta. Mescolarlo con gli altri ingredienti (prezzemolo, spezie, panko, senape di Digione, maionese, uovo; vedere la ricetta sotto).
• Formare e conservare in frigorifero: formare con l'impasto 8 forme di hamburger, utilizzando ⅓ tazza per ciascuno. Conservare in frigorifero per 15 minuti per rassodare la consistenza. (Puoi anche conservarli in frigorifero fino a 24 ore prima di cuocerli, rendendoli facili da preparare in anticipo.)
• Friggere in padella: scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere per 3-5 minuti per lato fino a quando saranno leggermente dorate su entrambi i lati.

Panko contro il pangrattato

Il panko o pangrattato è una componente importante per le polpette di tonno: rendono la consistenza coesa e la aiutano a restare unita. Panko è la nostra scelta migliore, poiché è facile da avere a portata di mano ed è molto stabile sugli scaffali.

• Il Panko è una miscela di pangrattato in stile giapponese, più ariosa e leggera del tradizionale pangrattato. Puoi usarlo in molte altre ricette come Salmone in crosta di pistacchi O Funghi Portobello Ripieni , o anche al posto dei crostini in a Insalata Caesar di cavolo riccio O Insalata di lattuga romana .
• Funziona anche il pangrattato grosso! Le confezioni etichettate come grossolano sono le migliori, ma va bene anche il pangrattato tradizionale. Oppure fare pangrattato fatto in casa .
• Hai bisogno di sostituti del pangrattato? Prova il panko senza glutine o il pangrattato senza glutine, se necessario. Puoi anche utilizzare una pari quantità di cracker tritati per sostituire questa ricetta.

Come servire le polpette di tonno

Né io né Alex siamo cresciuti con le polpette di tonno, il che conferisce loro un po' più di fascino nella nostra famiglia! Questa è una delle poche cene in cui il nostro bambino di 5 anni pulisce il piatto e chiede persino dei secondi. Eccone alcuni contorni da servire con polpettine di tonno :

• Con una salsa da immersione Rimodellato , Salsa tartara , Condimento di Cesare O Condimento al parmigiano
• Sopra un letto riso agli spinaci , quinoa stagionata , O cous cous al limone
• Con un'insalata insalata di lattuga al burro , insalata romana , insalata di finocchi , O insalata frittata
• In un panino con maionese o una delle salse sopra indicate

Quando l'abbiamo servito alla mia famiglia come cena elegante, abbiamo impiattato le torte di tonno su un letto di cous cous al limone con insalata di finocchi E insalata di lattuga al burro come lati. Condimento extra al parmigiano per l'insalata, ideale come salsa per la parte superiore delle torte!

Consigli per l'acquisto del tonno in scatola

Ci sono molte opzioni quando si tratta del corridoio del tonno in scatola. Qual è il tonno migliore da cercare in questa ricetta di tortini al tonno? Ecco alcuni consigli per acquistarlo:

• Cerca il tonno leggero catturato con la canna e la lenza, che è la scelta più sostenibile. Il tonno leggero proveniente dal tonnetto striato ha i livelli di mercurio più bassi di tutti i tipi di tonno. (Per saperne di più Qui .)
• Acquista lattine senza BPA. Cerca lattine senza BPA, oppure un po' di tonno viene ora venduto in buste senza BPA.
• Lavoro confezionato in olio o in acqua. Alcuni tonni in scatola vengono confezionati sott'olio, mentre altri sono confezionati con acqua. Usa qualunque sia la tua preferenza personale! In ogni caso, svuotare la lattina prima dell'uso.

Altre ricette con il tonno

Cosa non può fare una scatoletta di tonno? Eccone alcuni altri divertenti ricette con il tonno che rendono la cena facile (e conveniente):

• Prova piccante Insalata Di Tonno Mediterranea o scegli un Involtino di tonno facile
• Mescolare facilmente Hamburger di tonno
• Scegli il classico Insalata Di Pasta Classica Al Tonno
• Preda Panino con insalata di tonno definitivo O Insalata di tonno e avocado
• Prova il Il miglior tonno al mondo

Insalata Di Pasta Classica Al Tonno

Panino con insalata di tonno definitivo

Fondere Classico Di Tonno

Hamburger di tonno

Questa ricetta delle polpette di tonno è...

Senza pescatarian e latticini. Per senza glutine, utilizzare panko senza glutine.

Polpette Di Tonno (Torte Di Tonno!)

• Tempo di preparazione: 10 minuti (+15 minuti in freddo)
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 8polpette (4 porzioni)1X

Descrizione

Questa ricetta delle polpette di tonno rende una cena facile e gradita al pubblico! Le tortine di tonno sono tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno.

Ingredienti

• 3Tonno in lattina da 5 once
• 2 cucchiaiprezzemolo fresco, tritato
• 1cipolla verde, tritata finemente
• 1 cucchiainoCondimento Old Bay
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¾ tazzapanko semplice o pangrattato grossolano (o gludiecipangrattato gratuito*)
• 2 cucchiaiSenape di Digione
• 2 cucchiaimaionese
• 2uova
• 2 cucchiaiolio d'oliva, per cucinare

Istruzioni

1. Scolate il tonno e sminuzzatelo con una forchetta, schiacciando eventuali pezzi grossi. In una ciotola media, mescolare con il prezzemolo, la cipolla verde, l'Old Bay, l'aglio in polvere, sale kosher , panko, senape di Digione, maionese e uova.
2. Con l'impasto formate 8 polpette utilizzando una ⅓ misurino per porzionarlo, quindi picchiettarlo in un tortino con le mani. Conservare in frigorifero le polpette per 15 minuti per rassodare la consistenza (o fino a 24 ore).
3. Quando sei pronto per cucinare, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere per circa 4-5 minuti fino a quando saranno leggermente dorate, quindi girarle delicatamente con una spatola e cuocere altri 3-4 minuti circa fino a quando saranno leggermente dorate sull'altro lato. Ripeti con il lotto successivo, regolando il fuoco perché la padella sarà più calda nel secondo lotto (proprio come i pancake!).
4. Servire subito, con una salsa (tipo rimodellamento , salsa tartara , Condimento di Cesare , O Condimento al parmigiano ) o oltre riso , cous cous , O Quinoa .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Frutti di mare