Carote Glassate Al Miele

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Queste carote glassate al miele sono morbide e croccanti e ricoperte da una salsa dolce e setosa! Questo semplice contorno stupirà tutti.

La stagione delle carote è praticamente ogni giorno qui, e io e Alex adoriamo questo gustoso carote glassate al miele ricetta quando desideriamo un tocco glam su un contorno. Il nostro lato carota quotidiano è questo carote saltate perfette , ma cosa c’è di meglio di una glassa al burro e miele? Questa ricetta si realizza in soli 15 minuti e il sapore è fuori dal mondo: dolce, salato e salato, con note fruttate e floreali del miele. Lo adoriamo allo stesso modo per impressionare gli ospiti o per una cena durante la settimana!

Gli ingredienti che ti servono per le carote glassate al miele

Tutto ciò di cui hai bisogno sono una manciata di ingredienti per trasformare dei normali bastoncini di carota in monete dolci e burrose. Ecco cosa ti servirà per preparare queste carote glassate al miele:

• Carote grandi: non siamo grandi fan delle carotine, quei bastoncini progettati per avere un sapore più dolce. Le carote grandi hanno un sapore molto migliore! Puoi anche usare un mazzetto di carote lunghe e sottili, se riesci a trovarle.
• Burro: il burro apporta un sapore ricco. Per quelli senza latticini, puoi sostituire l'olio d'oliva o il burro vegano.
• Zucchero di canna: lo zucchero di canna aiuta ad ottenere la perfetta caramellizzazione e una glassa più densa.
• Miele: se preferisci, puoi anche sostituire il miele con sciroppo d'acero puro!

Pensiamo che sia il modo migliore per tagliare le carote!

Questa è solo la nostra opinione, ma per le carote glassate al miele ci piace tagliarle sul pregiudizio . Si tratta semplicemente di tagliarli in diagonale, come faresti con una baguette. Perché farlo? Bene, crea bellissime forme ovali più grandi, invece di cerchi molto piccoli. Non fa davvero una grande differenza, ma pensiamo che sembri più elaborato!

Inoltre, assicurati di tagliare grossolanamente le carote Giri da 1/4 di pollice . Questo è lo spessore giusto per il tempo che trascorrono nella padella.

Come preparare le carote glassate al miele: metodo saltate

Nel nostro test delle ricette, abbiamo scoperto che il modo migliore per far saltare le carote glassate al miele sul fornello! Abbiamo testato un metodo con carote arrostite , ma non ha funzionato bene con la glassa al miele. Invece, puoi farcela sul fornello in meno della metà del tempo. Questo lo rende perfetto da preparare velocemente per un pasto facile durante la settimana. Ecco cosa sapere (o passa alla ricetta qui sotto):

• Cuocere a fuoco medio-alto coperto per 4 minuti. Non provare nemmeno a mescolare! Per questo passaggio, non toccherai affatto le carote. Fateli dorare leggermente da un lato prima di scoprirli.
• Aggiungere lo zucchero di canna e il miele e cuocere per circa 3 minuti. Lo zucchero e il miele si scioglieranno insieme formando una bellissima salsa color caramello. Puoi mescolare di tanto in tanto qui.
• Sale a piacere. E il gioco è fatto! Assaggiate e aggiungete ancora un po' di sale a piacere. Abbiamo aggiunto un altro ⅛ cucchiaino.

Come preparare carote glassate al miele per una folla

È più difficile preparare queste carote saltate glassate al miele per una folla, perché la maggior parte delle padelle grandi può contenere solo carote da 1 libbra. Pertanto, ti consigliamo di cambiare il metodo in carote bollite e utilizzando la stessa glassa al miele della ricetta seguente. Raddoppia la ricetta e usa 2 chili di carote, che dovrebbero servire 8 persone. Ecco cosa fare:

• Metti a bollire una grande pentola d'acqua. Sbucciare e affettare le carote a fette da 1/4 di pollice in sbieco (in diagonale).
• Una volta che l'acqua bolle, aggiungi le carote e fai bollire per 4-5 minuti fino a quando diventano morbide e croccanti (più a lungo se preferisci che siano più tenere). Scolare e asciugare la pentola.
• Nella stessa pentola, sciogli il doppio dello zucchero di canna e del miele nella ricetta seguente. Una volta sciolto, aggiungere le carote e togliere dal fuoco.

Conservare e riscaldare gli avanzi

Puoi conservare queste carote glassate al miele in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Tieni presente che il burro diventerà solido in frigorifero: questo è previsto! Riscaldali semplicemente in una padella per un minuto o due fino a quando saranno caldi, rinfrescandoli con un po' più di burro se necessario.

Altre ricette con le carote

Hai un sacco di carote? Ecco alcuni altri dei nostri preferiti ricette con carote da provare:

• Provalo croccante e delizioso Patatine fritte alle carote (condite al ranch!) .
• Mescola una pentola di Zuppa di carote e zenzero O Zuppa Di Carote Semplice .
• Aggiungi le cipolle per salare Carote e cipolle arrostite .
• Mescola a Frullato di carote O Succo di carota .
• Mescola in modo semplice e veloce Insalata rinfrescante di carote .

Zuppa di carote

Carote Arrostite

Patatine fritte alle carote (condite al ranch!)

Insalata Di Carote Semplice

Questa ricetta di carote glassate al miele è…

Vegetariano, senza glutine, a base vegetale e senza latticini. Per i vegani, utilizzare lo sciroppo d'acero.

Carote Glassate al Miele (in 15 minuti!)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Ingredienti

• 8carote medie (1libbra)*
• 2 cucchiaiburro (o olio d'oliva se non contiene latticini)
• ¼ cucchiaino sale kosher , più altro da gustare
• ½ cucchiaiozucchero di canna
• 2 cucchiaiMiele

Istruzioni

1. Sbucciare le carote e affettarle diagonalmente in rondelle da 1/4 di pollice (in sbieco).
2. Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le carote e coprire. Cuocere per 4 minuti senza mescolare.
3. Togliere il coperchio, mescolare e aggiungere ¼ di cucchiaino sale kosher , zucchero di canna e miele. Continuare a rosolare senza coperchio per 3-4 minuti fino a quando la salsa diventa frizzante e color caramello e le carote diventano croccanti e tenere, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e aggiungere circa ⅛ cucchiaino sale kosher (a piacere). Servire immediatamente.

Note

*Cucinare per una folla? Prepara un doppio lotto (2 libbre) e lessare le carote invece di saltarli: questo ti permette di cuocerli tutti in una volta! Consulta la sezione precedente su come preparare le carote bollite (scorri verso l'alto).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Saltato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano