NEGRONI SBAGLIATO

Foto: Matt Taylor-Gross

peperoni e cipolle

Diciamolo insieme: Spag-lee-ah-toe. Sin dall'a TikTok con Emma D'Arcy e Olivia Cooke, le co-protagoniste della HBO Casa del Drago, è diventato totalmente virale, non riusciamo a smettere di pronunciare la parola Sbagliato. Nel video originale (che ha oltre 20 milioni di visualizzazioni) Cooke chiede a D'Arcy 'qual è la tua bevanda preferita?' D'Arcy risponde lentamente, 'A Negroni', ma aggiunge una distinzione chiave: 'Sbagliato, con prosecco dentro'. La favolosa risposta britannica di Cooke, 'Oh stupendo', riassume il glamour e l'eleganza del classico cocktail (ora totalmente virale).

La storia del Negroni risale a oltre 100 anni fa in un caffè fiorentino dove un conte italiano (di nome Negroni) ordinò un Americano ma chiese gin al posto della soda per rafforzare il cocktail. La storia delle origini dell'aperitivo italiano, una variazione personalizzata di un Americano per un cliente meticoloso del Conte, anticipa il suo futuro come cocktail con quelle che sembrano infinite modifiche e cambiamenti. Lo Sbagliato è solo una delle tante varietà.

Come un americano composto da Campari, vermut dolce e acqua gassata, uno Sbagliato si appoggia all'effervescente Prosecco per le bollicine e un po' di dolcezza aggiunta. Lo spumante italiano è noto per il suo sapore più dolce e fruttato che bilancia l'amaro Campari e aiuta a ravvivare i sapori più terrosi che si trovano nel vermut dolce. Inoltre, l'uso del Prosecco al posto del gin rende lo Sbagliato un'alternativa a basso grado alcolico al classico Negroni (ciao, bevitore diurno!).

Il semplice Sbagliato a tre ingredienti accoglie il gioco in termini di sapore. Dopo un viaggio a Milano quasi dieci anni fa dove era alunno Top Chef Joe Flamm gli è stato servito il suo primo Negroni Sbagliato al bar di un hotel e ha avuto l'ispirazione di portare la bevanda a casa nel suo ristorante. 'Il barista dell'albergo, Lino, mi ha servito il mio primo Sbagliato. È stato delizioso! Un perfetto equilibrio tra amaro e dolce, facile da bere e leggero, me ne sono innamorato all'istante', ricorda Flamm. È tornato negli Stati Uniti pieno di idee su come aggiungere sapore e dimensione al classico cocktail italiano.

A Rosa Maria , il ristorante di debutto di Flamm a Chicago, squisiti piatti italiani sono abbinati a interpretazioni creative delle bevande italiane. 'Lo Sbagliato è l'aggiunta perfetta al menu Rose Mary mentre ci dirigiamo verso il clima più freddo: un cocktail proveniente da una città italiana più fresca che porta comunque la tua mente in un luogo più caldo', afferma Flamm. 'È lo spritz invernale perfetto.' Rose Mary's Sbagliato, giustamente chiamato RM Sbagliato, è stato sviluppato da Kyle Davidson e Leigh Ervine di Rose Mary. L'RM Sbagliato presenta i tre ingredienti classici e due colpi di scena: sciroppo Earl Grey e Italicus Rosolio di Bergamotto. Italicus è un liquore italiano aromatizzato con scorze aromatiche di bergamotto e agrumi, lavanda erbacea, camomilla e genziana. L'Italicus si abbina perfettamente allo sciroppo Earl Grey al profumo di bergamotto che aggiunge un tocco di dolcezza in più all'amaro Sbagliato.

Un classico Negroni Sbagliato è imbattibile, quindi provalo prima. Ma lasciati ispirare da variazioni creative come quelle di Flamm e aggiungi il tuo tocco personale.