21 ricette di cocktail al whisky per ogni appassionato

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Julia Hartbeck

Va benissimo gustare il tuo whisky liscio o con ghiaccio, ma i cocktail di whisky (o 'whisky' a seconda di dove ti trovi nel mondo) possono evidenziare il profilo aromatico del liquore, manifestare nostalgia o migliorare un'occasione. Il classico Manhattan , Vecchio stile , Whisky acido , Mint Julep e Rob Roy celebrano sicuramente le migliori caratteristiche del whisky, e anche gli amanti del whisky possono trovare qualcosa di nuovo nei drink creativi a base di whisky come il Paris Between the Wars a base scozzese, un Northern Standard arricchito con segale o un caldo whisky irlandese Punch gaelico baciato. Dai cocktail a base di whisky che ogni barista casalingo dovrebbe conoscere agli interessanti drink a base di whisky che ogni appassionato dovrebbe provare, queste sono le nostre migliori ricette di cocktail a base di whisky.

Vecchio stile

Luca Allen

Secondo lo storico dei cocktail David Wondrich, il vecchio stile è un discendente diretto del primo cocktail conosciuto, che nel 1806 consisteva in 'un po' d'acqua, un po' di zucchero, molto liquore e un paio di spruzzi di bitter'. I puristi potrebbero farsi beffe dell'inclusione di una ciliegia confusa, ma se ti fa piacere, non trattenerti.

New York acida

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Melissa Gray / Styling dell'oggetto di scena di Heather Chadduck Hillegas

condimento di frutti di mare

Con il perfetto equilibrio tra vino rosso fruttato e bourbon dolce e affumicato, il cocktail New York Sour è un classico per un motivo. Agitare il cocktail con cubetti di ghiaccio grandi raffredderà il cocktail senza diluirlo, e quei cubetti grandi stanno benissimo in un bicchiere rock o in un ottimo bicchiere di whisky , pure.

Parigi tra le due guerre

Foto di Victor Protasio / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Con la ricca affumicatura dello Scotch miscelato, l'amarezza rotonda del Campari e un morso aspro del succo di limone fresco, questo cocktail delle leggende dell'ospitalità di New Orleans Ti e Lally Brennan è ben bilanciato ed estremamente rinfrescante grazie a una spruzzata di spumante.

Classico Mint Julep

Foto di Huge Galdones / Food Styling di Christina Zerkis

Quando il barista di New Orleans Chris McMillian mescola il Mint Julep al Bar UnCommon, recita un'ode, scritta nel 1890 da un giornalista del Kentucky, che definisce il cocktail 'l'apice del piacere dell'uomo... il sogno stesso dei drink'.

Standard settentrionale

Carey Jones

Questa bevanda è leggermente più complessa del Manhattan, grazie a tre diversi elementi amari. Creato dal barman James Ives, questo cocktail dal sapore pieno utilizza segale invecchiata in botti carbonizzate per bilanciare la ricchezza del vermouth Carpano per un sorso altrettanto forte e morbido.

Julep del tè bourbon

Kelly Marshall

I tannini del tè nero aggiungono un bellissimo tocco di amarezza alla svolta dell'autore e bon vivant Alexander Small su un classico Mint Julep. L'Oleo saccharum, noto anche come olio di agrumi, viene prodotto qui immergendo le bucce di limone nello zucchero; il suo sapore brillante è il tocco perfetto per finire ogni sorso.

cocktail al rum scuro

Manhattan classica

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Rye whisky, vermut e bitter Angostura sono tutto ciò che serve per creare questo cocktail iconico. Una ciliegia è la guarnizione standard, ma se un tocco di limone si adatta al tuo umore, segui quella felicità.

Manhattan in bottiglia

Greg DuPree

Pre-miscelare lotti di Manhattan di Dave Arnold e Don Lee in bottiglie e riporli in un frigorifero ti consente di separare il raffreddamento dalla diluizione, ottenendo ogni volta una bevanda perfetta. Lee osserva: 'Preparare un cocktail in bottiglia è ottimo anche per organizzare una cena, perché ti consente di fare il lavoro in anticipo'.

Smash bourbon d'acero

Julia Hartbeck

Lo sciroppo d'acero di grado A non è solo per i pancake! Ti consigliamo di utilizzare solo mezza oncia per un sipper dolce e rilassante.

Aereo di carta

Guillermo Riveros / Food Styling di Oset Babür-Winter

Uno dei nostri cocktail di whisky preferiti, il Paper Plane ha una dolcezza appena sufficiente per contrastare le sue note amare e acide, e la sua caratteristica tonalità arancione proviene da Aperol.

Il Belmont

Vittorio Protasio

2017 F&W Best New Chef Il famoso ristorante di Angie Mar, The Beatrice Inn, potrebbe (purtroppo) non esistere più, ma vale assolutamente la pena preparare questo cocktail di whisky erbaceo e agrumato.

gin e limonata

Scotch e soda

Matt Taylor-Gross / Stile alimentare di Lucy Simon

Questa semplice bevanda a due ingredienti mette in mostra la genialità di un cocktail highball: questa combinazione di uno e due punch allunga uno spirito come lo Scotch in una bevanda più alta mentre la soda club diluisce lo spirito forte e ne intensifica gli aromi con l'effervescenza.

Arigato acido

Frederick Hardy II / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Questo gioco di whisky sour dolce e aspro presenta un agrume che potresti non aver mai provato prima: il kabosu dal Giappone. Salvatore Tafuri utilizza il whisky giapponese Suntory Toki per le sue caratteristiche fruttate.

Sig. J

Frederick Hardy II / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Lo scotch rifinito al porto si fonde con caffè e cioccolato in questo cocktail pronto per il fuoco.

Matcha Highball

Luca Allen

Un viaggio in Giappone ha ispirato il barista di Denver Jason Patz a combinare il matcha (una vivace polvere di tè verde) con il whisky giapponese.

Pugno gaelico

©Tina Rupp

Il profeta del punch David Wondrich osserva che per le bevande calde, i whisky irlandesi giovani funzionano meglio. Il calore intensifica il tocco tannico del whisky più vecchio; i giovani restano tranquilli. Noce moscata, chiodi di garofano e scorze di agrumi completano il comfort accogliente.

muffin salutari alla banana

Julep di more e menta

© Peden + Munk

Le more aggiungono un sapore fruttato ed estivo al classico cocktail di whisky della stagione calda.

A sangue freddo

David Malos

L'ordine più popolare al Portland Hunt & Alpine Club nel Maine, il drink a base di whisky di Andrew Volk è 'avvicinabile ma geniale con il sale', che aggiunge per bilanciare l'amarezza dell'aperitivo Cynar al gusto di carciofo.

Whiskey Chai

Fredrika Stjarne

Questo berretto da notte alcolico e profumato brilla quando usi cardamomo, cannella, chiodi di garofano e noce moscata di alta qualità.

Cocktail irlandese del dollaro

Eva Kolenko

Leggero ma ricco di sentori di quercia, il whisky irlandese si unisce al succo di limone, al miele e alla birra speziata allo zenzero in questo cocktail Irish Buck rinfrescante, frizzante e al profumo di basilico.

Zabaione Fatto In Casa

Foto di Adam Friedlander / Food Styling di Pearl Jones

Invece di far scegliere a chiunque tra bourbon, rum o brandy, questa ricetta dello zabaione li richiede generosamente tutti e tre, risultando in una bevanda festosa e dal sapore complesso che ha un sapore ingannevolmente innocente.