Foto: Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter
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L'eroe non celebrato dell'aperitivo, l'Americano è il cugino a basso contenuto di alcol dell'iconico Negroni . Fatto con Campari , dolce vermut , E acqua gassata , l'Americano è leggermente amaro con una dolcezza calda e un'effervescenza rinfrescante. Da non confondere con il Caffé Americano o il caffè Americano, una bevanda che allunga l'espresso con acqua per imitare un caffè americano, il cocktail Americano è una bevanda spritz che si unisce con pochi ingredienti e sicuramente farà Per favore.
Che tu stia ordinando un Americano tra un Martini e l'altro per rallentare durante una serata fuori, o sorseggiandone uno in un pomeriggio soleggiato, l'Americano è davvero un drink fatto per ogni occasione. Campari conferisce a questo cocktail la sua amarezza, il leggero sapore di agrumi e un delicato aroma di spezie. Probabilmente, Campari è il liquore più conosciuto nella categoria degli amari rossi, da qui il suo sapore e colore iconici. Ogni produttore di aperitivi ha il proprio metodo e i propri segreti, ma il succo è che l'alcol - sia uno spirito di cereali neutri che un vino - è infuso con una combinazione di erbe, piante e frutti amari, scrive Amelia Schwartz. Per i liquori amari rossi, il colore vibrante desiderato veniva tradizionalmente ottenuto aggiungendo la cocciniglia, un colorante rosso prodotto da un insetto. Più recentemente, però, i produttori hanno optato per opzioni vegetariane come la barbabietola rossa.
Sebbene Campari sia il classico liquore rosso amaro utilizzato in un Americano, altre alternative possono conferire al tuo cocktail un sottile ma distinto cambiamento di sapore. Ad esempio, puoi provare Select Aperitivo, un liquore amaro rosso veneziano la cui ricetta ha più di 100 anni, per una versione più erboristica della categoria. Il liquore è miscelato e macerato con 30 ingredienti, tra cui radici di rabarbaro e bacche di ginepro, risultando in un sapore complesso, un po' speziato, un po' dolce, un po' erbaceo con note di vaniglia, scrive Schwartz. Forthave RED, un liquore rosso amaro prodotto a Brooklyn, New York, è uno dei preferiti dagli editori qui su 'Yumpulse'. Ma non importa quale liquore usi, prepara un Americano per il tuo prossimo aperitivo. Fidatevi di noi, voi e i vostri ospiti rimarrete davvero contenti.
mojito all'ananas
Ingredienti
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1 1/2 onceCampari
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1 1/2 once vermut dolce
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Club soda, ghiacciata, fino in cima (come Fever Tree)
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1 buccia d'arancia (per guarnire)
Indicazioni
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In un bicchiere highball pieno di ghiaccio, unisci Campari e vermouth dolce. Mescolare fino a quando combinato e raffreddato, circa 20 secondi.
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Riempi il bicchiere highball fino all'orlo con acqua gassata e mescola ancora una volta. Decorare con twist d'arancia.
