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Ti sei reso conto che hai finito l'aceto mentre cucini? Ecco il miglior sostituto dell'aceto di sherry da utilizzare nelle ricette.
Stai preparando una ricetta che richiede aceto di sherry e non ce l'hai? L'aceto di sherry è un aceto spagnolo ottenuto dalla fermentazione del vino di sherry, quindi filtrandolo e imbottigliandolo. Ha un sapore rotondo con meno acidità dell'aceto di vino rosso o bianco e sottili note di caramello. Questo lo rende un fantastico aceto multiuso per vinaigrette, marinate e altro ancora. Non hai tempo per acquistarlo? Ecco alcune idee sostitutive.
Il miglior sostituto dell'aceto di sherry
1. Aceto di riso (non stagionato)
Il miglior sostituto dell'aceto di sherry? Aceto di riso! Questo tipo di aceto è ottenuto da riso fermentato e viene utilizzato nella cucina in stile asiatico. Sebbene non sia spagnolo, il sapore più rotondo e leggermente più dolce è più vicino all'aceto di sherry che all'aceto bianco e rosso standard. Una nota: assicurati di non usare aceto di riso stagionato! È condito con zucchero e sale e utilizzato per condire il riso sushi e le insalate in stile asiatico.
2. Aceto di champagne
Se ce l’hai, anche l’aceto di champagne potrebbe funzionare come sostituto! È fatto facendo fermentare lo champagne. Ha un sapore molto delicato, quindi non è vicino all'intensità dell'aceto di sherry.
3. Vino rosso o aceto di vino bianco
Un altro sostituto dell'aceto di sherry? Vino rosso o aceto di vino bianco! Ma nota che questi due sono entrambi molto più forti dell'aceto di sherry. L’aceto di vino bianco è un sostituto leggermente migliore del vino rosso, che è il più forte e acido. Utilizzare uno dei due come sostituto 1:1.
4. Succo di limone (in un pizzico)
Non hai aceti a portata di mano? Puoi usare il succo di limone come sostituto in un pizzico. Anche il succo di limone è acido e piccante come l'aceto di sherry. Certo, sa di limone e non di aceto! Il succo di limone può funzionare per condire l'insalata, ma potrebbe essere necessario aggiungerne un po' di più per eguagliare il sapore piccante dell'aceto di sherry (fallo a piacere).
Ricette correlate all'aceto di sherry
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questo sostituto dell'aceto di sherry:
- Panzanella Recipe
- Insalata Di Riso E Lenticchie
- Salsa Romesco facile
- Insalata di pomodori e pesche con basilico
