Biscotti e sughi vegani

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Sì, questi sono i migliori biscotti e sugo vegani! Un sugo di funghi denso e pepato ricopre biscotti incredibilmente friabili. Tutto quello che possiamo dire è: wow.

Sei un amante dei biscotti e del sugo? Originario dello stato del Minnesota, non sapevo cosa fossero i biscotti e il sugo finché non mi sono trasferito a sud, nell'Indiana. Qui, sono rimasto incuriosito nello scoprire che i biscotti conditi con una densa salsa bianca di salsiccia sbriciolata contavano come colazione. E dopo averlo provato, l'ho trovato stranamente soddisfacente! La famiglia di Alex è una grande fan di questa abbondante colazione. Quindi una volta io e Alex abbiamo iniziato a mangiare di più ricette a base vegetale , ci siamo resi conto che avremmo dovuto trovare una versione vegana. Così è nata la nostra ricetta vegana di biscotti e sugo! E lasciatecelo dire: è altrettanto soddisfacente quanto l'originale. (Pensiamo.)

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Perché biscotti e sugo vegani?

Questo sito web è dedicato principalmente alla salute, ricette a base vegetale fatto con cibi integrali. Quindi questi biscotti e sugo vegani sono una ricetta sana e completa per la colazione? In realtà, non proprio! Questo conta come un regalo occasionale che serviremo come parte di una colazione speciale o brunch vegano . Questo si adatta alla nostra filosofia di tutte le cose con moderazione: un cibo totalmente delizia! E amico, ne vale la pena.

Perché fare vegano biscotti e sugo invece di quelli veri? Se ami questa sostanziosa colazione in stile meridionale ma vuoi anche ridurre la carne, questo è il modo perfetto per indulgere. Il sugo di funghi cremoso e saporito è altrettanto confortante e accogliente come un sugo di salsiccia. E i biscotti vegani sono incredibilmente friabili. In effetti, è uno dei nostri preferiti ricette a base di verdure per mangiatori di carne .

Questi sono i migliori biscotti vegani.

Se ami mangiare a base vegetale, questi biscotti vegani devono essere nella tua lista di cose da provare! Hanno quegli strati distintivi, ma sono realizzati al 100% con piante. Il segreto? Burro vegano. Poiché vengono lavorati così tanti burri vegani, io e Alex non lo usiamo spesso nella nostra cucina. Ma oggigiorno sta diventando sempre più facile trovare un burro vegano minimamente lavorato. Quando abbiamo testato questi biscotti con olio di cocco, dopo essere stati raffreddati erano asciutti e friabili. Ma il burro vegano ha prodotto la migliore consistenza umida e il miglior sapore saporito!

2 latte vs latte intero

Quando acquisti burro vegano per questi biscotti, prova a trovarne uno che sia minimamente lavorato con ingredienti alimentari reali. Un altro vantaggio è l'utilizzo del biologico! Abbiamo usato il burro vegano di Miyoko, che è fatto principalmente con anacardi e cocco (ed era biologico). Facci sapere nei commenti qui sotto se ci sono altri marchi di burro vegano che ami.

L'unico strumento speciale di cui hai bisogno? Un tagliabiscotti.

Segreti del sugo di funghi vegano

Passiamo al lato salsa di questi biscotti vegani e salsa! Io e Alex stiamo benissimo sugo marrone vegano è perfetto purè di patate . Ma per questa ricetta, avevamo bisogno di un sugo rustico che imitasse il sugo pallido e grosso della salsiccia tradizionale in questa ricetta. È totale cibo vegano di conforto ! Ecco i segreti di questo sugo di funghi vegano:

• Funghi e cipolla. Per preparare quei bocconcini di salsiccia, abbiamo usato funghi e cipolla a dadini. Utilizzare un mix di shiitake e funghi baby bella (aka cremini ) per una sfumatura di sapore, oppure fai tutto, baby bella.
• Paprica affumicata e finocchio. I semi di finocchio vengono utilizzati nella salsiccia italiana, quindi aggiungono un sapore carnoso. La paprika affumicata aggiunge un pizzico di affumicatura.
• Farina e latte di mandorle. Il sugo di campagna standard utilizza la farina come addensante e il latte come liquido. Il latte di mandorle non zuccherato funziona altrettanto bene del latte in questo sugo.

Come riscaldare il sugo

Il sugo vegano tende ad addensarsi ulteriormente quando si raffredda. Se hai degli avanzi da conservare in frigorifero, ti consigliamo di scaldare il sugo in una casseruola a fuoco basso per ammorbidirlo un po'. Se una volta riscaldato il sugo risulta ancora troppo denso, aggiungete un po’ di latte di mandorle. E intendiamo un po', come in un cucchiaio o giù di lì! Non vuoi che diventi troppo liquido.

Altre ricette per la colazione a base vegetale

Vuoi rimanere a base vegetale per colazione o brunch? Ecco alcuni altri dei nostri prodotti vegetali preferiti ricette per la colazione , alcuni sani e altri più decadenti:

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• Ciotola di Acai fatta in casa: Prepara un frullato di acai viola gelido e guarnisci con frutti di bosco e burro di noci .
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Questa ricetta vegana di biscotti e salsa è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Biscotti e sughi vegani

sostituire lo sherry secco

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 6-81X

Descrizione

Sì, questi sono i migliori biscotti e sugo vegani! Un sugo di funghi denso e pepato ricopre biscotti incredibilmente friabili. Tutto quello che possiamo dire è: wow.

Ingredienti

• 1ricetta I migliori biscotti vegani
• 1/2piccola cipolla gialla (½ tazzatritato)
• 2spicchi d'aglio
• 8 oncefunghi (noi usiamo un mix di shiitake e baby bella)
• 6 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1 cucchiaioSono salice
• 1 cucchiainosemi di finocchio interi
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiainosalvia essiccata
• 1 cucchiaino e mezzopepe nero macinato
• ¼ di tazzafarina (per senza glutine usare1per1gludiecifarina gratuita)
• 2 tazzelatte di mandorle non zuccherato
• 1 cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Fai il Biscotti Vegani .
2. Finemente tritare la cipolla e aglio. Tritare finemente i funghi.
3. In una pentola capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e i funghi e cuocere per 6-7 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Incorporate la salsa di soia, quindi aggiungete l'aglio, il finocchio, la paprika affumicata, la salvia e il pepe e fate cuocere per 30 secondi a fuoco medio finché non diventa fragrante.
4. Mescolare la farina in modo che i funghi siano ricoperti. Quindi aggiungere il rimanente ¼ di tazza di olio d'oliva e cuocere, facendo bollire rapidamente, per 4 minuti, mescolando spesso.
5. Ridurre il fuoco a medio-basso. Aggiungere il latte di mandorle e sale kosher . Cuocere per altri 2 o 3 minuti, finché non si sarà addensato.
6. Togliere dal fuoco. Il sugo continuerà ad addensarsi mentre si raffredda. Assaggia e aggiungi un ulteriore pizzico o due di sale se necessario.

Note

*I tempi di preparazione e cottura si riferiscono solo al sugo.

• Categoria: Brunch
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano

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