Peperoni E Cipolle Saltate

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I peperoni e le cipolle saltati sono colorati e pieni di dolce sapore caramellato! Mangia come contorno sano o aggiungi panini o tacos.

Cerchi un contorno sano e facile? Questi peperoni e cipolle saltati sono un arcobaleno di teneri sapori caramellati! Stranamente, questa rivelazione è una nuova scoperta da queste parti. Abbiamo soddisfatto i requisiti verdure fajita , e li ho lanciati peperoni e cipolle alla griglia . Ma semplicemente saltarli in padella ci sembrava troppo semplice… finché non li abbiamo assaggiati. Il sapore dolce e la consistenza tenera sono davvero irresistibili! Ancora meglio: sono ricchi di sostanze nutritive e marmellata ricca di vitamina C. Mangiali come contorno o mettili nei panini, sulla pizza o nei tacos: scegli tu! Punto di svolta.

Ingredienti per peperoni e cipolle saltati

Questa ricetta di peperoni e cipolle saltati è perfetta quando hai molti peperoni a portata di mano. Hai mai comprato un pacchetto di quei peperoni multicolori e poi te ne sei dimenticato in frigo? Ecco come utilizzarli. Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:

• 3 peperoni: noi abbiamo usato il rosso, il giallo e il verde
• 1 cipolla bianca
• 1 cipolla rossa
• Olio d'oliva
• Sale
• Origano secco

Condire solo con sale e origano sembra eccessivamente semplice, ma fa davvero risplendere il sapore caramellato dei peperoni e delle cipolle.

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Come soffriggere peperoni e cipolle: alcuni consigli

Il soffritto è uno dei metodi più veloci per cuocere le verdure! Questo metodo di cottura dora la parte esterna del cibo, favorendo lo sviluppo di sapori complessi (chiamata reazione di Maillard, se vuoi essere tecnico!). La parola saute significa salto in francese, il che significa che è necessario mantenere il cibo in movimento mescolando o capovolgendo la padella. Ecco cosa sapere su come soffriggere peperoni e cipolle:

• Affettare sottilmente le verdure. Più sottili saranno le fette, più velocemente cuoceranno.
• Aggiungere il grasso. Per rosolare è possibile utilizzare olio d'oliva o burro. Il burro ha un sapore più ricco e saporito.
• Cuocere a fuoco medio-alto e mescolare di tanto in tanto. Fare attenzione che il fuoco non sia troppo alto.
• Cuocete fino a quando saranno croccanti o tenerissimi: scegliete voi! Avrai bisogno di circa 10-12 minuti per una cottura croccante e tenera e circa 15 per una cottura molto tenera. La consistenza dipende dalle tue preferenze personali e da come pensi di servire i tuoi peperoni.

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Variazioni di condimento!

Vuoi cambiare i condimenti per questi peperoni e cipolle saltati? Ci sono molte altre idee per condire miscele o spezie da aggiungere. Ecco alcune idee:

• Condimento per fajita o tacos. Stai pianificando di aggiungerli a un taco o fajitas ? Aggiungi 1 cucchiaio condimento per tacos O condimento per fajita .
• Condimento cajun o annerito: peperoni e cipolle sono perfetti con il cibo cajun. Aggiungi grande sapore con Condimento cajun a piacere (piccante) o condimento annerito (blando).
• Condimento per tutti gli usi. Questo condimento per tutti gli usi dice che è per il pesce, ma noi lo usiamo praticamente su qualsiasi cosa. Aggiungerebbe un sapore fantastico qui!

Modi di servire peperoni e cipolle saltati

Quindi, hai la bellissima padella arcobaleno di peperoni e cipolle saltati! Come utilizzarli per completare una cena sana? C'è una miriade di idee; ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Con salmone o gamberi. Provali con salmone alla griglia , salmone annerito , gamberetti anneriti , miso salmone , O gamberetti al burro all'aglio .
• Riempimento del panino. Aggiungono un grande sapore in a formaggio grigliato con avocado O panino con verdure arcobaleno .
• Colazione strapazzata. Aggiungili a a verdure strapazzate a colazione .
• Fajitas.Aggiungi fagioli neri e tortillas, e hai fajitas improvvisate!
• Quesadillas.Usali come ripieno di quesadillas.
• Nachos. Mettili sopra nachos per una gustosa sorpresa.
• Tacos. Funzionano anche con i tacos: provate tacos all'avocado , tacos all'uovo , O tacos di gamberetti .
• Condimento per pizza. Mettili su una pizza, tipo Questo .

Nutrizione del peperone

Uno dei motivi per cui io e Alex mangiamo così tanti peperoni: sono ricchi di sostanze nutritive e letteralmente ricchi di vitamina C. Infatti, mangiare 1 porzione di questa ricetta di peperoni e cipolle saltati fornisce 126% della vitamina C giornaliera , poiché utilizza 3 peperoni. Che ne dici di un contorno sano? Ecco i punti salienti di questo super vegetale :

• I peperoni sono ricchi di vitamina C. Un peperone rosso medio fornisce un enorme 169% della tua vitamina C giornaliera! ( Fonte )
• I peperoni possono migliorare la salute degli occhi e prevenire l’anemia. Alcuni studi indicano che i peperoni potrebbero ridurre il rischio di degenerazione maculare e un basso contenuto di ferro ( Fonte ).

Questa ricetta di peperoni e cipolle saltate è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Peperoni e cipolle saltati velocemente

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

I peperoni e le cipolle saltati sono colorati e pieni di dolce sapore caramellato! Mangiali come contorno sano o aggiungili su panini o tacos.

Ingredienti

• 3peperoni multicolori
• 1cipolla gialla media
• 1cipolla rossa media
• 2 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1 cucchiainoorigano secco
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Sottilmente affettare i peperoni . Sottilmente affettare le cipolle . Metteteli in una ciotola con 1 cucchiaio di olio d'oliva, origano, sale e pepe.
2. In una padella grande, scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere insieme i peperoni e le cipolle fino a quando saranno teneri e leggermente carbonizzati, circa 10-12 minuti per quelli teneri e croccanti o circa 15 minuti per quelli teneri, mescolando di tanto in tanto. Assaggia e aggiungi ulteriore sale a piacere. Servire immediatamente.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Saltato
• Cucina: Vegetariano
• Dieta: Vegano